Friday, January 22, 2021
  • Giới thiệu
  • Điều khoản
  • Liên hệ
Chế Độ Ăn
  • Dinh dưỡng
    • All
    • Ăn kiêng
    • Giảm cân
    • Mẹ bầu
    • Mẹ sau sinh
    • Người ốm
    • Trẻ nhỏ

    Những bệnh thông thường về tai mũi họng mọi người nên biết

    Ăn sầu riêng kỵ gì

    Ăn sầu riêng kỵ gì? Bật mí những giải đáp vô cùng hữu ích

    cách nấu cháo cá bớp cho bé

    Hướng dẫn cách nấu cháo cá bớp cho bé cực ngon

    cách ăn lạp xưởng

    Cách ăn lạp xưởng như thế nào mới đúng đảm bảo cho sức khoẻ

    • Trẻ nhỏ
    • Mẹ bầu
    • Mẹ sau sinh
    • Người ốm
    • Ăn kiêng
  • Món ngon
  • Cẩm nang bếp
  • Góc ăn vặt
  • Đẹp mỗi ngày
  • Login
No Result
View All Result
Chế Độ Ăn
Home Góc ăn vặt

Bật mí cho bạn cách chế biến ốc đá thế nào là ngon nhất

Nhím by Nhím
22/10/2019
5 min read
0
cách chế biến ốc đá

Ốc đá hay tên thường gọi là ốc núi đá hay còn có tên là ốc thuốc, loại ốc sinh sống ở các khe suối, hang đá trong những khu rừng ẩm ướt. Vào độ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm, khi vùng trời Tây Bắc trút những cơn mưa tầm tã, mặt đất dậy lên mùi ngai ngái của lá khô, củi mục chính là thời điểm ốc núi đá xuất hiện nhiều nhất. Rất nhiều người đã lợi dụng thời cơ này đi bắt ốc đá bán hay chế biến những món ngon từ loại ông này. Ở đồng bằng thành phố, Ốc đá là một trong những món ăn vặt, ăn nhanh của đông đảo các bạn trẻ hiện nay. Nhưng để có món ốc đá ngon, hấp dẫn thì bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn cách chế biến ốc đá. Với cách chế biến đơn giản này giúp các bạn không phải ra quán ăn, mà có thể tự làm tại nhà nhé!

  • Các món ngon từ Ốc vặn ăn một lần là mê cả đời
  • Cách chế biến ốc biển đơn giản thơm ngon ai cũng thích

Nội dung chính

  1. Nguyên liệu chế biến ốc đá gồm có
  2. Cách chế biến ốc đá
    1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    2. Bước 2: Luộc ốc
    3. Bước 3: Pha nước chấm

Nguyên liệu chế biến ốc đá gồm có

  • Ốc đá
  • Sả
  • Lá chanh
  • Ớt

Cách chế biến ốc đá

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu chúng ta bắt tay vào thực hiện sơ chế ốc đá theo hướng dẫn sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để món ốc được ngon đúng chuẩn nhà hàng thì trước tiên các bạn cần biết cách chọn ốc.

Theo kinh nghiệm của các cụ để lại thì nên tránh mua ốc vào những ngày rằm, ngày cuối tháng âm lịch. Vì khi đó là thời điểm ốc sinh sản, như vậy ăn ốc rất sạn, nhiều ốc con và thịt ốc thì ít.

Khi đi chợ các bạn cần quan sát kỹ phần miệng ốc. Nếu chạm nhẹ tay vào miệng ốc mà con ốc thụt nhẹ vào trong thì ốc còn tươi và ngon. Nhưng nếu miệng ốc bị thụt sâu vào trong, cầm ốc lên thấy nhẹ và có mùi thì ốc đó đã chết.

cách chế biến ốc đá

Sau khi mua về, các bạn ngâm ốc trong nước gạo một ngày, một đêm. Để các chất bẩn và chất nhày được tiết ra. Trong quá trình ngâm ốc thì các bạn thỉnh thoảng nhớ thay nước. Tiếp đó rửa sạch bằng nước nhiều lần.

Bước 2: Luộc ốc

Cho ốc đã được làm sạch vào nồi. Bỏ thêm sả, lá chanh, ớt và một chút muối vào cùng. Các bạn nhớ chỉ cần cho nước xâm xấp ốc là được. Tránh cho quá nhiều nước sẽ khiến ốc mất đi độ ngọt. Vì bản thân ốc cũng ra rất nhiều nước khi luộc.

Tiếp đến các bạn đun nồi luộc ốc đến khi sôi thì mới mở nắp nồi. Lúc này các bạn đảo ốc qua một lượt kiểm tra xem miệng ốc đã được cạy hết chưa. Nếu miệng ốc đã được bong hết thì ốc đã chín. Không nên đun sôi lâu quá sẽ khiến ốc bị tóp thịt, đứt ruột. Như vậy món ăn của các bạn sẽ không đạt yêu cầu, kém ngon và hấp dẫn. Vì thế khi luộc ốc các bạn nhớ canh bếp và chú ý khi nồi ốc sôi nhé!

cách chế biến ốc đá

Để món ốc luộc được hoàn chỉnh thì các bạn cần có bát nước chấm chua ngọt, cay cay xuýt xoa khi ăn.

Bước 3: Pha nước chấm

Nguyên liệu cần có:

  • Ớt sừng: 2 trái
  • Sả: 2 củ
  • Lá chanh
  • Gừng
  • Tỏi: 3 tép
  • Đường, nước mắm, nước lọc, chanh ( hoặc giấm)

Cách làm: Tỏi, ớt đem giã nhỏ. Sả cắt lát mỏng, lá chanh thái sợi. Cho đường, nước mắm vào hòa trước, sau đó cho nước lạnh và chanh bỏ hạt vào sau. Tiếp đến cho phần tỏi, ớt, sả, lá chanh đã chuẩn bị sẵn ở trên vào cùng. Các bạn nếm thử khi có cả vị ngọt, chua và cay thì nước chấm đã hoàn chỉnh.

cách chế biến ốc đá

Còn chần chừ gì nữa, các bạn cùng cho ốc ra đĩa và thưởng thức thôi nào!

Với cách chế biến ốc đá ngon đúng chuẩn nhà hàng mà chúng tôi vừa hướng dẫn. Hi vọng các bạn sẽ tham khảo và thực hiện tại bếp nhà mình để có món ốc đá ngon, hấp dẫn. Giúp mọi người trong gia đình có thời gian bên nhau nhiều hơn nữa nhé!

Tags: món luộcmón ốcốc đáốc luộc
ShareTweetPin3
Nhím

Nhím

Next Post
cách làm món ốc xào chuối đậu ngon

Hướng dẫn cách làm món ốc xào chuối đậu ngon

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *




BÀI NGẪU NHIÊN

các món ngon từ ốc vặn
Cẩm nang bếp

Các món ngon từ Ốc vặn ăn một lần là mê cả đời

by Nhím
19/12/2020
Sức khoẻ - Dinh dưỡng

Những bệnh thông thường về tai mũi họng mọi người nên biết

by Minh Hằng
07/12/2020
Món ngon từ chân gà Đông Tảo bạn nên thử làm ngay
Món ngon mỗi ngày

Món ngon từ chân gà Đông Tảo bạn nên thử làm ngay

by Minh Hằng
01/10/2020
Cách làm mỳ ý thơm ngon đơn giản tại nhà
Món ngon mỗi ngày

Cách làm mỳ ý thơm ngon đơn giản tại nhà

by Minh Hằng
22/09/2020

ĐỀ XUẤT CHO BẠN

cách nấu cháo tim cho bé

Cách nấu cháo tim cho bé cực ngon và dễ

3 years ago
cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen

Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen tẩm bổ gia đình

3 years ago
cách nấu chè đậu đen bột báng

Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bột báng thơm ngon cho ngày trở lạnh

1 year ago
cách nấu cháo xương heo ngon

Cách nấu cháo xương heo ngon nhất

3 years ago

HỮU ÍCH

 Chân gà ngâm sả tắc

Cách làm kem chuối

Cách làm kim chi

Cách làm sữa chua

DANH MỤC CHÍNH

  • Ăn kiêng
  • Cẩm nang bếp
  • Đẹp mỗi ngày
  • Giảm cân
  • Góc ăn vặt
  • Mẹ bầu
  • Mẹ sau sinh
  • Món ngon mỗi ngày
  • Người ốm
  • Sức khoẻ – Dinh dưỡng
  • Trẻ nhỏ

CHỦ ĐỀ HAY

bơ chim bồ câu cháo cháo bí đỏ cháo chim bồ câu cháo cua cháo cá cháo cá chép cháo dinh dưỡng cháo gà cháo hạt sen cháo lươn cháo thịt bò cháo thịt băm cháo tim cháo trứng cháo tôm cháo yến mạch cháo đậu xanh cháo ếch chè đậu đen chè đỗ đen cách nấu cháo hạt sen lươn Lạp xưởng món cháo món chè món xào món ăn cho bé món ốc nước chấm thịt bò thịt gà tôm tỏi yến mạch ăn dặm đậu xanh đậu đen đậu đen rang đậu đen xanh lòng đỗ đen ốc hương ốc xào

CHỦ ĐỀ ĐƯỢC QUAN TÂM

  • cách nấu cháo cá bớp cho bé

    Hướng dẫn cách nấu cháo cá bớp cho bé cực ngon

    1 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Cách nấu cháo sườn bằng bột gạo vừa lạ vừa ngon

    1 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Cùng Chế độ ăn tìm hiểu nấu cháo trai cho bé với rau gì ngon nhất

    1 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Hướng dẫn nấu cháo thịt bò hạt sen cho bé rất ngon và dễ

    9 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Các món ngon từ Ốc vặn ăn một lần là mê cả đời

    4 shares
    Share 0 Tweet 0

Follow us on social media:

CHUYÊN MỤC

BÀI MỚI

các món ngon từ ốc vặn

Các món ngon từ Ốc vặn ăn một lần là mê cả đời

19/12/2020

Những bệnh thông thường về tai mũi họng mọi người nên biết

07/12/2020
Món ngon từ chân gà Đông Tảo bạn nên thử làm ngay

Món ngon từ chân gà Đông Tảo bạn nên thử làm ngay

01/10/2020
  • Giới thiệu
  • Điều khoản
  • Liên hệ

© 2020 by CHẾ ĐỘ ĂN, vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website.

No Result
View All Result
  • Dinh dưỡng
    • Trẻ nhỏ
    • Mẹ bầu
    • Mẹ sau sinh
    • Người ốm
    • Ăn kiêng
  • Món ngon
  • Cẩm nang bếp
  • Góc ăn vặt
  • Đẹp mỗi ngày

© 2020 by CHẾ ĐỘ ĂN, vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website.

Welcome Back!

OR

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In