Chè đậu đen bột lọc với mùi vị hấp dẫn, ngọt thanh mát, bùi bùi của đậu đen hòa cùng vị dai dai của bột lọc nên rất được yêu thích. Cách nấu chè đậu đen bột lọc với những bước đơn giản nên bạn có thể tự tay chế biến món chè này để thiết đãi cả gia đình.
Đậu đen là vị thuốc tốt, đồng thời cũng là một loại nguyên liệu phổ biến thường được dùng để nấu chè. Nhiều người thắc mắc chè đậu đen có tác dụng gì, ăn chè đậu đen nhiều có tốt hay không? Chè đậu đen là món ăn quen thuộc có tác dụng làm đẹp và giải nhiệt hiệu quả, phù hợp với tất cả mọi người. Ăn chè đậu đen rất tốt, tuy nhiên bạn chỉ ăn với lượng vừa đủ, không nên ăn quá nhiều. Dưới đây là công thức nấu chè đậu đen bột lọc, bạn có thể tham khảo và chế biến tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị (3-4 người ăn)
- Đậu đen 250g
- Bột năng 130g
- Nước cốt dừa 200ml
- 1 chút muối
- Nước lọc
- Đường trắng
Cách nấu chè đậu đen bột lọc đơn giản tại nhà
Khi đã có được các nguyên liệu đầy đủ thì chúng ta sẽ bắt tay vào làm món chè đậu đen bột lọc theo các bước đơn giản sau đây:
Bước 1: Sơ chế đậu đen
Đem đậu đen nhặt bỏ các hạt lép, hạt mốc. Tiếp đến vo sạch đậu đen rồi ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ đồng hồ nhằm giúp đậu nở mềm, khi nấu chè sẽ không bị sượng.
Bước 2: Ninh đậu đen
Khi đã đủ thời gian ngâm đậu thì bạn vo sạch lại đậu rồi cho vào nồi, thêm 1,5 lít nước vào rồi tiến hành đun với lửa lớn. Khi nước sôi hạ nhỏ lửa, khuấy đều rồi đun cho đến khi đậu chín mềm thì tắt bếp.
Lưu ý: Bạn có thể tự điều chỉnh lượng nước đậu đen sao cho phù hợp với lượng nước bạn nấu. Tuy nhiên không nên cho quá nhiều nước sẽ làm chè bị loãng, giảm vị thơm ngon, hấp dẫn.
Bước 3: Ướp đậu đen với đường
Khi đậu chín mềm thì bạn vớt hết hạt đậu đen vào một chiếc nồi khác. Phần nước đậu đen đậy kín lại để tý nấu chè.
Cho lượng đường tùy thích theo sở thích ăn ngọt vào đậu đen, đảo đều rồi ướp trong khoảng 15 phút để đường thấm vào từng hạt đậu.
Bắc nồi đậu đen ướp đường lên bếp và tiến hành đun nhỏ lửa khoảng 10 phút thì tắt bếp. Cách làm này sẽ giúp hạt đậu đen thấm đường tốt hơn nên khi nấu chè hạt đậu vừa mềm vừa ngọt từ ngoài vào trong.
Bước 4: Tiến hành làm bột lọc
Cho bột năng vào tô, từ từ cho nước vào và nhào thật khéo để thu được khối bột mềm mịn, không dính tay.
Dùng bột này nặn thành từng viên nhỏ, vo tròn lại. Tùy từng sở thích bạn có thể nặn viên bột với kích thước mà mình muốn.
Khi nặn xong thì bạn hãy đun một nồi nước. Khi nước sôi thì cho tất cả bột lọc đã nặn vào rồi tiếp tục đun. Luộc đến khi bột lọc nổi lên thì vớt ra cho ngay vào thau nước mát để bột không dính vào nhau.
Bước 5: Tiến hành nấu chè đậu đen bột lọc
Bắc nồi nước chè ở bước 2 lên bếp, trút phần đậu đã ướp đường ở bước 3 vào rồi tiếp tục đun. Khi sôi thì thả phần bột lọc vào, khuấy nhẹ.
Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, nêm nếm lượng đường cho vừa ăn theo sở thích cùng vài hạt muối, khuấy đều cho tan rồi tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
Múc chè ra bát, có thể trang trí bằng chút dừa bào sợi hoặc dừa khô nếu muốn. Trộn đều lên rồi thưởng thức.
Yêu cầu chè đậu đen bột lọc
Chè đậu đen bột lọc ăn nóng hay lạnh đều được nhưng ăn lạnh sẽ ngon hơn. Từng hạt đậu đen chín mềm, thơm bùi hòa cùng nước cốt dừa béo ngậy, nhâm nhi thêm viên bột lọc dai dai thật sự rất hấp dẫn.
Cách nấu chè đậu đen bột lọc không quá khó phải không nào? Hi vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp các bạn thành công với món chè này.
