Ốc bươu vàng là loại ốc mà chúng ta có thể bắt gặp ở rất nhiều nơi. Nhiều nhất là ở các đồng ruộng – chúng là một trong những loài vật phá hoại cây lúa của người nông dân.
Trước đây, mọi người thường bắt về làm thức ăn cho gà, vịt, ngan,…Nhưng với sự sáng tạo về ẩm thực thì ốc bươu vàng đã là một trong những món ăn độc đáo đối với con người. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến các bạn các món ăn từ ốc bươu vàng ngon. Chúng ta cùng tìm hiểu nhé!
Những lưu ý trước khi chế biến món ốc bươu vàng
Để chế biến được món ốc đảm bảo độ an toàn cho người dùng thì các bạn cần ngâm ốc trong một ngày để ra hết chất bẩn và bùn. Sau đó dùng nước gạo ngâm ốc trong 2 tiếng để các chất hóa học, bảo vệ thực vật được loại bỏ. Vì hiện nay tại đồng ruộng sử dụng rất nhiều thuốc trừ sâu.
Vậy sau khi làm sạch ốc thì các bạn có thể nấu các món ăn từ ốc bươu vàng ngon như:
1. Ốc bươu vàng nhồi thịt
Ốc sau khi đã làm sạch thì ta đem vào luộc. Trong khi luộc các bạn nên cho thêm chút muối, hai quả ớt. Như vậy sẽ giúp ốc sạch hơn, hết chất nhờn và giảm mùi tanh.
Tiếp đó lấy phần lưỡi ốc đã chín đem rửa sạch với nước cốt chanh hoặc giấm gạo. Rồi băm nhỏ trộn với thịt nạc xay thêm ít mộc nhĩ, nấm hương cùng các gia vị cho vừa miệng.
Phần vỏ ốc rửa sạch, rồi cho hỗn hợp vừa trộn trên vào trong đem hấp chín.
Các bạn ăn ốc nhồi thịt cùng với các loại rau thơm và nước chấm xả ớt nhé!
2. Ốc bươu vàng xào lá lốt
Bước đầu chúng ta làm giống như món ốc bươu nhồi thịt bên trên. Nhưng lần này các bạn chỉ cần cắt đôi phần lưỡi ốc đã chín.
Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn đem rang cháy cạnh cùng hành phi. Sau đó các bạn cho phần ốc đã cắt vào xào khoảng 5 phút rồi cho thịt vào xào cùng thêm 1 phút nữa. Lúc này các bạn nên cho thêm một chút bột nghệ để món ăn được đẹp mắt nhé.
Cuối cùng các bạn cho lá lốt thái sợi vào xào và tắt bếp. Độ giai dòn của thịt ốc kèm lá lốt thơm thơm sẽ khiến bạn không cưỡng nổi đâu đấy!
3. Ốc bươu vàng nướng tiêu
Việc làm sạch ốc đã xong, các bạn cạy miệng ốc rồi nêm gia vị vào bên trong. Cho thêm chút tiêu xanh cay cay vào cùng.
Rồi xếp từng con ốc vào nồi đất hấp cách thủy trong thời gian khoảng 12 phút. Các bạn ăn ốc bươu vàng nướng tiêu cùng nước chấm chua ngọt là ngon hết sẩy đó!
4. Ốc bươu hấp sả, lá chanh
Đây là một trong những món ăn vỉa hè thu hút rất nhiều bạn trẻ với thịt ốc dai dai, sần sật cùng nước chấm cay nồng nữa. Vị thơm ngọt và béo của ốc sẽ làm các bạn nghiện món này mãi đấy.
Với cách làm khá đơn giản, các bạn hấp ốc bươu cùng sả, lá chanh và ít bỗng rượu. Sau khi ốc chín thì các bạn cho thêm phần lá tía tô đã cắt sẵn bỏ vào. Vậy là xong món ốc bươu hấp rồi.
Trên đây là các món ăn từ ốc bươu vàng ngon. Chúc các bạn thành công với cách làm mà chúng tôi đã hướng dẫn để có bữa cơm ngon và độc đáo nhé!
