Hướng dẫn cách làm nước chấm bánh bèo ngon nhất tại nhà

Bánh bèo là món ăn vặt được khá nhiều bạn trẻ yêu thích, món bánh rất thịnh hành ở miền Trung của đất nước, ngoài ra cũng có một số vùng ở miền Nam. Bánh bèo có ba phần chính gồm: Lớp ngoài bánh được làm từ bột gạo nhân để rắc lên bánh được làm từ tôm xay nhuyễn và nước chấm. Phần ngon nhất không phải ở bánh mà chính nước chấm mới là bí quyết mang đến sức hấp dẫn cho nó, một hỗn hợp mà nước mắm là thành phần chính và thường đổ trực tiếp vào bánh chứ không cần chấm. Phần phụ của bánh bèo thường là mỡ hành, đậu phộng rang giã nhỏ. Tuỳ theo địa phương, có những cách thêm bớt khác nhau cho món bánh này, ví dụ ở Sài Gòn thường bỏ đậu xanh, đồ chua, lại cho ăn kèm bánh đúc, bánh ít, bánh bột lọc. Hôm nay, chúng ta cùng nhau tìm hiểu một số cách làm nước chấm bánh bèo chuẩn vị nhất trong bài viết bên dưới nhé.

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm nước chấm bạch tuộc nướng ngon hết sảy

Cách 1: Làm nước chấm bánh bèo cùng với tôm

Có thể nói món ăn nào mà có nước chấm đi kèm thì chính nước chấm mới tạo nên sức hấp dẫn khó quên cho món đó. Và bánh bèo cũng là món ngon không ngoại lệ. Vậy để làm nước chấm cho món bánh bèo thì cần những nguyên liệu gì, hãy cùng  tìm hiểu dưới đây:

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Ớt tươi băm nhỏ hoặc thái lát
  • Nước mắm loại 1
  • Chanh tươi
  • Tôm 200 gram
  • Tỏi đã được bóc vỏ và băm nhuyễn
  • Đường kính trắng
  • Muối
  • Nước đun sôi để nguội

2. Cách làm nước chấm bánh bèo ngon đơn giản tại nhà

Cách làm nước chấm bánh bèo của mỗi người lại có sự khác nhau. Chính vì thế trong quá trình làm các bạn có thể nêm nếm cho thêm chút đường, chút chanh hay nước mắm tùy theo khẩu vị của mình nhé.

Bước 1: Làm phần tôm

Các bạn lấy tôm đã chuẩn bị ở trên đem rửa sạch và lột vỏ. Khi lột vỏ, bỏ đi phần đầu và giữ lại phần vỏ ở thân của tôm, còn phần thịt tôm cho vào tủ lạnh bảo quản dùng để chế biến món khác.

cách làm nước chấm bánh bèo

Phần vỏ thân tôm các bạn cho vào một nồi nhỏ, đong thêm hai bát con nước rồi đun với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Sau đó tắt bếp đợi cho nước nguội thì lọc bỏ phần bã và chỉ lấy phần nước trong.

Bước 2: Thêm nước mắm vào nước tôm

Cho 1 thìa nước mắm vào 1 bát con nước luộc tôm vừa lọc và khuấy đều. Nên để thêm khoảng 30 phút cho nước lắng xuống thì lọc tiếp 1 lần nữa.

Bước 3: Hoàn thành nước chấm bánh bèo

Với phần nước lọc lần 2 các bạn cho thêm 1/3 thìa cà phê đường và muối. Sau đó cho phần ớt và tỏi đã băm nhỏ rồi vắt thêm một chút chanh vào là xong.

cách làm nước chấm bánh bèo

Nước chấm bánh xèo thì sao? Tham khảo: Cách làm nước chấm bánh xèo ngon từ gan heo ngon mê ly

Cách 2: Làm nước chấm bánh bèo đơn giản tại nhà

Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể làm nước chấm bánh bèo theo cách đơn giản sau đây.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Nước mắm ngon: 2 thìa cà phê
  • Đường kính trắng: 2 thìa
  • Giấm gạo: 1 thìa
  • Nước lọc: 1 thìa
  • Tỏi, ớt băm nhuyễn: 1 thìa

2. Cách làm

Hòa tan đường vào nước lọc đã chuẩn bị ở trên. Sau đó, cho các nguyên liệu còn lại vào bát nước đường đã hòa tan, khuấy đều là được bát nước chấm thơm ngon rồi.

cách làm nước chấm bánh bèo

Lưu ý: Tùy từng sở thích ăn cay, mặn, ngọt mà các bạn điều chỉnh lượng gia vị ớt, nước mắm, đường sao cho phù hợp nhé.

Lời khuyên cho bạn: Nếu có thời gian thì các bạn nên làm nước chấm theo cách 1 vì hương vị thơm ngon hơn do có nước luộc tôm. Tuy nhiên cách 2 cũng sẽ giúp món bánh bèo thú vị đấy và rất phù hợp khi bạn bận rộn.

Như vậy, chúng tôi vừa hướng dẫn các bạn cách làm nước chấm bánh bèo ngon không cưỡng nổi rồi đấy. Thực tế mỗi vùng miền lại có những cách pha nước chấm khác nhau, cũng như khẩu vị khác nhau, không thể nơi nào cũng giống nhau được cho nên các bạn hãy lưu ý về phần này. Còn chần chừ gì nữa, các bạn hãy bắt tay vào làm để chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào.