Đậu đen là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể được nhiều người yêu thích. Hiện nay ngoài việc nấu những món truyền thống từ đậu đen, người ta còn biến tấu và tạo ra những món ăn mới lạ từ loại thực phẩm này. Các bạn có thể tham khảo một số công thức nấu chè đỗ đen ngon như: nấu chè đỗ đen trân châu, cách nấu chè đỗ đen với bột sắn dây Ngay hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu chè đậu nếp đậu đen ngon mới lạ và ấn tượng nhất. Hãy cùng tham khảo nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gạo nếp: 300g
- Đậu đen: 200g
- Đường kính: 200g
- Nước cốt dừa
- Bột vanilla
- Một củ gừng
Cách nấu chè nếp đậu đen ngon đơn giản tại nhà
Để nấu được ra những bát chè nếp đỗ đen thơm ngon bổ dưỡng nhất, các bạn hãy thực hiện các bước dưới đây.
Bước 1: Sơ chế đậu đen
Để nấu chè nếp đậu đen ngon, khi mua đậu bạn cần chọn những hạt mẩy rồi cho vào nước lạnh ngâm trong vòng từ 1-2 tiếng. Trong quá trình ngâm đậu hãy loại bỏ những hạt mốc và hỏng.
Sau khi ngâm đậu xong, bạn hãy vo sạch đậu để loại bỏ được hết bụi bẩn và cát ra khỏi đậu.
Bước 2: Sơ chế gạo nếp
Hãy ngâm phần gạo nếp đã mua vào nước khoảng 2 tiếng, với việc ngâm đủ nước khi nấu gạo sẽ chín mềm và dẻo hơn. Khi ngâm đủ thời gian, hãy vớt gạo ra và vo thật sạch.
Bước 3: Nấu riêng đậu và gạo nếp
Hãy cho đậu đã được rửa sạch vào nồi cùng với 1.5 lít, sau đó hầm thật kỹ. Trong quá trình hầm hãy nhớ vớt và loại bỏ hết phần bọt ra khỏi nồi chè để nước chè trong, khi ăn sẽ ngon thơm hơn. Khi đậu chín mềm cho phần đường đã chuẩn bị vào rồi khuấy đều, đun thêm khoảng 10 phút để đường tan hết.
Phần gạo nếp thì cho nước vừa đủ và một phần nước cốt dừa vào, sau đó nấu cho gạo chín thật mềm.
Bước 4: Nấu gạo nếp cùng với đậu đen
Khi gạo nếp nở và chín thì bạn cho vào phần đậu đen đã được hầm nhừ. Để có được những bát chè đỗ đen nếp chín mềm và dẻo, khi nấu chè bạn hãy dùng muôi khuấy thật đều tay.
Bước 5: Tạo hương vị cho món chè
Để món chè có thêm hương vị hấp dẫn, bạn hãy lấy củ gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi bào thành từng sợi nhỏ.
Tiếp đến khi chè chín thì cho gừng bào sợi vào, khuấy đều lên rồi đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
Cuối cùng là bạn múc chè đỗ đen nếp ra bát để bớt nóng. Đợi một chút để khi chè còn ấm thì hãy thưởng thức để cảm nhận được hương thơm béo ngậy của nếp và nước cốt dừa, vị thanh mát bùi bùi của đỗ đen. Chắc chắn đây sẽ trở thành món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn trong những ngày se lạnh.
Hi vọng với cách nấu chè nếp đậu đen ngon vừa được chia sẻ sẽ giúp các chị em tạo ra được món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình.
