Chè đậu đen bột báng là món chè với hương vị ngọt vừa cùng độ sánh mịn, dai dai của bột báng khiến bất cứ ai đã thưởng thức đều mê mẩn. Không phải đến tận quán mới có thể thưởng thức món chè này mà bạn có thể tự thực hiện cách nấu chè đậu đen bột báng ngay tại nhà chỉ với vài bước đơn giản sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị (2-3 người ăn)
- Đậu đen 200g
- Bột báng 50g
- Nước cốt dừa 50ml
- Bột năng hoặc bột sắn dây 30g
- Đường, dừa nạo
Cách nấu chè đậu đen bột báng đơn giản tại nhà
Để món chè đậu đen bột báng ngon bạn nhớ chọn lựa đậu đen với các hạt đồng đều nhau, chắc mẩy và loại bỏ hết những hạt lép, hạt mốc. Sau đó sẽ tiến hành nấu chè theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế và nấu đậu đen
Đậu đen sau khi nhặt sạch thì đem rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 3-4 tiếng cho đậu mềm.
Khi đậu mềm thì vo lại cho sạch rồi cho vào nồi cùng 500ml nước. Tiến hành đun sôi thì hạ nhỏ lửa, đun cho đến khi đậu mềm thì tắt bếp.
Đổ phần nước đậu đen ra một chiếc nồi khác, phần đậu đen để ra bát riêng.
Bước 2: Chế biến bột báng
Cho bột báng vào trong bát nước ngâm khoảng 15-20 phút cho bột nở.
Khi đủ thời gian ngâm thì vo sạch bột báng rồi cho vào nồi. Thêm lượng nước vào nồi đảm bảo làm sao nước ngập bột báng gấp 2 lần rồi đậy nắp lại và tiến hành đun sôi. Khi sôi hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi bột báng chuyển từ trắng sáng trong thì tắt bếp và tiếp tục để bột báng trong nồi ngâm thêm khoảng 5 phút.
Tiếp đến cho bột báng vào một chiếc bát có chứa đun sôi để nguội để bột báng không bị dính vào nhau.
Bước 3: Làm nước cốt dừa
Cho 2 thìa cà phê bột sắn dây cùng ít nước vào trong chiếc bát, khuấy đều để bột tan hết.
Thêm 50ml nước cốt dừa vào nồi nước đậu đen cùng lượng đường phù hợp, khuấy đều để đường tan hết và thu được hỗn hợp nước cốt dừa đậu đen.
Bắc nồi lên bếp và tiến hành đun sôi thì cho phần đậu đen vào khuấy đều. Đun sôi thêm 10 phút thì từ từ trút phần hỗn hợp nước bột sắn dây vào nồi, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng, đều tay để thu được nồi chè sánh mịn, không bị vón cục.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Múc chè ra bát hoặc cốc, thêm bột báng, rắc chút dừa nạo lên trên rồi thưởng thức để cảm nhận độ ngọt vừa phải, độ sánh mịn của nước chè, đậu đen ninh nhừ cùng chút dai dai của bột báng vô cùng tuyệt vời, hấp dẫn.
Bát chè đậu đen bột báng có vị ngọt vừa phải, đỗ đen được ninh nhừ vừa miệng, có độ sánh mượt mịn màng và bột báng dai dai rất hấp dẫn. Những ngày thời tiết chuyển lạnh, được thưởng thức một bát chè nóng hổi, thơm lừng và ngọt ngào thì còn gì tuyệt hơn nữa.
Như vậy chỉ vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu chè đậu đen bột báng ngay tại nhà rồi. Hi vọng bạn sẽ thành công với món chè đặc sắc này để chiêu đãi mọi người nhé.
