Cháo cá lóc là một món cháo vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Trên mạng có khá nhiều bài hướng dẫn nhưng mình tìm hiểu thì khá nhiều bình luận nói rằng nấu cháo này rất dễ bị tanh. Thế nên trong bài viết ngày hôm nay, mình xin chia sẻ bí quyết để có cách nấu cháo cá lóc không bị tanh một chút nào. Có ai muốn tìm hiểu không nhỉ? Nếu có thì hãy vào bếp với mình ngay thôi, đợi gì nữa chứ?
- Hướng dẫn cách nấu cháo cá lóc miền Tây ngon tuyệt vời
- Mách bạn cách nấu cháo cá hồi bí đỏ cực ngon
- Cách nấu cháo cá lóc bầu ngon cực dễ
Nguyên liệu nấu cháo cá lóc không bị tanh gồm
- Gạo nếp: 40 gram
- Gạo tẻ: 100 gram
- Cá lóc: 1 con
- Hành lá, rau thơm: 1 ít
- Hành tím: 2 củ
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn….
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nha!
Chi tiết cách nấu cháo cá lóc không bị tanh như sau
Bước 1: Ngâm gạo trước khi nấu
Đây là một bước khá quan trọng, tại sao phải ngâm gạo, vì như thế gạo sẽ mềm, nấu nhanh chín hơn.
Gạo nếp gạo tẻ trộn lẫn, nhặt bỏ sạn, vo kĩ.
Bạn nên ngâm ngập nước, ngâm khoảng 2-3 tiếng trước khi nấu, còn nếu bạn có nhiều thời gian thì nên ngâm qua đêm càng tốt.
Bước 2: Làm sạch cá
Cá lóc chọn loại tươi ngon, sau đó rửa, khử mùi tanh bằng vài lát chanh tươi hoặc muối.
Lọc thịt cá, xương cá ra riêng. Xương cá cho vào nồi, thêm 1.5 lít nước và hầm.
Thịt cá băm nhỏ, ướp gia vị gồm mắm, tiêu, mì chính… trong 20 phút.
Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Hành lá, rau thơm băm nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Sau đó phi thơm 1/2 làm hành phi.
Bước 4: Tiến hành nấu cháo
Khi ngâm gạo xong, bạn cho vào nồi nước xương cá nấu nhừ.
Dùng cái chảo đã phi thơm hành hồi nãy, xào thơm nốt phần hành còn lại, trút thịt cá băm xuống và đảo sơ 5-10 phút.
Khi cháo đã chín, bạn cho cá xuống, nấu 5 phút.
Sau 5 phút, bạn mở vung, nêm nếm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa rồi rắc hành lá, rau thơm xuống.
Múc cháo ra bát, thêm hành phi, tiêu bột, ăn nóng rất ngon và bổ dưỡng.
Không ngờ cách nấu cháo cá lóc không bị tanh lại dễ dàng đến như vậy. Có ai bị cảm thấy kích thích chưa? Mình tin chắc rằng món cháo này bất kì ai thưởng thức xong cũng phải tấm tắc khen ngon luôn, hãy ghi lại công thức này để trổ tài cho cả nhà thưởng thức tay nghề nấu nướng nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo cá lóc không bị tanh mà Chế độ ăn chia sẻ trên đây, và sau khi đọc xong bài viết này đừng quên like và share nếu thấy nó hữu ích nha.
