Cách nấu cháo lươn đậu xanh cho bé ngon bổ dưỡng tại nhà


Khắp các mương lạch, đầm lầy, ruộng nước, nơi nào có nhiều bùn đều có lươn. Chúng là những món quà của đồng ruộng ban tặng cho những người nông dân quanh năm lam lũ. Với người nông dân, con lươn thật thân quen và giản dị. Ra đến chốn thị thành, xuất hiện tại các nhà hàng thì những chú lươn trở thành đặc sản lấy lòng được rất nhiều thực khách dù chỉ một lần nếm qua. Từ lâu món cháo lươn bổ dưỡng cũng được các mẹ ưu tiên đưa vào thực đơn ăn dặm của các bé. Để thay đổi khẩu vị giúp bé ăn ngon hơn các mẹ có thể biến tấu nấu cháo lươn với nhiều loại rau củ khác nhau: bí đỏ, đậu xanh, cà rốt, khoai môn,….Hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn công thức nấu món cháo lươn đậu xanh cho bé. Hãy cùng mình vào thực hiện cách nấu cháo lươn đậu xanh cho bé .

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách nấu cháo lươn đậu xanh cho bé:

  • Gạo tẻ: 1 bát nhỏ
  • Lươn tươi: 300gr
  • Đỗ xanh (loại đã sát vỏ): 50gr
  • Hành khô: 1 củ
  • Bột nghệ: 1 thìa
  • Hành lá và rau mùi: 1 mớ nhỏ
  • Gia vị cho bé.

Tiến hành cách nấu cháo lươn đậu xanh cho bé như sau:

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.

Lươn: Các mẹ chọn loại lươn tươi ngon là con có màu vàng, đuôi dài, sau đó cho lươn vào nồi to cho một nắm muối hoặc nửa bát giấm ròi chặt vung để lươn quẫy và ra hết nhớt. Một số mẹ không muốn cho bé ăn phần da lươn thì dội nước sôi vào rồi dung tay chà sát nhẹ da lươn sẽ bong ra hết nhé. Lươn sau khi rửa sạch, cho lươn vào luộc chín, gỡ riêng thịt và xương. Tiếp tục ninh phần xương hoặc xay nhỏ để lấy nước dùng nấu cháo.

cách nấu cháo lươn đậu xanh cho bé 1

Gạo: vo sơ với nước sạch rồi ngâm gạo chừng 30 phút để khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn.

Đỗ xanh: đãi cho sạch hết bụi bẩn rồi cho vào nước nóng để ngâm trong 30 phút. Cách này sẽ giúp hạt đỗ xanh nở to và mềm hơn.

cách nấu cháo lươn đậu xanh cho bé 2

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi bằm nhỏ và để riêng.

Hành lá và rau mùi làm sạch rồi rửa kỹ với nước, tiếp đó thì bạn mang ra thái nhỏ và nhuyễn.

Với phần thịt lươn đã tách thì bạn ướp với chút xíu bột nghệ, muối ăn và hành khô trong 20 phút cho thịt lươn thấm gia vị.

Bước 2. Tiến hành nấu cháo.

Cho gạo vào nồi cùng với đỗ xanh và phần nước lươn đã chuẩn bị ninh nhừ thành cháo. Trong khi đợi cháo chín thì bạn dùng một cái bếp khác cho chút dầu ăn vào chảo cho sôi già thì cho hành khô vào phi thơm. Chờ cho hành phi dậy mùi thì cho thịt lươn đã ướp gia vị vào xào cho chín là có thể tắt bếp. Chờ cho cháo đã nhuyễn thì bạn mới cho phần thịt lươn đã xào chín vào nấu cùng. Nêm thêm chút nước mắm và chút xíu tiêu xay vào cho vừa miệng của bé (chú ý là nêm cho bé thì chỉ nêm lạt thôi nhé, bỏ qua tiêu xay nếu bé không ăn được cay). Cuối cùng, cho hành lá và rau mùi đã thái nhuyễn vào, đảo sơ rồi tắt bếp. vậy là cách nấu cháo lươn đậu xanh cho bé sắp hoàn thành rồi.

cách nấu cháo lươn đậu xanh cho bé 3

Bước 3. Hoàn thiện món ăn.

Khi ăn, múc cháo lươn đậu xanh vào bát, để cho cháo nguội bớt rồi thêm chút dầu ăn dành riêng cho bé. Cho bé ăn khi cháo còn ấm. Tránh cho bé ăn quá nống làm bé bị bỏng.

cách nấu cháo lươn đậu xanh cho bé 4

Lời kết.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cháo lươn đậu xanh cho bé rồi. Quá đơn giản để có một chén cháo thơm ngon hấp dẫn cho bé yêu phải không các mẹ. Hi vọng bé sẽ thích và ăn thật ngon. Hãy thêm món ăn giàu dinh dưỡng này vào thực đơn hàng ngày cho bé các mẹ nhé. Chúc các bạn thành công với cách nấu cháo lươn đậu xanh cho bé đơn giản tại nhà.