Theo Đông Y, thịt ếch rất tốt cho trẻ đổ mồ hôi trộm, lười ăn, yếu mệt, suy dinh dưỡng. Để kích thích vị giác của con và trị chứng biếng ăn, còi xương mẹ hãy thường xuyên nấu cháo với ếch và thay đổi công thức nấu để con ăn ngon miệng hơn. Trong các món cháo ếch thì cháo ếch đậu xanh được nhiều chị em lựa chọn với vị thanh mát, thơm ngon và giàu dinh dưỡng đó. Với những công dụng tuyệt vời như vậy thì tại sao chúng ta lại không học ngay cách nấu cháo ếch đậu xanh nhỉ? Hãy cùng vào bếp với mình nào.
- Cách nấu cháo gà đậu xanh ngon tuyệt vời
- Bật mí cách nấu cháo rắn đậu xanh cực ngon
- Trổ tài thực hiện cách nấu cháo cá chép đậu xanh mà không tanh
Nguyên liệu nấu cháo ếch đậu xanh gồm
- Gạo tẻ: 100 gram
- Gạo nếp: 50 gram
- Thịt ếch: 100 gram
- Đỗ xanh: 50 gram
- Hành khô: 2 củ
- Hành lá: vài nhánh
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách nấu cháo ếch đậu xanh như sau
Bước 1: Ếch sau khi đã làm sạch(bạn có thể mua thịt ếch làm sẵn ngoài hàng, nhưng nhớ là phải chọn nơi uy tín) loại bỏ hết phần nội tạng thì bạn lọc lấy phần thịt của nó và dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn. Lọc xong, bạn ướp thịt ếch cùng với một chút gia vị gồm: mắm, hạt nêm, tiêu bột… trong khoảng 20 phút cho ngấm.
Gạo vo kĩ, nhặt bỏ sạn, trước khi nấu thì nên rang qua 1 lượt, rang đến khi gạo chuyển sang màu vàng tươi, có mùi thơm là được.
Bước 2: Đỗ xanh ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng để đỗ nở ra.
Hành lá cắt khúc.
Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
Bước 3: Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho hành tím vào phi thơm làm hành phi.
Gạo cho vào nồi, thêm nước và nấu với lửa vừa. Khi nào sôi lên thì dùng thìa vớt bỏ bọt, hạ lửa nhỏ, ninh đến khi nhừ.
Dùng 1 cái chảo khác xào thịt ếch, đừng quên cho chút hành tím vào nhé. Cứ xào đến khi chín là được.
Khi cháo gần được, bạn cho ếch, đậu xanh vào nấu cùng.
Sau 15 phút, bạn mở vung ra, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. À, đừng quên rắc hành lá trước khi tắt bếp nha.
Bước 4: Múc cháo ra bát, rắc hành phi lên, ăn nóng rất ngon.
Thịt ếch thơm ngon không kém gì thịt gà, chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo, canxi, kali, natri, magie, vitamin A, B, D, E…Ngoài ra thịt ếch có tác dụng tăng cường thêm sức khỏe cho bé, thanh nhiệt giải độc, hỗ trợ quá trình tiêu hóa để cơ thể hấp thu mọi thứ được tốt hơn. Còn chần chờ gì mà không mau mau ghi chú lại công thức thôi nhỉ?
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo ếch đậu xanh của Chế độ ăn chia sẻ trên đây, và sau khi đọc xong đừng quên like và share để ủng hộ cho chúng tớ nếu thấy bài viết này hữu ích nha.
