Thịt trâu có hương vị đậm đà, ít mỡ và rất giàu dinh dưỡng, thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon. Tuy nhiên để giữ trọn độ tươi cũng như vị ngọt của thịt thông thường thịt trâu mọi người sẽ đem đi chế biến các món xào. Thịt trâu có thể kết hợp xào cùng nhiều nguyên liệu khá đa dạng, thông dụng và phổ biến nhất đó là xào cùng với tỏi. Cách làm thịt trâu xào tỏi rất dễ thực hiện, tham khảo ngay hướng dẫn dưới đây cùng Chế Độ Ăn ngay nhé!

Món thịt trâu xào tỏi, mặc dù có vẻ đơn giản và giản dị, nhưng lại có hương vị đặc biệt. Để tạo nên hương vị đúng chuẩn, cũng cần có một số bí quyết đặc biệt. Nếu bạn đã nhiều lần làm món này nhưng đều bị thất bại thì có thể tham khảo cách làm dưới đây.

Cách làm thịt trâu xào củ tỏi

Nếu nói về độ đơn giản thì không thể bỏ qua món này, từ các nguyên liệu tới cách chế biến thịt trâu xào tỏi đều vô cùng dân dã, đơn giản. Để thực hiện món thịt trâu xào tỏi đầu tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt trâu: 400 gram
Tỏi: 1 củ
Cần tây: 1 nắm
Hành tây: 1 củ
Cà chua: 2 quả
Ớt sừng chín: 1 quả
Các loại gia vị cần thiết: Nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu xay, dầu hào…

Các bước làm thịt trâu xào củ tỏi

Chỉ cần thực hiện theo những bước hướng dẫn sau đây là bạn đã có thể hoàn thành ngay món thịt trâu xào tỏi thơm ngon hấp dẫn rồi:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt trâu bạn đem rửa sạch, sử dụng một con dao thật sắc thái thịt trâu thành từng lát thật mỏng, chú ý thịt thái càng mỏng ăn sẽ càng mềm ngon. Sau đó cho phần thịt đã thái vào một cái tô.
Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhỏ nhưng không nên băm nhuyễn.
Cần tây: nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi thái khúc.
Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau.
Cà chua: Bỏ cuống, rửa sạch rồi bổ múi cau.
Ớt sừng chín: Rửa sạch, thái lát.

Bước 2: Ướp thịt trâu xào tỏi

Bạn bêm nếm vào tô thịt trâu đã thái ½ phần tỏi băm, 1 muỗng canh dầu hào, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính vào trộn đều.
Ướp thịt trâu khoảng từ 10 – 15 phút là được.

Bước 3: Tiến hành xào củ tỏi với thịt trâu

Thịt đã ngấm gia vị thì bạn tiến hanh xào, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi cho lên bếp đun nóng. Tiến hành phi thơm phần tỏi còn lại.
Tiếp đến, cho cà chua vào đảo đều tay.
Khi thấy cà chua đã ra màu đẹp mắt, thì cho thịt trâu đã ướp vào đảo nhanh tay. Cứ đảo như vậy cho đến khi chín tới thì cho tiếp hành tây, cần tây vào xào thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
Trong quá trình đảo, các bạn nêm nếm lại gia vị để món ăn đậm vị và phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức thịt trâu xào tỏi

Các bạn múc thịt trâu ra đĩa rồi rắc vài lát ớt sừng chín lên trên cho món ăn đẹp mắt hơn là đã hoàn thành món ăn.
Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn cũng như tránh để lâu thịt trâu bị dai và khô.

Cách làm thịt trâu xào lá tỏi

Nếu như thịt trâu xào kết hợp với tỏi đã được nghe đến rất nhiều thì thịt trâu kết hợp với lá tỏi theo công thức xào cũng rất hấp dẫn đấy. Đây cũng là cách hay để chế biến thịt trâu nhằm đổi vị cho bữa ăn gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

Thịt trâu: 300 gram
Lá tỏi: 1 bó
Ớt sừng: 1 quả chín
Các loại gia vị: Mì chính, muối, tiêu…

Các bước làm thịt trâu xào lá tỏi

Bên cạnh có thể kết hợp xào cùng củ tỏi thì thịt trâu đem xào cùng lá tỏi tươi cũng cho ra một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Để có món thịt trâu xào đúng điệu, chuẩn nhà hàng các bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt trâu đem rửa sạch rồi thái lát. Ướp thịt trâu với một chút muối, tỏi băm, mì chính và tiêu xay trong vòng 10 phút.
Trong lúc chờ ướp thịt trâu, tỏi tươi bạn cắt gốc loại bỏ phần lá già úa rồi rửa sạch, thái thành từng khúc, riêng phần gốc thì chẻ nhỏ.
Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt rồi đem thái lát.

Bước 2: Xào thịt trâu với lá tỏi

Khi thịt đã ngấm gia vị thì bạn bắc chảo lên bếp đun nóng rồi cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đun đến khi thấy dầu hơi nóng già thì cho phần cuống tỏi vào xào trước.
Tiếp theo cho thịt trâu vào xào nhanh tay, cho đến khi thịt trâu vừa chín tới thì cho lá tỏi vào xào cùng.
Vừa xào vừa nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức thịt trâu xào lá tỏi

Múc thịt trâu ra đĩa, rắc thêm vài lát ớt và vài cọng rau mùi lên lên để món ăn dậy mùi và đẹp mắt hơn.

Như vậy là đã hoàn thành món ăn, thành quả là một đĩa thịt trâu xào lá tỏi thơm nức mũi, miếng thịt trâu mềm tan đậm đà gia vị, thưởng thức ngay cùng cơm trắng thì cứ phải gọi là hết sảy.

Lưu ý khi làm thịt trâu xào

Khi xào thịt trâu với tỏi, mặc dù cách làm khá đơn giản, nhưng bạn cần lưu ý những điều sau đây:

Thịt trâu rất dai, vì vậy khi thái nên cắt theo thớ ngang để ăn vừa ngon và không bị dính răng.
Nếu muốn thịt trâu dễ cắt hơn, bạn có thể để vào tủ lạnh trong khoảng 1 giờ đồng hồ trước khi thái.
Thịt trâu bổ dưỡng nhưng bạn nên ăn vừa đủ, tránh ăn quá nhiều sẽ gây hại cho sức khỏe.

Lời kết

Thịt trâu xào tỏi là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Món ăn được chế biến từ nguyên liệu đơn giản nhưng mang lại nguồn dinh dưỡng cao cho các thành viên trong gia đình. Hy vọng với cách làm thịt trâu xào tỏi của Chế Độ Ăn trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này!