Nhiều người yêu thích ốc cà na vì nó có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Sự kết hợp độc đáo giữa ốc cà na với bơ mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Vậy thì hãy cùng nhau học cách làm ốc cà na xào bơ ngay tại nhà theo hướng dẫn bên dưới nhé.
Tham khảo: Hướng dẫn cách làm ốc bươu xào sa tế nóng hổi, thơm lừng
Chuẩn bị nguyên liệu cho món ốc cà na xào bơ
Để làm món ốc cà na xào bơ các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản và dễ tìm như sau:
- Ốc cà na: 1 kg. Nên chọn loại ốc tươi, có mùi tanh đặc trưng.
- Bơ: 4 muỗng canh
- Tỏi: 3 thìa cà phê đập dập, băm nhỏ
- Sả: 2 cây rửa sạch, đập dập
- Ớt băm: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng
- Đường: 2 muỗng
- Rau răm: 1 nắm nhỏ nhặt lấy phần ngọn rửa sạch, thái nhỏ.
Tiến hành làm ốc cà na xào bơ đơn giản tại nhà
Cách làm ốc cà na xào bơ rất đơn giản. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên chúng ta tiến hành các bước sau:
Bước 1: Ngâm và rửa sạch ốc cà na
Ốc là sinh vật sống dưới bùn nên rất bẩn vì thế chúng ta cần phải ngâm rửa thật sạch trước khi chế biến. Nên ngâm ốc với nước vo gạo có thêm chút muối qua đêm để loại bỏ hết bùn đất và ốc nhả bớt nhớt. Sau đó đem ốc rửa sạch một lần nữa rồi để ráo nước.
Bước 2: Luộc ốc
Ốc có mùi tanh nên khi luộc chúng ta nên cho thêm vài nhánh sả để át mùi. Bạn cho ốc và sả vào nồi rồi đã có sẵn hai bát con nước để luộc. Khi ốc vừa chín tới thì tắt bếp, vớt ra một cái rổ inox cho ráo nước.
Chú ý: chỉ nên luộc ốc chín tới nếu không ruột ốc cà na sẽ bị teo lại không còn thơm ngon nữa.
Bước 3: Tiến hành xào ốc với bơ
Bạn chuẩn bị sẵn một cái chảo rồi cho 2 muỗng dầu ăn vào, đun nóng. Sau đó phi thơm ót và tỏi băm đã chuẩn bị ở trên. Khi thấy tỏi có mùi thơm đặc trưng và ngả màu vàng thì cho ốc cà na đã luộc sơ vào xào.
Bước xào ốc này chúng ta cần đảo thật nhẹ nhàng và đều tay. Tiếp theo là cho các gia vị đường, muối, mắm vào đảo cùng để chúng ngấm đều trong các con ốc cà na dưới ngọn lửa nhỏ.
Cuối cùng là cho phần bơ đã chuẩn bị vào chảo rồi dùng đũa đảo đều cho bơ quyện hết vào ốc là đã hoàn thành món ốc cà na xào bơ rồi.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Trước khi tắt bếp chúng ta rắc chút rau răm thái nhỏ lên trên để dậy mùi thơm cho món ốc cà na xào bơ.
Tùy khẩu vị mỗi người mà chúng ta nêm gia vị sao cho phù hợp. Các bạn có thể chấm ốc cà na xào bơ với nước chấm tỏi ớt tự pha ngay tại nhà cũng được nhé.
Nên xem: Cách làm món ốc xào sả ớt ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình
Như vậy là chúng mình vừa tìm hiểu về cách làm ốc cà na xào bơ đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà rồi đấy. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào.
