Cuối tuần thảnh thơi nên bạn muốn chiêu đãi cả nhà món xôi chè đỗ đen do chính tay mình làm để hâm nóng tình cảm của các thành viên trong nhà. Tuy nhiên bạn lại không biết cách nấu thế nào là ngon nhất. Vậy thì hãy theo dõi cách nấu xôi chè đỗ đen của chúng tôi dưới đây nhé.
Xôi chè là món ăn ngon và mát, thích hợp dùng vào những ngày cuối tuần, đặc biệt là lễ, tết. Thông thường trong những ngày tết Nguyên Đán hay tết Đoan Ngọ truyền thống của người Việt Nam, mỗi mâm cỗ gia đình không thể nào thiếu xôi chè để bày biện lên bàn thờ cúng gia tiên. Tuy nhiên, để nấu được một món chè ngon chuẩn vị, thơm mát thì không phải ai cũng biết cách. Bài viết này sẽ giúp bạn nhanh chóng biết cách nấu xôi chè đỗ đen ngon trổ tài trong dịp cuối tuần, không nhất thiết là vào những dịp lễ tết đâu nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo nếp: 400 gram
- Đỗ xanh: 200 gram
- Đỗ đen: 100 gram
- Đường nâu: 150 gram
- Nước sạch vừa đủ
Lưu ý: Gạo nếp nên chọn loại nếp ta vừa thơm lại rất dẻo. Đỗ đen và đỗ xanh nên chọn những hạt mẩy, chắc, không bị sâu, lép.
Cách nấu xôi chè đỗ đen đơn giản tại nhà
Khi đã có nguyên liệu chúng ta sẽ tiến hành nấu xôi chè cùng đỗ đen theo các bước sau đây:
Bước 1: Ngâm các nguyên liệu
Gạo nếp vo sạch, mang ngâm với nước trong vòng 6 giờ.
Tương tự, đỗ đen và đỗ xanh rửa sạch sau đó ngâm trong nước khoảng 4 giờ thì vớt ra để ráo nước. Khi rửa đỗ, các bạn chú ý những hạt nhẹ nổi lên mặt nước thì bỏ đi, không sử dụng.
Bước 2: Nấu chè đỗ đen
Cho đỗ đen vừa ngâm vào nồi có sẵn 2 lít nước. Đun to lửa đến khi nước sôi thì vặn nhỏ ninh nhừ đỗ trong vòng 1 giờ đồng hồ. Để biết hạt đỗ đã nhừ hay chưa mọi người có thể múc một ít hạt đỗ ra bóp thử.
Tiếp theo bạn cho đường nâu đã chuẩn bị ở trên vào nồi và khuấy đều tay nhẹ nhàng cho đến khi tan hết thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu xôi
Gạo, đỗ xanh ngâm xong đem rửa thật sạch và đổ vào rổ cho ráo nước. Sau đó gạo và đỗ trộn đều với nhau kèm theo một chút muối trắng.
Các bạn chuẩn bị sẵn một nồi đồ xôi có hai phần. Phần bên dưới đổ nước vừa phải, phần bên trên đổ gạo đã trộn đỗ xanh vào. Sau đó bắc nồi lên bếp đun nhỏ lửa khoảng 45 phút. Mọi người cần kiểm tra xem xôi đã chín chưa rồi mới bắc xuống nhé.
Bước 4: Trình bày món xôi chè đỗ đen
Chuẩn bị những chiếc bát nhỏ đủ cho cả gia đình, sau đó múc xôi và chè vào đó. Để món xôi chè đỗ đen ngon và thơm hơn mọi người có thể nạo thêm một chút dừa tươi hay chút lạc rang.
Bây giờ là lúc thưởng thức và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món xôi chè đỗ đen này thôi nào.
Những lưu ý quan trọng khi nấu xôi chè đỗ đen
- Mọi người không nên đổ quá nhiều nước trong nồi nấu xôi bởi vì trong quá trình đun nước sẽ tràn lên trên khiến cho món xôi bị nhớt, không được ngon nữa.
- Mặt khác cũng không nên đổ quá ít nước bởi như vậy xôi phía trên chưa kịp chín mà đã bị cháy ở bên dưới.
Như vậy với cách nấu xôi chè đỗ đen đơn giản trên đây các bạn đã chiêu đãi được cả nhà một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng rồi đấy. Hãy tiến hành và thưởng thức ngay thôi nào.
Chúc các bạn thành công!
