Mách bạn cách làm món ốc xào dừa ngon đúng điệu

Món ốc xào dừa là món ăn đường phố quen thuộc của các bạn trẻ bên cạnh các món khác như: Nem chua rán, ngô nướng, chân gà nướng,… Tuy nhiên có những bạn không có khả năng đi chơi phố để nhâm nhi thì bạn cũng có thể tự tay vào bếp để tự thưởng cho mình. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách làm món ốc xào dừa hấp dẫn này nhé!

Thêm món: Hướng dẫn cách làm ốc dừa xào bơ ngon mê mệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc xào dừa

  • Ốc gạo: 1 kg
  • Dừa bào: 2 lạng
  • Sả: 4 cây
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt tươi: 3 quả
  • Rau răm: 1 nắm
  • Gia vị cần thiết: Dầu ăn, muối, hạt nêm

Các bước thực hiện cách làm món ốc xào dừa

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu rồi thì chúng ta cùng bắt tay vào làm nhé!

Bước 1: Sơ chế trước khi xào

Ốc gạo đem ngâm vào nước có một chút muối + ớt trong 2 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn. Sau đó bạn rửa lại với nước nhiều lần cho sạch, vớt ra rổ để ráo. Cho ốc ra thớt và chặt bỏ phần đuôi.

cách làm món ốc xào dừa

Sả và tỏi đập dập, băm nhuyễn.

Ớt tươi thái nhỏ.

Cùi dừa nạo sợi rồi vắt lấy phần nước, phần cùi thì để riêng.

cách làm món ốc xào dừa

Rau răm nhặt cho hết phần già, rửa sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Chế biến món ốc xào dừa thơm ngon, hấp dẫn

Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Đợi nóng già thì cho một nửa số sả + ớt và tỏi băm vào chảo đảo nhanh tay đến khi gần chuyển sang màu vàng thì bạn trút ốc vào, đảo đều tay rồi đậy vung lại.

Bạn cho lửa nhỏ đun liu riu trong 5 phút, sau đó bạn cho nốt phần ớt, sả, dừa nạo, nước cốt dừa, rau răm vào đảo đều tay. Nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Món ốc xào dừa ăn ngon nhất là khi vẫn còn nóng hổi. Bạn có thể dùng tăm đầu nhọn để lấy thịt ốc, chấm với sốt dừa rồi thưởng thức. Vị béo ngậy của nước sốt công với vị dai giòn của ốc chắc chắn bạn khó lòng mà chối từ. Bạn có thể ăn kèm chúng với bánh mì hoặc bánh đa nướng.

cách làm món ốc xào dừa

Những lưu ý khi làm món ốc xào dừa để đảm bảo thơm ngon, đúng chuẩn vị

Muốn món ốc xào dừa ngon chuẩn vị thì bạn cần lưu ý một vài điểm:

  • Ốc gạo phải chọn những con còn sống, không hôi, mài nằm sát mép ngoài chứng tỏ ốc béo.
  • Không nên để lửa to khi chế biến, mà chỉ để lửa liu riu.
  • Ngoài ốc gạo, bạn cũng có thể chọn một số loại ốc khác: Ốc len, ốc mít, ốc đá,…
  • Không nên đun lâu quá làm mất vị ngọt của ốc, làm ốc bị dai.

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm ốc dừa rang muối ớt ngon tuyệt cú mèo

Tuy rằng là món ăn đường phố quen thuộc nhưng không thể phủ nhận sức hút của món ốc xào dừa, nhất là vào những lúc tiết trời se lạnh. Hi vọng qua công thức cách làm món ốc xào dừa, bạn có thể tự chế biến cho mình và người thân vào mỗi dịp cuối tuần.