Hướng dẫn cách làm ốc gạo xào sả ớt ngon đúng chuẩn vị

Món ốc gạo xào sả ớt không chỉ là món ăn hè phố quen thuộc mà còn được các đấng mày râu cực kỳ yêu thích trong các bữa nhậu. Bạn muốn trổ tài nấu nướng để tiếp đãi bạn bè của chồng nhưng không có món tủ nào. Vậy thì hôm nay chúng tôi xin giới thiệu tới bạn cách làm ốc gạo xào sả ớt thơm ngón mà lại rất dễ chế biến này. Tại sao món ốc xào sả ớt lại được ưa chuộng bởi đặc điểm của món ốc để át đi vị tanh của ốc, ốc gạo xào sả ớt là món ốc đơn thuần nhưng rất ngon và hấp dẫn. Đơn giản không quá cầu kỳ bạn có thể tự tay chế biến để thưởng thức mà không tốn quá nhiều thời gian theo cách dưới đây.

Tham khảo: Mách bạn cách làm món ốc xào dừa ngon đúng điệu

Nguyên liệu cần có cho 4 – 5 người ăn

  • Ốc gạo: 1 kg
  • Nước vo gạo: nửa chậu bé
  • Sả: 3 cây
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt tươi: 3 quả
  • Hành tím: 4 củ
  • Dứa: 1 quả
  • Rau răm: 1 bó
  • Bánh tráng: tùy số lượng
  • Gia vị cần thiết: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường trắng, dầu ăn

Cách làm ốc gạo xào sả ớt chuẩn vị tại nhà

Để làm được món ốc gạo xào sả ớt ngon đúng điệu thì bạn cần thực hiện đúng theo các bước sau đây nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bánh tráng nướng cho đến khi phồng chín.

Ốc sau khi mua về, bạn ngâm ngay vào nước vo gạo trong 2 tiếng để ốc nhả hết bùn đất, chất nhờn. Sau đó đem ốc rửa sạch với nước nhiều lần, vớt ra rổ để ráo.

cách làm ốc gạo xào sả ớt

Sả rửa sạch, cắt khúc dài tầm 3 cm, đập dập.

Hành tím + tỏi  lột vỏ, rửa sạch băm nhỏ. Ớt cũng làm sạch rồi băm nhỏ.

Rau răm nhặt bỏ phần già, rửa sạch rồi để rổ cho ráo.

Dứa gọt vỏ, cắt mắt. Một nửa thái miếng vừa ăn, nửa còn lại bạn băm nhỏ để làm nước sốt.

Bước 2: Tiến hành chế biến ốc gạo xào sả ớt

Cho dứa đã băm nhỏ vào bát. Sau đó cho 4 thìa cà phê nước mắm, 4 thìa cà phê đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt cùng chút nước đánh lên tạo thành nước sốt dứa sánh mịn.

Cho dầu ăn vào chảo và đun cho đến khi nóng già. Sau đó bạn cho hành tím + tỏi + ớt băm nhỏ vào đảo đều tay đến khi dậy mùi thơm.

cách làm ốc gạo xào sả ớt

Tiếp đến, bạn cho dứa, sả cắt khúc vào đảo đều. Khi dứa đã chín thì bạn cho bát sốt dứa vào đun đến khi sôi.

Khi nước sốt đã sôi thì bạn tiếp tục cho ốc vào đảo đều tay, đậy vung lại tiếp tục đun cho đến khi ốc chín thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Bạn múc ốc ra đĩa sâu lòng, rưới phần nước sốt lên trên, điểm vài lá rau răm để tăng thêm mùi vị cho món ăn.

cách làm ốc gạo xào sả ớt

Món ốc gạo xào sả ớt ngon nhất là khi còn nóng, ăn kèm với bánh đa nướng. Bạn chấm bánh đa với nước sốt ốc để cảm nhận mùi vị khác biệt. Vị ốc thơm ngon, béo gậy cùng bánh đa nướng giòn tan tạo nên hương vị khó quên.

– Cho hết tất cả món ốc gạo xào ra đĩa lớn và chỉ có việc là thưởng thức thôi đấy. Bạn có thể pha thêm phần nước mắm chấm nếu muốn nhé.
– Nước mắm chấm bao gồm: Gừng và sả xay nhuyễn và nước mắm loại ngon cùng với đường + chanh và ớt.

Bạn thấy đấy, chỉ với vài bước đơn giản trong thời gian rất ngắn, là bạn đã có thể tạo ra món ăn thơm ngon để thiết đãi gia đình. Mong rằng với cách làm ốc gạo xào sả ớt trên đây bạn đã bỏ túi thêm cho mình một công thức khác trong việc chế biến ốc thành nhiều món ăn hấp dẫn.