Hướng dẫn cách chế biến lạp xưởng tươi thơm ngon tại nhà

Lạp xưởng tươi thường có màu đỏ hồng và những hạt tiêu nhỏ bên trong. Được ướp với rượu nên lạp xưởng tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng từ rượu cùng với các gia vị và hạt tiêu. Khi dùng tay bóp thử lạp xưởng tươi sẽ có cảm giác mềm và mịn. Đồng thời, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ của lạp xưởng, gia vị hòa quyện đậm đà cùng độ xốp mềm của thịt. Nhiều người cũng còn băn khoăn cách chế biến lạp xưởng tươi làm sao cho hấp dẫn người ăn.

Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một đĩa lạp xưởng thơm ngon, hợp khẩu vị. Cách chế biến lạp xưởng tươi rất dễ thực hiện trong thời gian ngắn, chắc chắn sẽ là món ăn đổi bữa hấp dẫn cho gia đình bạn. Vậy chúng ta còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm?

Tham khảo thêm: Hướng dẫn cách bảo quản lạp xưởng tươi để được lâu

Những lưu ý khi chế biến lạp xưởng tươi

  • Lạp xưởng tươi thường được bảo quản trên tủ đá để đảm bảo chất dinh dưỡng cũng như an toàn cho người sử dụng. Trước khi đem đi chế biến, bạn cần bỏ chúng ra nhiệt độ phòng ít nhất 2 tiếng để rã đông.

cách chế biến lạp xưởng tươi

  • Tuy nhiên, tuyệt đối không rã đông bằng cách cho vào nước hoặc lò vi sóng. Không chế biến ngay sau khi bỏ ra tủ đông vì sẽ gặp tình trạng thịt ngoài chín, trong vẫn còn sống.

Những cách chế biến lạp xưởng tươi thơm ngon, hấp dẫn

Lạp xưởng tươi có thể chế biến theo rất nhiều cách khác nhau như: Chiên, hấp, nướng, xào với rau củ, xào với nui,…tùy thuộc vào sự sáng tạo và khéo léo của bản thân.

Tuy nhiên hôm nay, chúng tôi muốn chia sẻ với bạn một số cách thông dụng nhất mà mọi người hay sử dụng để chế biến lạp xưởng tươi.

1. Lạp xưởng lăn chảo

  • Cho 4 khúc lạp xưởng vào chảo sâu lòng cùng một bát con nước sạch. Bật bếp và đun cho đến khi sôi.
  • Bạn lật đều các mặt trong quá trình luộc để đảm bảo lạp xưởng được chín đều.

cách chế biến lạp xưởng tươi

  • Tiếp tục đun cho đến khi cạn nước thì dùng đũa đảo đều các mặt cho đến khi lạp xưởng chuyển sang màu đỏ sẫm, có chút bóng mỡ bên ngoài là xong.
  • Tắt bếp, thái miếng vừa ăn và thưởng thức khi còn nóng.

2. Lạp xưởng chiên

  • Cho dầu ăn ngập chảo, bật bếp lên và để dầu nóng thì cho lạp xưởng vào chiên.
  • Chiên ở mức lửa nhỏ để lạp xưởng được chín cả trong lẫn ngoài.
  • khi chiên vàng đều các mặt thì bạn cho lạp xưởng vào giấy thấm dầu. Sau đó thái miếng vừa ăn và bày ra đĩa để thưởng thức.
  • Bạn có thể ăn kèm cùng với tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

cách chế biến lạp xưởng tươi

Lưu ý khi chiên bạn phải cho lạp xưởng ngập dầu để không bị cháy. Dùng đũa lật đều các mặt để lạp xưởng được chín đều các mặt.

3. Lạp xưởng xào rau cải ngồng

  • Hành khô 1 củ bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Lạp xưởng thái lát miếng vừa ăn. Cải ngồng nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc tầm 4 – 5cm.
  • Cho dầu ăn cùng ½ hành băm nhỏ vào chảo phi thơm. Cho lạp xưởng vào đảo nhanh tay đến khi săn lại thì trút ra đĩa.
  • Cho dầu ăn cùng ½ chỗ hành còn lại vào chảo phi thơm lên rồi cho cải ngồng vào đảo, nêm gia vị. Khi cải ngồng sắp chín thì cho lạp xưởng vào đảo cùng đến khi cải chín thì tắt bếp. Cho thành phẩm ra đĩa rồi thưởng thức.

cách chế biến lạp xưởng tươi

  • Vị đắng của cải ngồng kết hợp với lạp xưởng tạo nên hương vị rất đặc biệt. Bạn có thể ăn kèm cơm nóng hoặc làm món nhậu thì ngon miễn bàn.

4. Lạp xưởng tươi nướng

Lạp xưởng tươi nướng bằng rượu, than hoặc lò nướng. Nướng bằng rượu sẽ thơm ngon hơn. Để lạp xưởng trở đều trên lửa, khi nào rượu tắt là lạp xưởng chín.

5.Lạp xưởng tơi luộc với nước dừa

Đây vẫn cách luộc với nước lọc, nhưng thay đổi nước lọc với nước dừa, lạp xưởng sẽ thơm hơn và có vị ngọt tự nhiên. Lạp xưởng nhìn bên ngoài có mỡ nhưng khi đã làm chín, khi ăn không thấy mỡ nhiều đâu nên cả nhà yên tâm. Các bạn có thể nhìn hình khi nướng với rượu, không hề có chút mỡ nào cả.

Nên xem: Hướng dẫn cách chế biến lạp xưởng khô thơm ngon, hấp dẫn

Hi vọng với một số cách chế biến lạp xưởng tươi trên đây bạn đã có thêm một vài công thức để đổi món cho cả gia đình mình mỗi dịp sum họp.