Hướng dẫn cách luộc ốc biển ngon và hấp dẫn như ngoài hàng

Ốc biển là một tên gọi chỉ chung cho các loài ốc thường sống trong môi trường nước mặn, nói cách khác động vật thân mềm sống ở biển. Ốc biển rất nhiều loại nhưng đa số cách luộc ốc biển đều như nhau, và nhiều người nghĩ rằng luộc ốc có vẻ rất đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể luộc được đĩa ốc ngon, không bị đứt đuôi. Trong tiết trời se se lạnh này, một đĩa ốc biển luộc nóng hổi là món ăn khó lòng cưỡng nổi. Vậy làm sao để luộc ốc biển ngon và hấp dẫn như ngoài hàng thì chúng ta cùng học hỏi bí quyết cách luộc ốc biển ngon dưới đây nhé!

Thêm món hấp dẫn: Hướng dẫn cách làm ốc rang me thơm nức khó lòng chối từ

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Ốc biển: 1 kg.
  • Sả: 4 củ
  • Ớt tươi: 5 trái
  • Lá chanh: 20 lá
  • Gừng: 1 tép nhỏ
  • Tỏi: nửa củ
  • Chanh: 1 quả
  • Gia vị: nước mắm, đường, mỳ chính

2. Cách chọn ốc biển ngon

Có rất nhiều loại ốc biển ngon dùng để làm ốc luộc. Tuy nhiên, hôm nay chúng tôi sẽ sử dụng ốc hương để chế biến. Muốn mua được ốc hương ngon thì bạn phải chú ý chọn ốc còn nguyên mài, ốc còn sống, không có mùi hôi tanh. Khác với loại ốc khác, những con ốc hương mình nhỏ mới thơm và ngon hơn.

3. Cách luộc ốc biển ngon chuẩn vị tại nhà

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu rồi thì ta bắt tay ngay vào làm nhé!

Bước 1: Sơ chế ốc hương

Sau khi mua về bạn ngâm ngay ốc vào chậu nước có một chút muối và 2 quả ớt cắt nhỏ để ốc nhả hết cát. Có như vậy thì khi bạn luộc ốc sẽ không có sạn. Bạn ngâm 1 – 2 tiếng, sau đó rửa sạch lại bằng nước và đổ ra rổ để ráo.

cách luộc ốc biển ngon

Bước 2: Luộc ốc

Sả lột vỏ lá già, rửa sạch và đập dập.

Tiếp theo, bạn cho ốc vào nồi cùng 1 bát con nước. Sau đó, bạn cho sả đập dập, 2 trái ớt và lá chanh để lên trên ốc cùng một chút muối và bật bếp lên. Chờ đến khi sôi thì bạn dùng đũa đảo lên một lượt, để sôi thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Pha nước chấm ốc

  • Tỏi, sả, ớt, gừng làm sạch rồi băm nhỏ.
  • Lá chanh thái chỉ
  • Bạn cho nước mắm, đường, mỳ chính và vắt chanh vào, nêm nếm cho hợp khẩu vị.
  • Sau đó, bạn cho tỏi, sả, gừng, ớt vào và khuấy đều là xong.

cách luộc ốc biển ngon

Qua hướng dẫn trên bạn cũng thấy món ăn không hề quá phức tạp. Chỉ cần bạn căn chỉnh thời gian luộc ốc chỉ từ 2 – 3 phút vì lâu quá sẽ làm ốc đứt đuôi. Hơn thế, nước chấm chiếm đến 80% sự thành công của món ăn. Vậy nên hãy chú ý đến hai điểm lớn này giúp tạo nên món ốc biển luộc thơm ngon, hấp dẫn.

4. Hoàn thành và thưởng thức

Bạn múc nước chấm ra từng bát con riêng tùy vào số lượng người ăn. Bày ốc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận rõ vị thơm ngon của món ăn. Tránh ăn lúc ốc đã nguội vì dễ đầy bụng, ợ hơi và mùi tanh của món ăn sẽ khiến bạn không còn hào hứng nữa.

cách luộc ốc biển ngon

Không thể chối từ: Hướng dẫn cách làm ốc xào chua ngọt ngon hấp dẫn tại nhà

Ăn ốc biển luộc mà thiếu nước chấm thì quả là một thiếu sót lớn, khiến món ăn trở nên kém hấp dẫn rất nhiều lần. Với cách làm nước chấm ốc biển luộc bên trên cũng khá đơn giản, tuy nhiên đòi hỏi phải có sự chính xác trong khâu chọn lựa và định lượng nguyên liệu mới giúp người ăn có thể thăng hoa khi thưởng thức món ốc luộc.
Hi vọng qua cách luộc ốc biển ngon trên đây, bạn sẽ sắp xếp nhanh chóng một ngày gần nhất thiết đãi gia đình món ăn đơn giản mà thơm ngon này. Chúc bạn thành công!