Cháo lươn nấu với rau gì để ngon nhất cùng tìm hiểu nha

Từ lâu lươn đã cò một trong những món ăn bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe. Lươn là thực phẩm khá tành tính mà lại có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe. Không chỉ là các bài thuốc mà lươn còn là một trong những loại thực phẩm chế biến các món ăn ngon như: Chả lươn, cháo lươn,…và nhiều món ngon khác nữa. Tuy nhiên để cho món lươn được dễ ăn thì cháo lươn vẫn được mọi người ưa chuộng và thực hành nhiều nhất. Chính vì vậy mà hôm nay mình sẽ bật mí cho các bạn cháo lươn nấu với rau gì để ngon nhất, cùng tham khảo nha.

Cháo lươn có thể kết hợp được với nhiều nguyên liệu như cà rốt, rau ngót, bí đỏ… và khoai môn, để cho bé và món cháo được dễ ăn tốt hơn hết các bạn hãy kết hợp cùng với khoai môn nha.

Nguyên liệu để cháo lươn nấu với rau gì để ngon nhất

  • 1 con lươn to
  • 100g gạo nếp
  • 100g khoai môn
  • Rau thơm như hành lá, rau dăm…
  • Cùng các gia vị cho bé: Dầu ăn, bột canh, hạt nêm…

cháo lươn nấu với rau gì để ngon nhất thực hiện như sau

Bước 1: Sơ chế phần lươn

Cách chọn lươn: Khi mua lươn bạn hãy chọn những con có độ lớn vừa phải, lưng đen, bụng vàng ánh thì thịt sẽ chắc và thơm ngon vì đó là lươn từ ao hồ, kênh rạch. Những con to, dày con, mình đen thường là lươn nuôi nên thịt sẽ nhão, bở và không thơm bằng.

cháo lươn nấu với rau gì để ngon nhất 1

Sau đó tiền hành sơ chế lươn như sau : Nếu bạn có thời gian thì sau khi mua lươn về, cho vào xô nước vo gạo khoảng một buổi để sạch ruột lươn. Nếu không có thời gian, bạn có thể làm lươn ngay bằng cách cho chúng vào túi bóng rồi vắt 1 quả chanh cùng với 2 thìa muối vào bóp đều cho đến khi hết nhớt thì dừng lại. Tiếp theo cho lươn luộc hoặc hấp chín. Gỡ thịt nạc vào âu sạch, ướp các loại gia vị cho lươn thấm 30 phút trước khi xào. Phần xương có thể chặt nhỏ, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Dùng gang tay nilon để gọt vỏ của khoai môn tránh bị dị ứng ngứa khi gọt khoai

Rau thơm bạn đem về bạn rửa sạch rồi để cho ráo nước, sau đó thái nhỏ để riêng vào bát

cháo lươn nấu với rau gì để ngon nhất 2

Gạo bạn đem vo sạch rồi ngâm vào nước

Bước 3: Tiến hành nấu cháo

cháo lươn nấu với rau gì để ngon nhất 3

Đổ gạo vào nồi, cho 1/2 lít nước vào đun cùng với 2 thìa bột canh, khi cháo đã nhừ, bỏ thêm phần khoai môn đã chuẩn bị. Nhớ vừa nấu vừa chú ý nước để không bị tràn hoặc quá cạn. Đối với phần thịt lươn bạn cho vào ướp cùng với 1 thìa hạt nêm cùng với 1 thìa dầu ăn trong khoảng 20 phút. Sau đó cho thịt lươn vào cùng với cháo đun khoảng 10 phút rồi thả phần rau thơm vào, đảo đều tay rồi múc ra bát thưởng thức.

Lời kết

Vậy là với chút thời gian đã có món cháo ăn ngon dành cho cả gia đình rồi. Vậy còn chờ gì nữa nhớ chia sẻ bí kíp cho cả nhà về cháo lươn nấu với rau gì để ngon nhất nha, chúc các bạn thành công.