Thịt ba chỉ hay còn gọi là thịt ba rọi là phần thịt nằm ở bụng con heo. Cái tên này bắt nguồn từ việc miếng thịt gồm các lớp thịt, mỡ xen kẽ nhau và ngoài cùng là lớp da. Chúng có thể dùng để chế biến món luộc, kho, rim, chiên, nướng, xông khói hoặc quay. Hôm nay, sẽ không phải là món thịt ba chỉ không mà là sự kết hợp với tôm, để tạo nên món thịt ba chỉ rang với tôm cực kỳ hấp dẫn. Món ngon này thích hợp với cơm trắng sẽ làm bữa cơm của bạn thêm ngon miệng hơn. Cùng bắt tay vào bếp với hướng dẫn cách làm tôm rang thịt ba chỉ dưới đây nhé.
Tôm là một trong số rất ít các loại thực phẩm mà vừa ít năng lượng lại vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng. Hàm lượng các chất dinh dưỡng mà đặc biệt là protein có trong tôm rất cao.
Nguyên liệu làm tôm rang thịt ba chỉ gồm
- 300gr tôm tươi
- 200gr thịt ba chỉ
- 1 thìa đường nâu
- nước mắm
- 1 chút nước màu kho cá
- 2 củ hành khô
- Vài nhánh tỏi
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- Bột ngọt
- 1 ít hành lá,1 chút ớt sừng
Cách làm tôm rang thịt ba chỉ như sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ: mình làm sạch phần bì,rửa sạch thái miếng vừa nhỏ, không thái quá mỏng,cũng không thái quá dày ,sau đó cho nước mắm,tiêu,bột ngọt vào ướp cho thịt ngấm đều gia vị
Tôm rửa sạch, cắt bỏ phần râu và phần đầu nhọn, cho tôm vào bát và ướp cùng chút muối, tiêu, bột nêm,nước màu cá kho,trộn đều,ướp khoảng 15phut 
Hành,ớt mình rửa sạch rồi đem thái lát nhỏ
Bước 2:Chế biến nguyên liệu
Đầu tiên mình cho chảo lên bếp,cho chút dầu ăn vào,dầu đã nóng mình sẽ phi thơm hành khô,cho phần thịt vừa ướp vào rang vàng
Tiếp đến mình cho phần tôm vào rang cùng thịt,đợi tôm chín rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng mình cho ra đĩa bày chí
Lưu ý món tôm rang thịt ba chỉ
– Không rang thịt quá cháy,làm mất mùi vị và màu sắc của thịt
– Phải đợi gia vị ngấm đều vào thịt,tôm rồi mới rang
– Bạn có thể cho thêm chút hành lá thái nhỏ cho món ăn bắt mắt và thơm hơn.
– Ngon hơn khi bạn ăn với cơm trắng
– Gia vị mình không nên nêm nếm quá mặn,không tốt cho sức khỏe,không nên nêm nếm quá nhạt sẽ mất mùi vị của món ăn
Lời kết
Trên đây là toàn bộ công thức về cách làm tôm rang thịt ba chỉ, và những lưu ý nhỏ về món ăn, hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn rất nhiều trong lúc chế biến món ăn cho mình và đại gia đình… tôm rang thịt ba chỉ đơn giản mà dễ làm, không mất nhiều thời gian lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng từ thịt và tôm rất tốt cho sức khỏe mọi người. Tuy nhiên, cũng không nên ăn quá nhiều. Đối với người lớn không ăn quá 100g mỗi ngày và trẻ em không quá 50g tôm. Và rất nhiều những lưu ý khi ăn tôm mà các bạn nên nắm rõ để đảm bảo sức khoẻ cho bạn và gia đình. Chúc các bạn thành công!
