Từ những món ăn sang trọng tại các nhà hàng cho đến các món ăn dân dã ở các quán ăn bình dân, mỗi món ăn đều mang lại một hương vị đặc trưng riêng. Món cháo gỏi vịt là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích được dùng quanh năm, bởi cháo gỏi có hương vị đặc trưng riêng, góp phần thay đổi món cơm hàng ngày. Sau đây cùng mình tìm hiểu cách nấu cháo gỏi vịt thơm ngon thôi nào.
- Cách nấu cháo gà ngon bổ dưỡng nhất mà bạn nên biết
- Mách bạn cách nấu cháo gà hầm hạt sen cực ngon
- Hướng dẫn nấu cháo gà xé phay chuẩn kiểu nhà hàng
Nguyên liệu nấu cháo gỏi vịt gồm:
- Vịt: 1 con
- Bắp cải: 1 cây (khoảng 0,5 kg)
- Giá đỗ: 0,5 kg
- Chanh,ớt
- Hành tây: 1 củ to
- Cà rốt : 1 củ to
- Hành lá: 0,1 kg
- Gạo: 1 bát
- Gừng: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Rau mùi: 1 nắm
- Tỏi:
- Muối, tiêu,đường,bột ngọt,nước mắm,dầu ăn,dấm ăn
Sơ chế nguyên liệu
Vịt sau khi nhặt sạch lông đem rửa sạch,để vịt sạch mà bớt mùi hôi mình nên xát gừng hoặc chanh lên phần thịt
Bắp cải, hành tây, hành tím, cà rốt mình đem thái sợi nhỏ,rửa thật sạch với nước
Riêng phần hành tây sau khi thái sợi bạn ngâm qua giấm đường khoảng 5-10p cho hành không cay.
Rau mùi,hành lá,nhặt bỏ gốc,rửa sạch rồi thái nhỏ.
Tỏi,bỏ vỏ,mình đem băm nhỏ.
Giá đỗ mình đem rửa sạch,để ráo nước.
Gạo mình vo sạch để ráo nước.
Chi tiết cách nấu cháo gỏi vịt
Bước 1: Cho phần vịt vừa sơ chế vào nồi,cho thêm nước để luộc vịt,
Bước 2: Sau khi vit chín,mình vớt vịt ra cắt miếng vừa ăn,một phần mình đem xé nhỏ
Bước 3: Cho phần gạo vào nồi nước luộc vịt để nấu cháo
Trong lúc chờ cháo nhừ,mình sẽ làm gỏi vịt
Bước 4: Cho phần hành tây,bắp cải,cà rốt,giá đỗ,thịt gà xé nhỏ vừa sơ chế xong trộn lẫn với nhau, thêm chút đường,chanh trộn cùng
Bước 5: Cho chảo lên bếp,phi thơm hành tím đã thái nhỏ
Bước 6: Cho phần tỏi băm,ớt,chanh,chút đường,thêm chút nước mắm,pha trộn làm nước chấm
Bước 7: Khi cháo đã nhừ mình nêm nếm gia vị rồi cho phần hành lá thái nhỏ với rau mùi vào tô cháo
Cuối cùng cho phần gỏi ra đĩa,cho phần hành khô vừa rang lên trên mặt,cho cháo ra tô ăn kèm với gỏi và nước chấm
Lưu ý:
– Phần hành tây bạn phải ngâm qua hỗn hợp giấm đường cho hành bớt mùi hắc và không còn cay nữa
-Trong lúc trộn gỏi bạn nên trộn đều tay,nếm nếm nước dùng trộn gỏi cho vừa ăn
-Bạn cũng có thể rang gạo trước khi cho vào nấu cháo,nên dùng nước luộc vịt để nấu cháo cho tô cháo thêm ngon ngọt
-Phần rau củ trộn gỏi bạn có thể lựa chọn tùy ý theo sở thích từng người nha
-Phần thịt vịt cắt khúc vừa ăn bạn có thể mang lên dùng với nước chấm ăn kèm cháo
Phần kết
Trên đó là toàn bộ công thức về cách nấu cháo gỏi vịt dành cho mọi gia đình,chúc các bạn thành công với món ăn này nha!
