Cháo chim câu là một loại cháo phổ biến và cực dễ ăn. Chim câu kết hợp cùng với hạt sen sẽ cho chúng ta một công thức nấu cháo bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp với chedoan.com để cùng nhau thực hiện cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen ngay thôi nào.
- Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen tẩm bổ gia đình
- Cách nấu cháo chim bồ câu cho trẻ 1 tuổi
- Cách nấu cháo chim bồ câu cho bé ăn dặm cực ngon và bổ dưỡng
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chim bồ câu: 1 con
- Hạt sen: 20 gram
- Gạo nếp
- Gạo tẻ
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt …
- Rau răm hoặc hành lá
Tiến hành cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chim bồ câu bạn nên mua loại non vừa phải. Hiện trên thị trường có bán rất nhiều chim thành phẩm, bạn có thể mua và về không cần sơ chế gì nhiều nữa nhé. Quan trọng là các bạn nên mua tại những địa chỉ uy tín nha.
Hạt sen các bạn nên cố gắng mua được loại hạt sen mới, tươi hay khô đều được. Nếu là hạt sen khô các bạn có thể ngâm trước khi nấu khoảng 3-4 tiếng cho nhanh nhừ cũng được. Sau đó các bạn đem rửa sạch, loại bỏ vỏ và các hạt không dùng được rồi để ráo nhé.
Gạo nếp và gạo tẻ bạn trộn đều rồi vo sạch, loại bỏ các hạt hỏng, vỏ trấu còn sót đi nhé. Các bạn có thể ngâm trước mấy tiếng cũng được.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Chim bồ câu các bạn tách phần xương riêng và phần thịt riêng. Sau đó cho xương vào nồi cùng với một lượng nước vừa phải và ninh lên.
Trong thời gian chờ đợi nước dùng được, các bạn sẽ tranh thủ băm nhỏ thịt chim câu, nếu nhà các bạn có máy xay thì có thể xay nhuyễn cũng được nhé.
Bước 3: Thực hiện cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen
Sau khi thịt chi đã được xay nhuyễn, các bạn sẽ rửa sạch chảo rồi đặt lên bếp bật lửa to vừa phải. Chảo vừa khô thì bổ sung thêm dầu ăn và đổ thịt chim câu vào. Dùng đũa hay muôi gỗ đảo đều tay đến khi thịt chim chín, nêm thêm ít gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Khi nước xương sôi, các bạn cố gắng ninh thêm mấy phút nữa rồi vớt xương ra. Đợi mấy phút cho phần cặn lắng xuống thì hớt lấy phần nước trong bên trên ra nồi khác.
Sau khi đã có nồi nước chim trong vắt, các bạn tiến hành cho gạo cùng hạt sen vào ninh cho đến khi thấy nồi lăn tăn sôi thì giảm nhỏ lửa, tránh để cháo trào ra bếp.
Sau khi ninh thấy hạt sen cùng gạo đã chín nhừ thì các bạn cho thịt chim vào, đảo đều rồi tắt bếp. Không thì ở bước này nếu muốn, các bạn không cần cho chim vào luôn cũng được.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi lấy cháo ra, các bạn có thể thưởng thức luôn hoặc bổ sung thêm thịt chim ở bước này cũng được. Tùy sở thích từng người mà số lượng thịt chim cho vào cũng thay đổi. Nếu dùng cho người lớn thì có thể ăn kèm với rau thơm và hành thái nhỏ, thêm một chút hạt tiêu xay nhỏ sẽ rất thơm.
Với cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen cả gia đình có thể cùng thưởng thức. Từ người già đến người trẻ đều thưởng thức được. Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen không hề khó phải không nào, chúc các bạn thành công!
