Bánh tráng trộn là món ăn đường phố dân dã quen thuộc đã đi sâu vào tiềm thức của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, để món ăn thêm tròn vị thì phần nước chấm vô cùng quan trọng. Vậy cách làm nước chấm bánh tráng trộn như thế nào thì chúng ta cùng tìm hiểu nhé!
Tham khảo: Tuyển đỉnh cách làm nước chấm bánh tráng kẹp ngon chuẩn vị
Món bánh tráng trộn đã có từ rất lâu do người dân tiết kiệm những mảnh vụn của bánh tráng, trộn với nhiều nguyên liệu. Sau đó, chấm với nước chấm hấp dẫn tạo nên một món ăn mới lạ, ngon miệng.
Khoan. Trước khi đi vào nội dung chính hãy tham khảo qua chút về nguồn gốc cũng như thành phần của bánh tráng trộn.
“Bánh tráng trộn là một món ăn xuất phát từ tỉnh Tây Ninh. Hiện nay bánh tráng trộn được bán rong ở khắp mọi góc phố vỉa hề và trở thành món quà vặt phổ biến của học sinh, sinh viên.
Bánh tráng trộn có thành phần chính là bánh tráng cắt sợi, trộn với tôm khô chiên mỡ, các thành phần còn lại thay đổi theo người bán, các thành phần thường thấy là phổi bò cháy, rau răm, đu đủ chua sợi, sốt tương, đậu phộng… Món này tại Thành phố Hồ Chí Minh (Việt Nam) được bán trong từng bọc ni lông nhỏ với giá rẻ.”
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Dầu điều
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Ớt tươi: 2 quả
- Sả: 3 cây
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, mỳ chính.
2. Cách làm nước chấm bánh tráng trộn đơn giản tại nhà
Với món nước chấm này, bạn có thể tự làm dầu điều tại nhà để đảm bảo an toàn và yên tâm về chất lượng. Sau khi làm xong bạn nên để ngăn mát tủ lạnh, tránh để nhiệt độ phòng vì có thể làm hôi dầu điều, ảnh hưởng đến chất lượng nước chấm.
Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện theo các bước sau đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Hành khô, tỏi khô: bạn nên mua loại tép nhỏ của Việt Nam để thơm và bùi hơn. Sau đó bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
– Ớt tươi nên mua loại cay vừa phải, bỏ hạt và băm nhỏ.
– Sả mua loại tươi ngon, không quá già. Sau đó, lột bỏ bớt lá già bên ngoài, rửa sạch, rồi thái lát mỏng và băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm nước chấm
– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho sả băm vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho ớt băm + hành khô băm + tỏi băm vào đảo nhanh tay đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng cánh gián.
– Cho nửa bát con dầu điều vào chảo tỏi, sả, ớt, hành ở trên rồi đun lửa nhỏ. Nêm muối + mỳ chính sao cho vừa miệng, dùng đũa khuấy đều để nguyên liệu không bị cháy trong quá trình đun.
– Đun thêm 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp, đổ nước chấm ra bát con là đã hoàn thành xong.
3. Thưởng thức thành phẩm
Một bát nước chấm ngon phải đảm bảo cả về màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon. Nước chấm bánh tráng trộn phải có màu vàng sậm của dầu điều, vị cay của ớt, mùi thơm của sả + tỏi + hành khô.
Nếu bạn là tín đồ của bánh tráng trộn thì có thể làm một mẻ lớn để ăn dần trong tháng. Nước chấm dầu điều sau khi làm xong thì bạn để cho nguôi. Sau đó cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy nắp kín là có thể bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong một tháng. Mỗi lần ăn bạn chỉ cần múc ra nửa bát con, đun cho nóng là xong, rất tiện lợi và dễ dàng.
Hi vọng cách làm nước chấm bánh trắng trộn rất đơn giản và nhanh chóng t trên đây đã giúp bạn có công thức chuẩn cho phần nước chấm của bánh tráng trộn. Chúc bạn thành công và nhớ chia sẻ với mọi người nếu bạn thấy bài viết này hữu ích nhé!
