Sunday, January 24, 2021
  • Giới thiệu
  • Điều khoản
  • Liên hệ
Chế Độ Ăn
  • Dinh dưỡng
    • All
    • Ăn kiêng
    • Giảm cân
    • Mẹ bầu
    • Mẹ sau sinh
    • Người ốm
    • Trẻ nhỏ

    Những bệnh thông thường về tai mũi họng mọi người nên biết

    Ăn sầu riêng kỵ gì

    Ăn sầu riêng kỵ gì? Bật mí những giải đáp vô cùng hữu ích

    cách nấu cháo cá bớp cho bé

    Hướng dẫn cách nấu cháo cá bớp cho bé cực ngon

    cách ăn lạp xưởng

    Cách ăn lạp xưởng như thế nào mới đúng đảm bảo cho sức khoẻ

    • Trẻ nhỏ
    • Mẹ bầu
    • Mẹ sau sinh
    • Người ốm
    • Ăn kiêng
  • Món ngon
  • Cẩm nang bếp
  • Góc ăn vặt
  • Đẹp mỗi ngày
  • Login
No Result
View All Result
Chế Độ Ăn
Home Cẩm nang bếp

Cách làm nước chấm bánh xèo Bà Dưỡng ngon chuẩn vị

Nhím by Nhím
09/03/2020
6 min read
0
cách làm nước chấm bánh xèo bà dưỡng

Được biết đến là thành phố đáng sống, Đà Nẵng không chỉ được biết đến những cảnh đẹp, môi trường trong sạch mà còn làm say đắm khách du lịch bởi nhiều món ngon đặc sản. Bên cạnh một số món ngon có thể kể đến như: Mì Quảng, Bánh tráng thịt heo… thì món bánh xèo cũng là một món đáng thử nhất. Nếu như có cơ hội được du lịch thành phố Đà nẵng thì bạn đừng quên ghé thăm quàn bánh xèo Bà Dưỡng. Đây là một địa điểm quen thuộc và thu hút lượng khách rất lớn không chỉ ở vị bánh xèo thơm ngon mà còn có phần nước chấm vô cùng đặc biệt, hấp dẫn. Vậy nên, hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu tới bạn cách làm nước chấm bánh xèo Bà Dưỡng ngon chuẩn vị, ăn một lần là mê.

Nội dung chính

  1. Giới thiệu đôi nét về Bánh xèo Bà Dưỡng
  2. Nhân bánh xèo Bà Dưỡng có gì?
  3. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nước chấm
  4. 2. Cách làm nước chấm bánh xèo Bà Dưỡng ngon tại nhà
    1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    2. Bước 2: Tiến hành làm nước chấm bánh xèo
    3. 3. Thưởng thức thành phẩm

Giới thiệu đôi nét về Bánh xèo Bà Dưỡng

Trước tiên phải nói đến đó là quán có từ rất lâu đời tại Đà Nẵng, đâu đó khoảng hơn 30 năm. Chỉ cần nói tên với hương vị bánh xèo ngon khó tả chắc chắn sẽ đọng lại trong tâm trí những vị khách du lịch đã thưởng thức món bánh xèo Bà Dưỡng. Quán thu hút rất đông thực khách ghé đến mỗi ngày. Mặc dù quán nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Hoàng Diệu.

Nhân bánh xèo Bà Dưỡng có gì?

Nhân bánh gồm thịt bò ướp gia vị, tôm sống bóc vỏ hấp chín tới, giá đỗ được làm sạch để sống. Khi đổ bánh, nguyên liệu làm nhân sẽ được rãi đầy, đều lên bề mặt bánh. Rau sống sạch sẽ, tươi, ngon, bao gồm chuối chát, khế, húng quế, xà lách. Không phải đặc biệt từ nhân mà chính là từ nước chấm nhé.

Với công thức quen thuộc, nhưng thứ làm nên tên tuổi của bánh xèo Bà Dưỡng Đà Nẵng phải kể đến nước chấm, món nước chấm. Nước chấm, được pha chế công phu từ gan, đậu phụng, mè, gia vị… Đây là thành phần quan trọng quyết định đến độ ngon và hấp dẫn khi thực khách ăn. Nước chấm ngon khi pha chế xong phải sền sệt và có màu nâu đậm. Nước chấm gia truyền, đậm đà, không quá mặn, không quá nhạt, ăn mà không chán.

cách làm nước chấm bánh xèo bà dưỡng

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nước chấm

  • Thịt heo: 1 lạng
  • Gan heo: 1 lạng
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Lạc: nửa bát con
  • Vừng: 1 thìa
  • Sữa tươi: 200 ml
  • Tương bần: 1 bát con
  • Bột năng: 3 thìa
  • Dầu ăn
  • Gia vị: Dầu điều, muối, đường trắng, nước mắm.

2. Cách làm nước chấm bánh xèo Bà Dưỡng ngon tại nhà

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành làm nước chấm theo các bước sau đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt heo rửa sạch, băm thật nhỏ.

cách làm nước chấm bánh xèo bà dưỡng

– Gan heo rửa sạch, để vào rổ cho ráo nước rồi thái miếng mỏng. Tiếp đến, bạn cho gan heo vào bát tô, thêm 200 ml sữa tươi vào ngâm 30 phút. Sau đó đem vớt ra để ráo, Bạn giã nát gan heo hoặc dùng máy xay xạy lợn cợn là được.

– Hành khô rửa sạch, bóc vỏ và băm thật nhỏ.

– Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

– Lạc và vừng rang riêng cho chín, thơm dậy mùi. Lạc bóc vỏ, để nguội. Sau đó, trộn 2 loại hạt này với nhau và giã nhỏ.

– Hòa bột năng với nửa bát con nước sạch.

Bước 2: Tiến hành làm nước chấm bánh xèo

– Bạn cho gan heo + thịt băm + tỏi băm + muối + đường + nước mắm trộn đều với nhau, để yên 20 phút cho ngấm gia vị.

– Cho 3 dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành khô rồi cho hỗn hợp trên vào đảo nhanh tay. Khi gan và thịt heo chuyển màu thì cho 1 chén tương bần cùng 1 chén nước vào, khuấy đều và đun sôi.

– Hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun liu riu thêm 10 phút, sau đó bạn cho lạc + vừng giã nhỏ vào, nêm gia vị cho vừa miệng. Tiếp đến bạn khuấy lại bát bột năng, sau đó cho từ từ cho vào, vừa cho vừa khuấy đều hỗn hợp trong chảo đến khi tạo được hỗn hợp sền sệt, sánh mịn thì tắt bếp.

– Cho hỗn hợp ra bát, rắc lạc rang + vừng lên trên cùng một chút dầu điều là xong.

3. Thưởng thức thành phẩm

Nếu ăn được cay bạn có thể cho thêm ớt tươi vào bát nước chấm. Bánh xèo được ăn kèm với nước chấm cùng ít rau thơm tạo nên hương vị vừa đậm đà, vừa thơm ngon, khó lòng cưỡng lại. Đảm bảo với cách làm nước chấm này, bạn không cần đến Đà Nẵng mà vẫn có được món bánh xèo ngon đúng chuẩn vị.

cách làm nước chấm bánh xèo bà dưỡng

Qua bài chia sẻ về cách làm nước chấm bánh xèo Bà Dưỡng trên đây, tuy rằng hơi công phu và tốn chút thời gian nhưng thành quả làm ra cũng rất xứng đáng đúng không nào? Chúc bạn thành công và nếu thấy bài viết này hữu ích thì hãy cùng chia sẻ với mọi người nhé!

Tags: Bà Dưỡngbánh xèoĐà Nẵngnước chấmnước chấm bánh xèo
ShareTweetPin1
Nhím

Nhím

Next Post
cách làm nước chấm bánh xèo chay

Cách làm nước chấm bánh xèo chay đơn giản, thơm ngon tại nhà

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *




BÀI NGẪU NHIÊN

các món ngon từ ốc vặn
Cẩm nang bếp

Các món ngon từ Ốc vặn ăn một lần là mê cả đời

by Nhím
19/12/2020
Sức khoẻ - Dinh dưỡng

Những bệnh thông thường về tai mũi họng mọi người nên biết

by Minh Hằng
07/12/2020
Món ngon từ chân gà Đông Tảo bạn nên thử làm ngay
Món ngon mỗi ngày

Món ngon từ chân gà Đông Tảo bạn nên thử làm ngay

by Minh Hằng
01/10/2020
Cách làm mỳ ý thơm ngon đơn giản tại nhà
Món ngon mỗi ngày

Cách làm mỳ ý thơm ngon đơn giản tại nhà

by Minh Hằng
22/09/2020

ĐỀ XUẤT CHO BẠN

Cách nhận diện, phân biệt nước tăng lực Redbull thật giả khi lựa chọn

Cách nhận diện, phân biệt nước tăng lực Redbull thật giả khi lựa chọn

1 year ago
cách nấu chè đỗ đen nóng

Cách nấu chè đỗ đen nóng xua tan cái lạnh mùa đông

1 year ago
cách nấu cháo thịt bằm cà rốt khoai tây

Cách nấu cháo thịt bằm cà rốt khoai tây chuẩn vị nhất

3 years ago
cách nấu cháo cua biển ngon

Cách nấu cháo cua biển ngon nhất bạn đã biết chưa?

3 years ago

HỮU ÍCH

 Chân gà ngâm sả tắc

Cách làm kem chuối

Cách làm kim chi

Cách làm sữa chua

DANH MỤC CHÍNH

  • Ăn kiêng
  • Cẩm nang bếp
  • Đẹp mỗi ngày
  • Giảm cân
  • Góc ăn vặt
  • Mẹ bầu
  • Mẹ sau sinh
  • Món ngon mỗi ngày
  • Người ốm
  • Sức khoẻ – Dinh dưỡng
  • Trẻ nhỏ

CHỦ ĐỀ HAY

bơ chim bồ câu cháo cháo bí đỏ cháo chim bồ câu cháo cua cháo cá cháo cá chép cháo dinh dưỡng cháo gà cháo hạt sen cháo lươn cháo thịt bò cháo thịt băm cháo tim cháo trứng cháo tôm cháo yến mạch cháo đậu xanh cháo ếch chè đậu đen chè đỗ đen cách nấu cháo hạt sen lươn Lạp xưởng món cháo món chè món xào món ăn cho bé món ốc nước chấm thịt bò thịt gà tôm tỏi yến mạch ăn dặm đậu xanh đậu đen đậu đen rang đậu đen xanh lòng đỗ đen ốc hương ốc xào

CHỦ ĐỀ ĐƯỢC QUAN TÂM

  • cách nấu cháo cá bớp cho bé

    Hướng dẫn cách nấu cháo cá bớp cho bé cực ngon

    1 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Cách nấu cháo sườn bằng bột gạo vừa lạ vừa ngon

    1 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Cùng Chế độ ăn tìm hiểu nấu cháo trai cho bé với rau gì ngon nhất

    1 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Hướng dẫn nấu cháo thịt bò hạt sen cho bé rất ngon và dễ

    9 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Các món ngon từ Ốc vặn ăn một lần là mê cả đời

    4 shares
    Share 0 Tweet 0

Follow us on social media:

CHUYÊN MỤC

BÀI MỚI

các món ngon từ ốc vặn

Các món ngon từ Ốc vặn ăn một lần là mê cả đời

19/12/2020

Những bệnh thông thường về tai mũi họng mọi người nên biết

07/12/2020
Món ngon từ chân gà Đông Tảo bạn nên thử làm ngay

Món ngon từ chân gà Đông Tảo bạn nên thử làm ngay

01/10/2020
  • Giới thiệu
  • Điều khoản
  • Liên hệ

© 2020 by CHẾ ĐỘ ĂN, vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website.

No Result
View All Result
  • Dinh dưỡng
    • Trẻ nhỏ
    • Mẹ bầu
    • Mẹ sau sinh
    • Người ốm
    • Ăn kiêng
  • Món ngon
  • Cẩm nang bếp
  • Góc ăn vặt
  • Đẹp mỗi ngày

© 2020 by CHẾ ĐỘ ĂN, vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website.

Welcome Back!

OR

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In