Friday, April 16, 2021
  • Giới thiệu
  • Điều khoản
  • Liên hệ
Chế Độ Ăn
  • Dinh dưỡng
    • All
    • Ăn kiêng
    • Giảm cân
    • Mẹ bầu
    • Mẹ sau sinh
    • Người ốm
    • Trẻ nhỏ

    Những bệnh thông thường về tai mũi họng mọi người nên biết

    Ăn sầu riêng kỵ gì

    Ăn sầu riêng kỵ gì? Bật mí những giải đáp vô cùng hữu ích

    cách nấu cháo cá bớp cho bé

    Hướng dẫn cách nấu cháo cá bớp cho bé cực ngon

    cách ăn lạp xưởng

    Cách ăn lạp xưởng như thế nào mới đúng đảm bảo cho sức khoẻ

    • Trẻ nhỏ
    • Mẹ bầu
    • Mẹ sau sinh
    • Người ốm
    • Ăn kiêng
  • Món ngon
  • Cẩm nang bếp
  • Góc ăn vặt
  • Đẹp mỗi ngày
  • Login
No Result
View All Result
Chế Độ Ăn
Home Góc ăn vặt

Hướng dẫn cách làm ốc núi ngon – Đặc sản miền quê Ninh Bình

Nhím by Nhím
01/11/2019
5 min read
0
cách làm ốc núi ngon

Ốc núi Ninh Bình thường xuất hiện vào đầu tháng 4 cho đến tháng 8, vì thời điểm này khí hậu ẩm ướt rất thích hợp cho chúng phát triển. Ốc núi có mặt ở khắp miền quê Ninh Bình, nhưng tập trung nhiều nhất phải kể đến là vùng núi đá vôi thuộc thị xã Tam Điệp, Yên Mô, Nho Quan. Ốc núi ăn lá cây, cỏ dại trong đó có cả những vị thuốc quý. Cho nên khi ăn ốc, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn, ngọt và thơm nhẹ mùi thuốc bắc. Vậy cách làm ốc núi ngon như thế nào thì chúng ta cùng tìm hiểu nhe!

Thực chất cách chế biến ốc núi ngon cũng dễ thôi nhưng không quá khác biệt so với cách chế biến ốc thông thường. Bạn chỉ cần lưu ý là không nên ngâm kỹ khi sơ chế ốc để giữ các chất bổ, đồng thời chế biến vừa chín tới để ốc giữ được độ giòn, ngon.

Nội dung chính

  1. Ốc núi hấp gừng
    1. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. 2. Cách làm ốc núi hấp gừng
  2. Ốc núi xào sả ớt thơm nức mũi
    1. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. 2. Cách làm món ốc núi xào sả ớt
  3. Ốc núi nướng
    1. Nguyên liệu làm ốc núi nướng cần chuẩn bị
    2. Cách làm ốc nướng như sau

Ốc núi hấp gừng

Đây là cách làm ốc núi ngon tuy nhiên hơi kỳ công trong quá trình chế biến nhưng chắc chắn thành phẩm nhận được sẽ làm bạn bất ngờ đấy. Chúng ta hãy cùng chuẩn bị phần nguyên liệu nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Ốc núi
  • Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm.
  • Gừng
  • Hành tây
  • Nấm đông cô
  • Giò sống

2. Cách làm ốc núi hấp gừng

Bước 1: Ốc núi rửa sạch (không nên ngâm quá lâu như các loại ốc thông thường vì có thể làm mất đi nguồn chất bổ có trong ốc). Sau đó bạn khều lấy thịt ốc, rửa qua nước muối loãng. Vỏ ốc để riêng.

Bước 2: Hành tây, nấm đông cô và gừng sơ chế cho thật sạch, đúng cách. Sau đó tiến hành băm nhỏ.

Bước 3: Băm nhỏ phần thịt ốc. Sau đó trộn thịt ốc với hành tây, nấm đông cô và gừng băm nhỏ, nêm gia vị cho vừa.

Bước 4: Nhồi hỗn hợp trên vào vỏ ốc. Tiếp đến, bạn hấp cách thủy khoảng 30 phút. Sau đó mang ra ăn nóng với nước mắm.

cách làm ốc núi ngon

Như vậy là bạn đã có món ốc núi hấp gừng cực thơm ngon, hấp dẫn rồi nhé.

Ốc núi xào sả ớt thơm nức mũi

Khác với món ốc núi hấp gừng thì cách làm ốc núi ngon bằng việc xào sả ớt đem lại mùi vị hoàn toàn khác biệt, đơn giản nhưng vẫn vô cùng thơm ngon.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Ốc núi
  • Sả
  • Ớt quả tươi
  • Dừa nạo
  • Đường
  • Tương ớt
  • Nước mắm
  • Dầu ăn

2. Cách làm món ốc núi xào sả ớt

Bước 1: Ốc núi rửa sạch, để nguyên vỏ

Bước 2: Sả và ớt tươi băm nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo. Đến khi dầu nóng thì cho sả + ớt băm vào đảo đều tay đến khi dậy mùi thì cho ốc núi vào xào cùng với một chén nước mắm. Tiếp đến, bạn cho thêm đường, dừa nạo và tương ớt vào, gia giảm sao cho hợp khẩu vị.

Bước 3: Bạn tiếp tục xào ốc cho đến khi chín thì tắt bếp. Múc ra tô ăn nóng và dùng luôn nước ốc để làm nước chấm.

cách làm ốc núi ngon

Ốc núi nướng

Nguyên liệu làm ốc núi nướng cần chuẩn bị

  • Ốc núi
  • Hạt tiêu
  • Nước mắm
  • Ớt
  • Tỏi khô
  • Bột ngọt
  • Rau răm
  • Dụng cụ: Than, vỉ nướng,

Cách làm ốc nướng như sau

Bước 1. Ốc rửa sạch, đem luộc sơ để vảy ốc rơi ra.
Bước 2. Pha sẵn chén nước mắm cùng với hạt tiêu, tỏi băm và bột ngọt.
Bước 3. Cho ốc lên vỉ nướng khi than củi hồng, dùng muỗng múc chút nước mắm rưới vào miệng ốc để ốc thấm gia vị. Nướng đến khi thấy nước bên trong ốc sôi lên, hơi cạn là ốc đã chín. Cho ốc ra đĩa đã lót sẵn rau răm rồi thưởng thức.

Lưu ý: là bạn nướng cho ốc vừa chín là được, không nên nướng khô. Món ốc nướng có vị giòn giòn, thơm thơm, thấm nước mắm đậm đà.

Ngoài 3 cách chế biến ốc núi Ninh Bình trên, bạn còn có thể làm món ốc luộc, ốc nấu, ốc xào me…tùy ý.

Với hương vị thơm ngon và vô cùng chất lượng nên ốc núi giờ đã trở thành một đặc sản không thể thiếu của tỉnh Ninh Bình. Vào đúng mùa thu hoạch, bạn sẽ mua được 1 kg ốc núi với giá chỉ 50 – 60 ngàn đồng. Và công thức cách làm ốc núi ngon thì chúng tôi vừa chia sẻ với bạn rồi, hãy xắn tay vào bếp để trổ tài món ngon này thiết đãi cả gia đình nhé.

Tags: món ốcNinh Bìnhốc hấpốc núiốc nướngốc xào
ShareTweetPin1
Nhím

Nhím

Next Post
cách làm ốc rang me

Hướng dẫn cách làm ốc rang me thơm nức khó lòng chối từ

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *




BÀI NGẪU NHIÊN

các món ngon từ ốc vặn
Cẩm nang bếp

Các món ngon từ Ốc vặn ăn một lần là mê cả đời

by Nhím
19/12/2020
Sức khoẻ - Dinh dưỡng

Những bệnh thông thường về tai mũi họng mọi người nên biết

by Minh Hằng
07/12/2020
Món ngon từ chân gà Đông Tảo bạn nên thử làm ngay
Món ngon mỗi ngày

Món ngon từ chân gà Đông Tảo bạn nên thử làm ngay

by Minh Hằng
01/10/2020
Cách làm mỳ ý thơm ngon đơn giản tại nhà
Món ngon mỗi ngày

Cách làm mỳ ý thơm ngon đơn giản tại nhà

by Minh Hằng
22/09/2020

ĐỀ XUẤT CHO BẠN

Bà bầu ăn chè đỗ đen có tốt không

Bà bầu ăn chè đỗ đen có tốt không? Tác dụng của đậu đen với bà bầu và thai nhi

2 years ago
 cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu ngon 

Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu ngon tại nhà

3 years ago
cách nấu cháo gà cho người ốm

Cách nấu cháo gà cho người ốm thơm ngon dễ dàng

3 years ago
cách làm ốc xào trứng muối

Hướng dẫn cách làm ốc xào trứng muối thơm ngon, lạ miệng

1 year ago

HỮU ÍCH

 Chân gà ngâm sả tắc

Cách làm kem chuối

Cách làm kim chi

Cách làm sữa chua

DANH MỤC CHÍNH

  • Ăn kiêng
  • Cẩm nang bếp
  • Đẹp mỗi ngày
  • Giảm cân
  • Góc ăn vặt
  • Mẹ bầu
  • Mẹ sau sinh
  • Món ngon mỗi ngày
  • Người ốm
  • Sức khoẻ – Dinh dưỡng
  • Trẻ nhỏ

CHỦ ĐỀ HAY

bơ chim bồ câu cháo cháo bí đỏ cháo chim bồ câu cháo cua cháo cá cháo cá chép cháo dinh dưỡng cháo gà cháo hạt sen cháo lươn cháo thịt bò cháo thịt băm cháo tim cháo trứng cháo tôm cháo yến mạch cháo đậu xanh cháo ếch chè đậu đen chè đỗ đen cách nấu cháo hạt sen lươn Lạp xưởng món cháo món chè món xào món ăn cho bé món ốc nước chấm thịt bò thịt gà tôm tỏi yến mạch ăn dặm đậu xanh đậu đen đậu đen rang đậu đen xanh lòng đỗ đen ốc hương ốc xào

CHỦ ĐỀ ĐƯỢC QUAN TÂM

  • cách nấu cháo cá bớp cho bé

    Hướng dẫn cách nấu cháo cá bớp cho bé cực ngon

    1 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Cách nấu cháo sườn bằng bột gạo vừa lạ vừa ngon

    1 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Cùng Chế độ ăn tìm hiểu nấu cháo trai cho bé với rau gì ngon nhất

    1 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Cách nấu cháo gà nấm rơm ngon khó mà cưỡng lại

    1 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Các món ngon từ Ốc vặn ăn một lần là mê cả đời

    4 shares
    Share 0 Tweet 0

Follow us on social media:

CHUYÊN MỤC

BÀI MỚI

các món ngon từ ốc vặn

Các món ngon từ Ốc vặn ăn một lần là mê cả đời

19/12/2020

Những bệnh thông thường về tai mũi họng mọi người nên biết

07/12/2020
Món ngon từ chân gà Đông Tảo bạn nên thử làm ngay

Món ngon từ chân gà Đông Tảo bạn nên thử làm ngay

01/10/2020
  • Giới thiệu
  • Điều khoản
  • Liên hệ

© 2020 by CHẾ ĐỘ ĂN, vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website.

No Result
View All Result
  • Dinh dưỡng
    • Trẻ nhỏ
    • Mẹ bầu
    • Mẹ sau sinh
    • Người ốm
    • Ăn kiêng
  • Món ngon
  • Cẩm nang bếp
  • Góc ăn vặt
  • Đẹp mỗi ngày

© 2020 by CHẾ ĐỘ ĂN, vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website.

Welcome Back!

OR

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In