Bật mí cách nấu cháo cá lóc rau đắng siêu ngon và dễ


Miền tây nổi tiếng với sông ngòi, kênh rạch chằng chịt, vì vậy cá tôm là nguồn thực phẩm dồi dào trời phú cho mảnh đất nơi đây. Cũng vì lẽ đó mà miền tây luôn nổi tiếng với những món ăn sông nước. Một trong những món ăn được chúng tôi giới thiệu đến hôm nay đó chính là món cháo cá lóc rau đắng. Món cháo này không chỉ là món ăn quen thuộc đối với người dân miền tây mà nó còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe chúng ta. Các bạn có muốn vào bếp với mình để tìm hiểu bí quyết cho cách nấu cháo cá lóc rau đắng không nhỉ?

cách nấu cháo cá lóc rau đắng

Nguyên liệu nấu cháo cá lóc rau đắng gồm:

  • Cá lóc: 1 con
  • Nấm rơm: 200 gram
  • Gạo: 100 gram
  • Rau đắng: 100 gram
  • Hành tím: 3 củ
  • Hành lá: vài nhánh
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn….

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết cách nấu cháo cá lóc rau đắng như sau

Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 2 tiếng trước khi nấu, như vậy sẽ rút ngắn thời gian nấu cháo hơn. Trước khi nấu bạn có thể cho gạo vào chảo rang thơm gạo lên, như vậy giúp cho cháo thơm hơn, nên rang với lửa nhỏ, rang đến khi gạo ngả sang màu hơi vàng là đạt.

Cá lóc chọn loại tươi ngon, mua về mổ, moi hết nội tạng, đánh sạch vảy cá. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian thì hãy nhờ người bán làm sạch khi mua luôn.

Dùng muối hoặc chanh tươi để khử mùi tanh.

Bước 2: Cho cá vào nồi, luộc chín.

Khi cá chín, lọc xương và thịt ra riêng.

Cho gạo đã ngâm vào nồi nước luộc cá để nấu thành cháo.

Rau đắng nhặt sạch, thái nhỏ, ngâm nước muối loãng 30 phút trước khi thái.

Nấm rơm làm sạch, để ráo cắt làm đôi.

cách nấu cháo cá lóc rau đắng

Bước 3: Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng phi thơm.

Hành lá thái khúc.

Khi cháo sôi lên, bạn cho rau đắng, nấm rơm xuống đun 20 phút.

Sau 20 phút, bạn mở vung và cho thịt cá xuống, đậy vung nấu 10 phút.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị và rắc hành lá xuống tắt bếp.

cách nấu cháo cá lóc rau đắng

Món cháo cá lóc rau đắng này có tác dung giải độc cho cơ thể rất tốt, bởi lẽ bản thân rau đắng cũng đã là một vị thuốc rất tốt cho việc giải độc cơ thể. Hãy ghi chú lại công thức và cách làm món ăn này để đổi khẩu vị cho cả nhà nhé. Chắc chắn ai cũng phải bất ngờ về tài nghệ nấu nướng của bạn đó.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo cá lóc rau đắng của Chế độ ăn chia sẻ trên đây, và sau khi đọc xong đừng quên like và share để ủng hộ chúng mình nếu thấy bài viết này hữu ích nha.