Chè đỗ đen là một trong những món ăn quá quen thuộc trong những ngày hè của người dân Việt Nam. Với một cốc chè đỗ đen thơm ngon vừa đem lại cảm giác ngon miệng vừa có khả năng giải nhiệt vô cùng tốt. Nếu bạn đang có ý định nấu chè đỗ đen cho gia đình thì đừng bỏ qua cách nấu chè đỗ đen bằng nồi áp suất ngày hôm nay của chúng tôi. Chắc chắn với cách nấu này bạn sẽ có ngay một nồi chè mềm mịn và bổ dưỡng.
Chè đỗ đen là loại chè truyền thống của người dân Việt Nam, là món ăn giải nhiệt ngày hè được nhiều người ưa chuộng. Với việc sử dụng nguyên liệu chính là hạt đỗ đen, nhiều người có thể tự chế biến món ăn này một cách dễ dàng nhưng không phải ai cũng biết cách nấu một cốc chè đỗ đen hạt đậu mềm bùi, mà không nát, ngọt nhưng không quá sắc. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu chè đỗ đen bằng nồi áp suất nhanh nhừ, ngon mà hấp dẫn nhất.
Nguyên liệu nấu chè cần chuẩn bị
Để có được một nồi chè đỗ đen thơm ngon nhất bạn cần chuẩn bị được đầy đủ các nguyên liệu. Dưới đây là nguyên liệu để nấu một nồi chè cho 4 người ăn.
- Đỗ đen: 250 gram
- Đường thốt nốt
- Nước cốt dừa
- Vani
- Các dụng cụ khác
Cách nấu chè đỗ đen bằng nồi áp suất đơn giản tại nhà
Dưới đây sẽ là cách nấu chè đỗ đen với những bước đơn giản khi sử dụng nồi áp suất.
Bước 1: Sơ chế đỗ đen
Để có được một nồi chè đỗ đen bở và mềm khi mua đỗ bạn nên chọn những hạt đỗ có kích thước đều nhau, không cần chọn hạt quá to. Đặc biệt hãy mua loại đỗ đen có nhân xanh bởi đây là loại đỗ khi ninh sẽ rất mềm và bở.
Đỗ sau khi mua về bạn cần đem rửa sạch với nước, trong quá trình rửa hãy chú ý loại những hạt sâu, hạt mốc, hư hỏng.
Nếu có thể bạn hãy ngâm đỗ trong nước muối loãng khoảng 45 phút để đảm bảo đỗ được làm sạch.
Bước 2: Ninh đỗ đen
Với cách nấu chè bằng nồi áp suất thì bạn sẽ sử dụng nồi áp suất thay chiếc nồi bình thường để ninh cho đỗ nhừ. Việc sử dụng nồi áp suất sẽ giúp đỗ đen nhanh mềm và nhừ hơn. Hãy lấy đỗ đã được ngâm cho vào nồi áp suất, cho thêm 1.5 lít nước sạch rồi tiến hành ninh đỗ.
Chú ý: Với việc sử dụng nồi áp suất các bạn cần vặn thật chặt nắp nồi, bởi khi vặn chặt trong nồi sẽ có một áp suất tốt để đỗ nhanh chín. Ninh khoảng 45 phút đến 1 giờ là bạn đã có được một nồi đỗ đen vừa mềm vừa thơm rồi.
Bước 3: Cho đường vào chè
Khi đỗ đen chín, hãy cho phần đường thốt nốt đã chuẩn bị vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi đường tan hết. Tuy nhiên bạn nên căn cứ vào sở thích ăn ngọt hay nhạt để điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp. Để món chè có thêm hương vị hấp dẫn bạn hãy cho thêm một ống va ni vào.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Hãy múc chè ra cốc, sau đó cho thêm một chút nước cốt dừa, vậy là bạn đã có một cốc chè đỗ đen thơm ngon và béo ngậy rồi.
Đậu đen có chứa sinh tố A, B, C, protid, glucid, lipid, muối khoáng. Hàm lượng acid amin cần thiết trong đậu đen cũng rất cao. Theo y học cổ truyền, đậu đen có tác dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết, nếu ăn trong thời gian dài da dẻ hồng hào.
Nếu bạn muốn món chè đỗ đen của mình trở lên độc đáo hơn thì bạn có thể cho thêm trân châu và thạch dừa. Chắc chắn đây sẽ là món ăn khoái khẩu của mọi người trong những ngày hè nóng bức.
Trên đây là cách nấu chè đỗ đen bằng nồi áp suất mà chúng tôi muốn chia sẻ cho bạn. Hi vọng sau bài viết này mọi người sẽ nấu cho gia đình mình những cốc chè bổ dưỡng và thơm ngon nhất.
