Hướng dẫn cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi chuẩn vị nhà hàng

Ốc móng tay được biết đến là một trong những loại đặc sản nổi tiếng ở các bãi biển. Với hương vị thơm ngon và sự bổ dưỡng mà ốc móng tay đem lại, chúng đã khiến các thực khách say mê. Trong các món ăn nổi tiếng từ ốc móng tay thì món ốc xào bơ tỏi được nhiều người yêu thích nhất. Nếu bạn đang tìm cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi chuẩn vị nhà hàng thì đừng bỏ qua bài viết ngày hôm nay.

Nếu bạn là một người thích ăn ốc thì chắc hẳn không thể bỏ qua món ốc móng tay xào bơ tỏi rồi nhỉ? Ốc móng tay nhiều thịt, lại khá ngọt và ngon kết hợp với vị béo béo của bơ và chút mùi thơm đặc trưng của tỏi chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn không tồi đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có được một đĩa ốc móng tay xào bơ tỏi thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên bị sau đây:

  • Ốc móng tay: 500 gram
  • Tỏi khô : 5 củ
  • Ớt sừng: 2 trái
  • Bơ thực vật
  • Các gia vị cần thiết: muối, đường, bột ngọt

Cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi ngon tuyệt

Để bạn dễ dàng nấu được món ốc xào bơ tỏi thơm ngon, dưới đây sẽ là công thức đầy đủ cho món ngon này. Nào hãy cùng vào bếp để thực hiện thôi nào.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để có được món ốc xào bơ tỏi ngon nhất, khi mua ốc móng tay các bạn cần lưu ý một vài điểm sau:

  • Chọn ốc còn tươi và mới được bắt. Bởi nếu ốc đã được bắt quá lâu, chúng dễ bị chết hoặc bị gầy đi. Khi xào sẽ không còn hương vị thơm ngon nữa.
  • Nên chọn ốc có kích thước đều nhau, bởi nếu ốc kích thước không bằng nhau khi xào ốc sẽ không chín đồng đều mà dễ bị con sống con chín.

Khi ốc móng tay được mua về, bạn hãy đem ngâm với nước sạch. Để ốc nhả hết bùn và chất bẩn bạn nên cho chúng vào nước vo gạo. Nhớ cho thêm một vài miếng ớt tươi để ốc được sạch hơn.

cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi

Ngâm ốc khoảng 1 tiếng thì vướt ra và rửa sạch với nước. Ốc đã được rửa sạch thì để ráo nước.

Tỏi khô đem bóc sạch, sau đó đem băm nhỏ với ớt sừng đã chuẩn bị.

Bước 2: Hấp ốc

Với cách làm món ốc này, chúng tôi sẽ hấp ốc trước khi xào. Bạn chỉ cần cho ốc vào nồi, hấp khoảng 15 phút là được. Với cách làm này, khi xào ốc không bị ra nước, ốc khi ăn sẽ ngọt và mềm hơn rất nhiều.

Bước 3: Xào ốc móng tay

Bắc chảo lên bếp, đun cho nóng thì cho bơ vào.

Khi bơ tan và sôi thì cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào phi cho dậy mùi thơm.

Tiếp đến cho ốc móng tay đã được hấp chín vào xào. Trong quá trình xào đảo đều tay trên lửa nhỏ để ốc chín mềm và thơm hơn.

cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi

Khi ốc đã thơm, nêm nếm các gia vị sao cho vừa đủ. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm ớt vào. Khi gia vị đã ngấm thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cho ốc ra đĩa. Có thể trang trí thêm rau thơm, hành lá, sả, rau răm… cho đẹp mắt nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị thơm ngon của món ốc này.

cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi

Hi vọng với cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi hôm nay sẽ giúp các bạn có thêm công thức mới vào sổ tay nấu ăn của mình. Cuối tuần cũng là thời gian bạn trổ tài làm các món ngon cho gia đình mình, vậy bạn đã nghĩ đến món nào chưa? Nếu chứa hãy cùng mình học làm món ốc móng tay xào bơ tỏi trên đây nha. Chúc các bạn thành công!