Cách làm nước chấm bánh xèo ngon từ gan heo ngon mê ly

Món bánh xèo là một trong những món ăn khoái khẩu của người dân Việt, chúng có hương vị thơm ngon hấp dẫn của thịt tôm và bột bánh. Nhưng để món bánh xèo đúng vị nhà hàng thì bát nước chấm đóng vai trò quan trọng. Hiện nay có rất nhiều cách làm nước chấm khác nhau, trong đó cách làm nước chấm bánh xèo ngon từ gan heo đang được nhiều người sử dụng. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm nước chấm bánh xèo chuẩn nhất nhé.

cách làm nước chấm bánh xèo từ gan heo

 

Nguyên liệu làm nước chấm bánh xèo từ gan heo

Để có được những bát nước chấm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

  • Gan heo: 250 gram
  • Sữa tươi: 150 ml
  • Thịt xay: 200 gram
  • Hành, tỏi khô
  • Dầu điều
  • Bột năng hoặc bột nếp
  • Tương
  • Đậu phộng, mè đen
  • Gia vị cần thiết: muối, đường, nước mắm

Cách làm nước chấm bánh xèo ngon từ gan heo đơn giản tại nhà

Cách làm nước chấm bánh xèo từ gan heo khá đơn giản, bạn chỉ cần khéo léo thực hiện theo hướng dẫn dưới đây là có thể tạo ra bát nước chấm thơm ngon nhất.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Với gan heo làm nước chấm, bạn cần mua loại gan tươi, các lá gan còn nguyên không bị dập nát. Khi mua về đem rửa sạch với nước, sau đó để ráo. Khi gan đã ráo nước thì đổ sữa tươi vào ngâm, bạn cần ngâm trong thời gian khoảng 30 phút.

cách làm nước chấm bánh xèo từ gan heo

Các nguyên liệu khác như tỏi, hành cần bóc sạch vỏ, sau đó đập dập và băm thật nhỏ.

Đậu phộng và mè đen thì đem rang, rang đến khi chín vàng thì giã nhỏ.

Phần bột năng đem hoà với khoảng 100 ml nước, khuấy đều để bột tan hết.

Bước 2: Tiến hành xay gan heo

Đem phần gan đã ngâm sữa đi xay, bạn không cần xay quá nhuyễn, chỉ cần lá gan nát không còn những miếng quá to là được.

Thêm tỏi, hành băm nhỏ và thịt xay vào, cùng với  đó hãy cho các gia vị như muối, đường sao cho vừa ăn. Xay thêm khoảng 1 phút cho hỗn hợp được trộn đều thì dừng lại.

Bước 3: Làm nước chấm bánh xèo từ gan heo

Khi phần gan xay đã được ướp khoảng 20 phút thì hãy đem nấu thành nước chấm theo hướng dẫn sau:

  • Hãy đun chảo nóng, sau đó cho một chút dầu ăn để phi hành, đến khi hành chín vàng thì cho phần hỗ hợp đã ướp vào xào.
  • Trong quá trình xào bạn cần đảo thật đều tay, thấy phần gan đã chín thì cho tương vào. Tiến hành khuấy đến khi hỗn hợp sôi và các nguyên liệu chín mềm thì cho phần nước bột năng đã được khuấy đều vào.
  • Tiếp tục đun sôi khoảng 1 đến 2 phút, nêm nếm lại các gia vị sao cho vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cho nước chấm ra bát và cho đậu phộng cùng mè đen đã rang lên trên, để bát nước chấm có màu sắc hấp dẫn thì bạn có thể cho thêm chút dầu điều. Vậy là bát nước chấm bánh xèo từ gan heo đã được hoàn thành rồi.

cách làm nước chấm bánh xèo từ gan heo

Cách làm nước chấm bánh xèo ngon từ gan heo khá đơn giản phải không nào. Chắc chắn qua bài viết này các chị em có thể tạo ra những bát nước chấm hấp dẫn và thơm ngon nhất.