Những món chè thanh mát luôn rất được lòng mọi người. Trong đó cách nấu chè bí đỏ đậu đen vừa đơn giản vừa lạ miệng sẽ giúp bạn có thêm những trải nghiệm hương vị mới về những món chè trong ngày hè. Ngay bây giờ hãy cùng khám phá xem công thức làm món chè này như thế nào nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị (3-4 người ăn)
- Bí đỏ: 300g
- Đậu đen 100g
- Đậu phộng 100g
- Gạo nếp và gạo tẻ ¼ bát
- Gia vị cần thiết: Muối, đường
Cách nấu chè bí đỏ đậu đen ngon thơm đơn giản tại nhà
Để có món chè bí đỏ đậu đen ngon các bạn nhớ nhặt và loại bỏ những hạt đậu đen, đậu phộng mốc, lép, hư hại nhé. Sau đó sẽ thực hiện bắt tay vào nấu chè với các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đậu đen rửa sạch với nước rồi đem ngâm khoảng 4-5 tiếng cho đậu mềm. Tiếp đến vo sạch đậu rồi cho vào rổ để ráo nước.
Bí đỏ gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn.
Đậu phộng chia làm 2 phần bằng nhau. Trong đó một phần rửa sạch rồi để ráo nước. Phần còn lại đem rang với lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi chín vàng giòn, thơm thì vò sạch và loại bỏ hết phần vỏ.
Gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch, để ráo nước.
Bước 2: Tiến hành nấu chè bí đỏ đậu đen
Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi, thêm đậu đen và ½ chỗ đậu phộng chưa rang vào nồi rồi đun lửa to. Khi sôi hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm 20-25 phút để đậu chín mềm.
Tiếp đến cho gạo vào trong nồi đỗ đã nấu mềm và đun sôi trở lại. Khi sôi hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun như vậy cho đến khi gạo chín nhừ.
Lưu ý: Trong quá trình nấu chè thi thoảng khuấy đều để gạo, đậu không bị cháy.
Khi gạo chín nhừ thì thêm phần bí đỏ vào đun. Lúc này bạn căn chỉnh để xem có phải cho thêm lượng hay không nhé. Đun cho đến khi bí đỏ chín mềm thì thêm 1 chút muối cùng lượng đường thích hợp vào nồi chè. Khuấy đều lên, nêm nếm lượng đường cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Múc chè bí đỏ đậu đen vào bát, rắc thêm chút đậu phộng rang lên trên rồi thưởng thức. Trong trường hợp bạn thích ăn mát có thể thêm chút đá hoặc cho chè đã nguội vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi bỏ ra thưởng thức.
Những lưu ý khi chế biến món chè bí đỏ đậu đen
- Bí đỏ chỉ nên nấu chín mềm vừa tới là được. Tuyệt đối không ninh quá nhừ sẽ lấn át hương vị của đậu đen.
- Tùy từng khẩu vị và sở thích mà điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp.
- Bạn có thể chế biến thêm nước cốt dừa, rắc thêm dừa nạo nếu muốn tăng thêm hương vị cho món chè.
Với cách nấu chè bí đỏ đậu đen trên đây chắc chắn bạn sẽ có thêm công thức cho món chè thanh mát, thơm ngon hấp dẫn để thiết đãi mọi người. Chúc các bạn thành công!
