Trên thị trường bạn sẽ thấy có một số loại đậu đen trắng lòng và xanh lòng, nhiều người chưa hiểu hết về hai loại này. So với đậu đen thông thường, đậu đen xanh lòng có giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn, có vị ngọt thanh khiết và hấp dẫn hơn. Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng đồng thời có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người vừa có thể trị bệnh, vừa tốt cho sức khoẻ lại còn có khả năng làm đẹp. Vì vậy để hiểu rõ hơn về loại đậu đen này hãy cùng khám phá những công dụng tuyệt vời mà đậu đen xanh lòng mang lại nhé.
Tham khảo thêm: Cách làm bột đậu đen rang đơn giản ai cũng có thể thực hiện
Như ta đã biết đậu đen là một vị thuốc bổ thận, rất tốt cho sức khỏe. Điều đặc biệt hơn đó là hạt đậu đen có một loại mang công dụng và hiệu quả vượt trội các loại đậu đen thông thường đó là hạt đậu đen xanh lòng.
Những công dụng của bột đậu đen xanh lòng
Đậu đen xanh lòng nói riêng và đậu đen nói chung có tác dụng khử độc Sulfites có nhiều trong các sản phẩm công nghiệp nhờ chứa hàm lượng chất Molypdenum. Vì vậy sử dụng đậu đen đúng cách, thường xuyên sẽ giúp thanh lọc, giải độc cơ thể và tránh được những hiện tượn đau nhức đầu, chóng mặt, tim đập nhanh, tập trung giảm do chất độc Sulfites gây ra.
Khả năng làm giảm hormocystein – sản phẩm làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ của đậu đen cũng được đánh giá cao bởi thành phần của đậu có chứa chất xơ, magie, Folate. Vì vậy nhiều nghiên cứu đã cho rằng ăn đậu đen đúng cách và thường xuyên sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên đến 82% so với những người không ăn hoặc ít dùng đậu đen.
Hàm lượng chất xơ cao trong đậu đen sẽ giúp quá trình tiêu hóa làm việc hiệu quả nên hạn chế tình trạng táo bón, trĩ. Đồng thời còn giúp no lâu, cộng thêm nguồn năng lượng dồi dào cùng vitamin B, phốt pho, magan nhưng ít calo nên đậu đen hỗ trợ đốt chay mỡ thừa khá tốt. Vì thế sử dụng đậu đen còn là giải pháp giảm cân hiệu quả.
Hàm lượng chất xơ cao nhưng lượng đường lại cực thấp nên dùng đậu đen xanh lòng sẽ giúp ổn định đường huyết, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, có lợi cho sức khỏe.
Chất chống oxy hóa dồi dào, lượng vitamin B lớn nên đậu đen xanh lòng còn giúp làm chậm lão hóa, trung hòa các gốc tự do gây hại. Do đó có tác dụng làm đẹp da, tóc, móng và chăm sóc da mịn màng, trắng sáng, chắc khỏe.
Với lượng dinh dưỡng dồi dào như sắt, phot pho, canxi, magie, protein… nên đậu đen cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đồng thời giúp xương chắc khỏe, bổ sung thêm sắt góp phần phòng ngừa bệnh thiếu máu.
Cách dùng bột đậu đen xanh lòng
Đậu đen xanh lòng mang đến rất nhiều công dụng nên để tiện cho việc sử dụng người ta thường xay đậu đen thành bột. Vì vậy để tốt cho sức khỏe các bạn có thể hòa bột đậu đen với nước sốt, thêm chút muối hoặc đường vào khuấy đều rồi thưởng thức.
Ngoài ra người ta còn dùng bột đậu đen để chế biến các món bánh, đắp mặt nạ làm đẹp da, trị mụn… Tuy nhiên cần sử dụng đúng liều lượng, đúng cách cho từng đối tượng để mang đến hiệu quả tốt nhất và tránh những tác dụng phụ không mong muốn.
Lưu ý khi ăn đậu đen xanh lòng
Với những công dụng tuyệt vời bên trên, mặc dù được đánh giá là thực phẩm tốt cho sức khỏe tuy nhiên các bạn cần có cách ăn một cách ăn phù hợp để có thể phát huy hết hiệu quả của nó. Khi ăn bột đậu đen xanh lòng các bạn cần lưu ý một số điều sau:
– Với những người bị bệnh hư hàn, chân tay lạnh, sợ lạnh nên hạn chế ăn đậu đen.
– Nên ngâm hạt đậu đen trước khi nấu vừa là để rút ngắn thời gian đun nấu, vừa là để tăng hàm lượng dinh dưỡng có lên gấp đôi, dễ tiêu hóa…
– Tuyệt đối không ăn sống hạt đậu đen vì nó cứng nên không tiêu hóa được dễ gây đau bụng, rối loạn tiêu hóa hay đau dạ dày…
– Không ăn chung đậu đen xanh lòng với các thực phẩm có chức nhiều kẽm, sắt, hay canxi vì trong các loại đậu cũng chứa nhiều chất phytate làm giảm hấp thu các chất nên trên.
Với những chia sẻ trên đây hi vọng bạn đã hiểu rõ hơn công dụng của bột đậu đen xanh lòng cũng như một số cách sử dụng phổ biến. Chúc bạn sử dụng bột đậu đen đúng cách để phát huy tác dụng cao nhất.
