Vào những ngày thời tiết se lạnh thì những món ngon từ ốc luôn được mọi người chú ý đến. Loại ốc thì rất nhiều và phong phú, trong đó phải kể đến ốc móng tay. Một món có thể kể đến như: Ốc móng tay hấp, ốc móng tay xào tỏi, ốc móng tay xào rau muống đều rất ngon nếu có một đĩa ốc móng tay xào me để thưởng thức thì còn gì tuyệt vời bằng. Bạn đang muốn trổ tài làm món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình cùng thưởng thức, nhưng chưa biết cách làm như thế nào thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây. Chắc chắn với cách làm ốc móng tay xào me chuẩn nhà hàng hôm nay, sẽ giúp bạn tạo ra món ăn thơm ngon và hấp dẫn nhất.
Để làm món ốc móng tay xào me thì khâu quan trọng nhất là phần ốc và nước sốt me. Ốc móng tay mua ngoài hàng về phải được làm sạch sẽ đảm bảo vệ sinh, nước sốt me phải làm sao để thơm, chua ngọt, đậm đà và hơi sền sệt thấm vào thịt ốc. Chỉ vài bước nhỏ, mình tin chắc chắn rằng bạn sẽ thành công với món ăn này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có được những đĩa ốc móng tay xào me chua ngọt hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
- Ốc móng tay tươi: 500 gram
- Me chua: 100 gram
- Rau răm tươi
- Tỏi khô: 2 củ
- Các gia vị cần thiết: Bột ngọt, muối, đường , dầu ăn
Cách làm ốc móng tay xào me ngon nhất cho bạn
Để có được món ốc móng tay xào me thơm ngon hấp dẫn, các bạn cần thực hiện theo cách làm dưới đây:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Khi mua ốc móng tay bạn nên chọn những con có kích thước đều nhau, bởi nếu con to con bé, khi xào chúng sẽ không chín cùng lúc. Khi thưởng thức con sẽ chín quá kỹ, con lại chưa chín tới.
Sau khi đã mua ốc về, bạn đem rửa sạch bùn, cát bên ngoài, sau đó ngâm với nước vo gạo trong vòng 60 phút. Với việc ngâm ốc này, sẽ giúp ốc nhả hết bùn đất bên trong. Sau 30 phút, vớt ốc ra và rửa sạch với nước rồi để cho ráo nước.
Rau răm nhặt sạch, sau đó đem rửa và cắt thành khúc nhỏ.
Tỏi khô đem bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Me chua thì hãy đem ngâm với bát nước nóng, sau khi ngâm khoảng 15 phút thịt me mềm ra. Hãy dầm thịt me ra và loại bỏ hạt.
Bước 2: Hấp ốc móng tay
Để khi xào me ốc mềm và thơm hơn thì bạn có thể hấp ốc trước khi xào. Để ốc chín ngon nhất, hãy cho một chút nước vào và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Xào ốc móng tay với me
Với cách làm ốc móng tay xào me ngày hôm nay chúng tôi sử dụng dầu ăn để xào, nếu bạn muốn món ăn béo ngậy hơn thì có thể sử dụng bơ.
Khi dầu nóng thì cho tỏi đã băm nhỏ vào phi cho vàng thì vớt phần tỏi ra bát để riêng.
Vẫn cái chảo đó bạn thêm chút dầu đu nóng thì cho phần thịt me đã chuẩn bị vào. Khi nước me sôi thì cho ốc móng tay đã hấp vào xào.
Hãy nhớ xào đều tay cho ốc ngấm nước me thì nêm nếm các gia vị như đường, muối vào. Đun khoảng 5 phút cho các gia vị ngấm vào ốc và nước me đã sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Cho ốc đã xào ra đĩa và rắc tỏi phi cùng rau răm đã cắt khúc lên đĩa. Vậy là bạn đã có món ốc móng tay xào me thơm ngon hấp dẫn rồi.
Ốc móng tay xào me phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Vị ngon ngọt, tươi mát của thịt ốc hòa lần với nước xốt me chua cay sẽ khiến bạn thích thú và khó có thể quên được món ăn này.
Qua bài viết cách làm ốc móng tay xào me ngày hôm nay, chắc chắn sẽ giúp các chị em tự tin trổ tài nấu nướng cho cả gia đình rồi. Chúc các chị em thành công.
