Hướng dẫn cách rang đậu đen đúng chuẩn thơm ngon nhất

Từ xa xưa mọi người đã biết đến công dụng của đậu đen như: giảm cân, làm trắng da, trị mụn, điều hòa ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch, mát gan, giải nhiệt… Tuy nhiên để phát huy tối đa công dụng của nó chúng ta phải tiến hành rang đậu đen. Vậy thì các bạn hãy theo dõi cách rang đậu đen đúng chuẩn nhất trong bài viết dưới đây nhé.

1. Lựa chọn đậu đen

Có hai loại đậu đen cho mọi người tùy ý lựa chọn là đậu đen xanh lòng và đậu đen trắng lòng. Tuy nhiên về giá trị dinh dưỡng thì đậu đen xanh lòng có phần nhỉnh hơn nên được nhiều người lựa chọn và yêu thích hơn.

cách rang đậu đen

Trên thị trường có rất nhiều loại đậu đen với chất lượng khác nhau. Vì thế các bạn cần chọn loại đậu đen to, chắc, bóng để chúng phát huy được công dụng của mình một cách tốt nhất. Những hạt không nên chọn là hạt lép, héo, sâu hay bị mốc.

Đây là bước rất quan trọng nên mọi người cần chú ý nhé.

2. Sơ chế đậu đen

Đậu đen đã được chọn mang sửa sạch, loại bỏ hết các hạt hư hỏng, mốc và để ráo nước. Tốt nhất các bạn nên rửa đậu bằng nước ấm để loại được hết bụi bẩn.

3. Cách rang đậu đen đúng chuẩn

  • Các bạn cho chảo lên bếp đun với lửa nhỏ rồi cho đậu đen vào rang.
  • Dùng đũa khuấy đều tay, nhẹ nhàng cho đến khi đậu đen săn lại, ngả màu vàng và có mùi thơm là được.
  • Khi rang đậu chúng ta cần tập trung và không được bỏ đi chỗ khác để đậu được chín đều. Nếu đậu rang bị cháy sẽ không còn phát huy được đúng tác dụng vốn có của nó nữa.
  • Sau khi tắt bếp, mọi người đảo đều tay thêm khoảng 10 – 15 phút nữa rồi mới dừng hẳn, sau đó đổ ra tô để nguội.

cách rang đậu đen

4. Đậu đen rang bao lâu thì chín?

Nếu bạn chưa rang đậu quen có lẽ sẽ khó phân biệt được như thế nào là vừa chín tới. Theo kinh nghiệm của mình thì đậu đen rang đều tay trong khoảng 10 phút là đủ. Tuy nhiên thời gian dài hay ngắn cũng phụ thuộc vào lượng đỗ mà bạn rang nhiều hay ít.

Trường hợp sử dụng lò vi sóng để rang đậu, mọi người nên đặt chế độ 5 phút một lần cho đến khi đậu có mùi thơm thì dừng lại. Không nên hẹn trong thời gian dài vì nhiệt của lò vi sóng quá cao sẽ làm cho đậu bị cháy, khi đun nước uống sẽ không được thơm ngon nữa.

5. Bảo quản đậu đen rang

Khi đậu đen đã nguội, các bạn cho vào một hũ thủy tinh khô sạch và để vào nơi khô ráo, thoáng mát. Khi nào cần thì lấy đậu đen ra sử dụng.

Tuy nhiên mọi người không nên rang đậu đen quá nhiều cùng lúc mà chỉ nên rang vừa đủ dùng trong thời gian ngắn để đậu không bị hỏng.

Nước đậu đen rang là sự lựa chọn được rất nhiều người tin dùng thay thế các loại nước uống có đường khác. Với giá thành rẻ, nguyên liệu dễ kiếm cùng cách làm vô cùng đơn giản, đây thực sự là một sự lựa chọn tuyệt vời và sáng suốt của các bậc phụ huynh cho con em và gia đình sử dụng.

Như vậy chúng tôi vừa hướng dẫn mọi người cách rang đậu đen thơm ngon và bảo quản đậu đen một cách tốt nhất. Chúc các bạn thành công.