Chè đỗ đen thập cẩm là món ăn thanh mát, thơm ngon hấp dẫn và lại rất dễ ăn nên rất được lòng mọi người. Đặc biệt cách chế biến khá đơn giản nên nếu có thời gian bạn có thể tự tay vào bếp thực hiện cách làm chè đỗ đen thập cẩm tại nhà thiết đãi mọi người theo các bước sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm chè thập cẩm
- Đỗ đen, đậu đỏ, đậu trắng, đậu xanh cà vỏ: Mỗi loại 70 – 80g
- Lá nếp 2 cái
- Hạt trân châu 30g
- Nước cốt dừa 30ml
- Dừa khô, dừa sợi: Mỗi loại 30g
- Tinh dầu hoa bưởi
- 30g bột năng
- Đường trắng tùy điều chỉnh theo độ ngọt
Cách làm chè đỗ đen thập cẩm đơn giản tại nhà
Khi đã chuẩn bị được đầy đủ nguyên liệu thì chúng ta sẽ tiến tay vào thực hiện cách làm món chè thập cẩm theo các bước sau đây.
Bước 1: Sơ chế các loại đậu
Đem các loại đậu rửa sạch rồi ngâm riêng từng loại vào trong nước khoảng 4-5 tiếng để đỗ mềm.
Tiếp đến cho đậu đen, đậu đỏ, đậu trắng riêng loại vào nồi nước ninh chín mềm. Khi đậu chín thì thêm lượng đường phù hợp vào đảo đều và đun trong khoảng 2-3 phút để đường thấm đều vào từng hạt.
Phần đậu xanh khi ngâm mềm thì cho vào hấp chín. Tiếp đến cho đậu vào may xay cùng chút đường trắng rồi xay nhuyễn.
Bước 2: Luộc hạt trân châu
Đổ khoảng 150ml vào nồi đem đun sôi rồi thả hạt trân châu vào luộc. Cứ luộc như vậy cho đến khi trân châu nổi lên khoảng 1-2 phút thì vớt ra cho ngay vào bát nước đun sôi để nguội để đảm bảo trân châu không bị dính vào nhau.
Bước 3: Làm nước cốt dừa
Lấy 2 thìa bột năng pha loãng cùng với nước, khuấy đều để bột năng tan hoàn toàn.
Cho 30ml nước cốt dừa vào nồi, thêm chút đường cùng hỗn hợp nước bột năng vào khuấy đều lên. Tiếp đến đun sôi, vừa đun vừa khuấy cho đến khi thấy hỗn hợp sền sền thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Cho từng loại đậu vào cốc, thêm nước cốt dừa lên trên cùng chút tinh dầu bưởi, rắc thêm ít dừa khô và dừa sợi.
Khi thưởng thức chỉ cần trộn đều lên là được. Trong trường hợp bạn thích ăn mát có thể cho thêm vài viên đá vào hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút.
Lưu ý khi chế biến chè thập cẩm
- Trên đây là một trong rất nhiều cách nấu chè thập cẩm. Ngoài ra tùy từng sở thích bạn có thể cho thêm thạch, lạc rang, chuối sấy khô… vào để món chè thêm hấp dẫn, hợp vị.
- Tùy từng sở thích ăn ngọt mà bạn điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp.
Như vậy chỉ vài bước đơn giản là chúng ta đã có ngay những cốc chè thập cẩm thanh mát, ngọt ngào để thưởng thức rồi. Hi vọng từ những chia sẻ này các bạn sẽ tự tay thực hiện cách làm chè đỗ đen thập cẩm thiết đãi mội người nhé.
