Làm bò lá lốt không khó nhưng để tạo được nước chấm ngon thì không phải ai cũng biết. Bò lá lốt cuộn trong bánh tráng kèm rau thơm và khế chua, chấm với mắm nêm thơm ngon thì không còn gì ngon hơn. Vậy cách làm nước chấm bò lá lốt như thế nào thì chúng ta cùng tìm hiểu nhé!
Từ thịt bò, các bạn có thể chế biến rất nhiều món ngon tuy nhiên, mùa lạnh đến rồi những món nướng luôn được ưa chuộng hơn. Bò nướng lá lốt là top những món ăn đường phố mà nhiều bạn trẻ ưa thích. Món ăn không chỉ thơm ngon, hợp khẩu vị mà còn mang lại nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Trong đó tác dụng của lá lốt có thể chưa được các chứng như đau vùng ngực, đau nhức xương khớp, chứng ra nhiều mồ hôi… Còn thịt bò có tác dụng bổ máu, xây dựng khả năng miễn dịch, tăng cơ…
Bò nướng lá lốt là sự kết hợp độc đáo giữa thịt bò ngọt mềm được cuộn trong lớp lá lốt thơm nồng sẽ lôi cuốn bạn ngay lập tức. Tuy nhiên, sự hoàn hảo của món ăn lại đến từ nước chấm bò lá lốt đấy. Đây là một công đoạn khá quan trọng nếu bạn thực hiện món bò nướng ngay tại nhà của mình.
Nên đọc: Cách nấu bò sốt vang ngon đúng điệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mắm nêm: 1 bát con
- Tỏi: ½ củ
- Ớt: 2 trái
- Dứa: ½ quả
- Chanh: ½ quả
- Dầu ăn
- Đường kính trắng: 1 thìa
Cách làm nước chấm bò lá lốt ngon mê ly
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ phần nguyên liệu như trên thì ta sẽ bắt tay ngay vào làm nước chấm theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
Dứa bạn có thể mua loại gọt sẵn để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên cách này sẽ không chọn được quả dứa tươi. Bạn nên chọn dứa chín vừa tầm, gọt vỏ, bỏ mắt rồi đem cắt nhỏ như hạt lựu.
Chanh cắt đôi, vắt lấy nửa quả làm nước cốt chanh. Khi vắt chanh bạn nên chú ý vắt nhẹ nhàng để tránh làm tinh dầu từ vỏ chanh bắn vào bát khiến nước cốt chanh có vị đắng.
Bước 2: Xào dứa + mắm nêm trước khi pha nước chấm
Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng dầu ăn thì bạn cho dứa vào đảo đều tay. Vừa đảo bạn vừa dầm dứa ra cho nát. Khi đã xào được vài phút thì bạn cho tiếp mắm nêm vào đảo đều. Đợi đến khi sôi được một phút thì tắt bếp.
Bước 3: Tiến hành pha nước chấm
Bạn đổ nước sốt mắm nêm + dứa ra bát con, đợi cho nguội thì cho tiếp các nguyên liệu là: 1 thìa đường + nước cốt chanh + tỏi băm + ớt băm vào, khuấy đều lên là xong.
Lưu ý: Tùy khẩu vị mà bạn có thể gia giảm thêm gia vị sao cho phù hợp với bản thân.
Cách khác: Tiến hành pha nước chấm trực tiếp với quất
Cũng những nguyên liệu như trên nhưng thay vì dùng chanh thì bạn có thể thay thế bằng quất với công thức đơn giản và nhanh gọn hơn rất nhiều. Cụ thể như sau:
- Dứa bạn gọt vỏ, cắt bỏ mắt và thái thành miếng vừa ăn. Sau đó cho ¼ quả dứa vào máy xay xay nhuyễn.
- Cho mắm nêm ra bát con, sau đó thêm 1 thìa đường vào khuấy đến khi tan hết.
- Vắt 1 quả quất vào cùng một chút ớt băm, tỏi băm rồi khuấy đều.
- Tiếp đến, bạn cho dứa tươi đã xay nhuyễn vào bát mắm nêm rồi đánh đều tay lên là hoàn thành.
Rất đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn so với cách đầu tiên. Đảm bảo món nước chấm này dùng để chấm bò lá lốt rất ngon đấy.
Qua bài viết về cách làm nước chấm bò lá lốt này, bạn đã rõ cách pha chế rồi chứ. Điều quan trọng là bạn phải biết cách điều chỉnh độ mặn ngọt sao cho hài hòa. Giờ thì không lo làm bò lá lốt mà không biết cách làm nước chấm ăn kèm rồi đúng không nào? Bài viết tham khảo tại đây. Chúc bạn thành công!
