Cách nấu cháo chim bồ câu ngon không bị tanh


Xin chào các bạn, chedoan.com đã quay trở lại rồi đây. Cháo chim bồ câu rất ngon mà bổ dưỡng nhưng nếu không biết nấu cháo sẽ mất đi vị ngon vốn có. Vậy ngày hôm nay chedoan.com sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu cháo chim bồ câu ngon không bị tanh nha.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Chim bồ câu: 1 con
  • Gạo nếp: 20 gram
  • Gạo tẻ: 200 gram
  • Dầu olive hoặc dầu gấc: 1 thìa cà phê
  • Hạt sen: 20 gram
  • Hành lá
  • Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu,….
  • Ngoài các nguyên liệu trên ra, các bạn có thể bổ sung thêm một ít rau củ vào cho cháu thêm dinh dưỡng và hấp dẫn hơn nữa nhé

Bên cạnh đó, các nguyên liệu như nồi, muôi, đùa, chảo,… cũng cần được rửa sạch và tráng qua bằng nước nóng nha.

Thực hiện cách nấu cháo chim bồ câu ngon không bị tanh

Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu

Hiện nay các bạn có thể dễ dàng mua được chim câu nguyên con hoặc đã được sơ chế qua tại các cửa hàng. Tuy nhiên dù mua chim câu ở đâu, các bạn cũng cần đặt chất lượng và an toàn lên hàng đầu nha. Bồ câu các mẹ chọn cũng không nên quá non hoặc quá già nhé.

Hành lá thì chỉ cần mua hành tươi ngon và đảm bảo là được. Ngoài ra các bạn cũng có thể sử dụng thêm ít hành khô cho tăng thêm gia vị của cháo chim bồ câu.

Gạo và các loại hạt khác nên chọn được loại mới và thơm ngon. Nếu các bạn muốn tận dụng đồ có sẵn thì nên kiểm tra xem chúng có còn dùng được hay không nhé.

Các loại rau củ muốn bổ sung thêm vào cháo cũng nên tươi mới, không cần nhiều lắm nhưng nên được mua tại những quầy uy tín.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Chim cầu thành phẩm sau khi mua về các bạn thui bớt cho sạch lông măng.

Thui xong các bạn mang chim ra vòi nước rửa sạch sẽ rồi tiến hành mổ bụng chim. Khi mổ ta có thể dùng dao nhỏ hoặc kéo sắc tùy bạn nhưng chú ý không được làm các phần nội tạng bị vỡ nhé.

Với phần nội tạng các bạn chỉ nên giữ lại phần bao tử, tim, nhớ phải làm sạch, bóp muối sạch sẽ trước khi cho vào nồi cháo nhé. Sau 5 phút thì các bạn lại rửa sạch phần nội tạng đó với nước  và để ra bát.

Tiếp theo, các bạn lọc hết phần thịt của chim để riêng vào một cái chén.

Phần xương các bạn cho vào nồi cùng với một lượng nước vừa đủ ra ninh chín. Sau khi nước sôi các bạn chịu khó ninh thêm chút nữa rồi tắt bếp. Ninh xong các bạn vớt xương ra, đợi lắng cặn rồi chắt lấy phần nước trong bên trên.

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, các bạn sẽ cho gạo nếp và gạo tẻ vào nồi vo sạch bằng nước. Các hạt thóc, gạo bị hỏng thì nhặt bỏ hết nhé.

Rau củ các bạn nên đem gọt vỏ rồi rửa sạch, thái nhỏ ra rồi để riêng nhé.

Gạo các bạn nên đãi rồi ngâm trước khi nấu mấy tiếng nha.

Bước 3: Tiến hành cách nấu cháo chim bồ câu ngon không bị tanh

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, các bạn cho tất cả các nguyên liệu vào nồi nước xương vừa rồi, bổ sung thêm một lượng nước vừa đủ, đậy nắp lại rồi bật lửa vừa phải ninh cho tới khi cháo nhừ.

Trong lúc chờ cháo được, các bạn lấy chảo ra, cho 1 ít dầu vào. Sau khi dầu nóng, các bạn đổ phần hành khô (nếu có) và đảo đều cho thơm, tiếp đến là phần nội tạng và thịt chim bồ câu. Các bạn dùng muôi hoặc đũa đảo đều, xong cho thêm gia vị vào để thịt chim vừa ăn là được.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cháo trong nồi đã chín nhừ thì ta trút 1/2 chỗ thịt chim vừa xào chín vào nồi cháo ninh chừng 5 đến 7 phút để chúng hòa quyện cùng với nồi cháo. Cháo được các bạn múc ra, bổ sung thêm ít thịt chim, rau, hạt nêm,…. và ăn thôi nào.

 cách nấu cháo chim bồ câu ngon không bị tanh

Với cách nấu cháo chim bồ câu ngon không bị tanh này, các bạn có thể chuẩn bị cho gia đình một bữa phụ nhiều dinh dưỡng rồi. Tùy vào đối tượng mà các bạn có thể thay đổi các gia vị khác nhau nhé. Chúc các bạn thành công!