Cháo cá quả là món ăn đặc trưng của người miền Tây, với những ai ghé thăm miền Tây mà không được thưởng thức hay biết đến mùi vị của món cháo cá quả thì thật đáng tiếc. Để nấu cháo cá quả, bạn không phải tốn nhiều tiền và thời gian bởi giá thành mua nguyên liệu rẻ, hơn nữa các bước chế biến lại đơn giản. Vậy còn chần chừ gì mà không học ngay cách nấu cháo cá quả ngon nhỉ? Chắc chắn ai ai cũng phải mê mẩn luôn nha.
- Cách nấu cháo cá bớp cho bé cực ngon
- Cách nấu cháo thịt bằm ngon cho người bệnh
- Cách nấu cháo thịt bằm ngon đơn giản tại nhà
Nguyên liệu nấu cháo cá quả ngon gồm:
- Gạo tẻ: 50 gram
- Gạo nếp: 20 gram
- Cá quả: 1 con
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá: vài nhánh
- Hành tím: 2 củ
- Thịt mỡ: 100 gram
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn….
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách nấu cháo cá quả ngon như sau
Bước 1: Ngâm gạo nấu cháo
Gạo nếp gạo tẻ vo sạch, ngâm nước khoảng chừng 2-3 tiếng cho gạo nở ra và mềm hơn, sau đó bạn vớt gạo ra, để vào rổ cho ráo nước rồi rang vàng thơm.
Nếu có thể, bạn hãy ngâm gạo qua đêm càng tốt.
Bước 2: Làm cá
Cá quả chọn loại tươi ngon, mua về làm sạch, mổ và moi nội tạng bỏ đi. Bạn có thể nhờ người bán sơ chế sẵn rồi về chỉ cần rửa lại là nhanh nhất.
Khử mùi tanh của cá bằng chút muối và nước cốt chanh.
Sau khi làm sạch bạn cho cá vào nồi, luộc chín với hành tây. Khi nào cá chín thì lọc lấy thịt, nước dùng để nấu cháo.
Thịt cá dằm nhuyễn, ướp với tiêu và mắm.
Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Thịt mỡ thái hạt lựu, rán cho chảy mỡ và giòn vàng thì vớt ra để riêng.
Phi thơm hành tím với thịt cá bằng phần mỡ này.
Hành lá cắt khúc để riêng.
Bước 4: Nấu cháo cá quả
Khi cháo chín, bạn cho cá xuống, nấu 15 phút.
Sau 15 phút, bạn mở vung ra, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn và tắt bếp.
Múc cháo ra bát, ăn nóng rất ngon.
Có lẽ trong hầu hết các món cháo cá thì cháo cá quả vẫn “được lòng” người thưởng thức hơn hết bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn đặc trưng đồng thời nó lại được chế biến từ những nguyên liệu dễ kiếm, sẵn có với giá thành khá rẻ. Do đó, món cháo cá quả sẽ là sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời để chị em phụ nữ chăm sóc bữa ăn cho gia đình mình vào ngày nghỉ đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo cá quả ngon mà Chế độ ăn chia sẻ trên đây, và sau khi đọc xong đừng quên like và share để ủng hộ cho chúng mình nếu thấy bài viết này hữu ích nha.
