Bí đỏ còn gọi là bí ngô, bí rợ được mệnh danh là nhà vô địch về hàm lượng sắt, giàu vitamin, muối khoáng cũng như các axít hữu cơ. Vào những ngày hè nóng bức nếu có một bát chè bí ngô với đậu đen để thưởng thức thì còn gì tuyệt hơn. Nếu bạn chưa biết cách nấu chè bí ngô đậu đen thì đừng bỏ qua bài viết bổ ích ngày hôm nay của chúng tôi nhé. Bởi hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu món chè bí ngô đậu đen thơm ngon chuẩn vị nhất.
Công dụng của đậu đen thì tôi cũng đã nêu rất nhiều trong những bài có liên quan đến món đậu đen, tuy nhiên, bí ngô thì mọi người ít để ý vì nó không mấy được nhiều người quan tâm. Dưới đây là một số tác dụng chữa bệnh của bí đỏ tham khảo theo website ykhoanet và báo Khoa học đời sống:
1. Tốt cho xương và mắt
Bí đỏ giàu carotene (chất này trong cơ thể được chuyển hóa thành Vitamin A) nên giúp duy trì thể lực,giúp mắt phát triển. Hơn nữa, bí đỏ còn chứa một lượng lớn các chất khoáng và canxi, natri, kali . Đặc biệt với người già và người bệnh huyết áp những chất này giúp ngăn ngừa loãng xương và tăng huyết áp. Ngoài ra, nó còn chứa magie, phốtpho, sắt, đồng, mangan, crôm và nhiều yếu tố khác giúp xương phát triển.
2. Giúp giảm cân
Bí đỏ là một thực phẩm giàu chất xơ,chứa hàm lượng calo và chất béo thấp. Bí đỏ chính là một thực phẩm lí tưởng cho những người muốn giảm cân hay những người thừa cân, béo phì.
3. Có lợi cho tim mạch
Những chất physterol và những axit béo omega 3, omega 6 là những chất có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim mạch và huyết áp. Và đặc biệt trong hạt bí đỏ rất giàu những chất này.
4. Tốt cho sự phát triển não bộ
Bí đỏ chứa nhiều chất axit glutamine, chất cần thiết cho hoạt động não bộ. Chất này có vai trò quan trọng trong việc trợ giúp phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não, bồi dưỡng não. Đặc biệt, đối với phụ nữ mang thai, những chất trong hạt và hoa bí ngô không những giúp cho thai nhi phát triển tế bào não, tăng cường sức sống cho thai nhi mà còn giúp ngăn ngừa những chứng phù nề, tăng huyết áp, các biến chứng khác khi mang thai và phòng chống bệnh sốt xuất huyết sau khi sinh.
5. Tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể
Bí đỏ rất giàu hàm lượng vitamin C nên bí đỏ có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giúp hệ thống miễn dịch trở nên khỏe mạnh. Với hệ miễn dịch khỏe mạnh, cơ thể của chúng ta sẽ chống lại được các vi khuẩn, vi rút có hại cho cơ thể.
6. Phòng ngừa tiểu đường
Với bệnh nhân tiểu đường, bí đỏ thực sự là thực phẩm tốt. Bí đỏ giúp hạ đường huyết trong máu nên giúp ngăn ngừa được bệnh tiểu đường. Hơn nữa, nó còn có giúp kiềm hãm khả năng phát triển bệnh thành mãn tính đối với những người đã bị bệnh tiểu đường.
7. Tẩy giun
Dùng bí đỏ ăn sống hoặc hạt bí đỏ rang chín kết hợp với việc dùng thuốc tẩy giun sẽ đem lại hiệu quả tẩy giun cao. Đặc biệt với trẻ nhỏ,ăn bí đỏ thường xuyên cũng giúp ngăn ngừa chứng giun sán.
Giúp làm đẹp da
Chất carotenoid có trong bí đỏ làm chậm quá trình lão hóa da,giúp da sáng đẹp, không mụn và ít nếp nhăn.
8. Ngăn ngừa ung thư
Những thực phẩm có màu vàng như bí đỏ, cà rốt, khoai lang có chứa nhiều chất chống oxy hóa và beta- carotene nên có tác dụng ngăn ngừa các căn bệnh ung thư./
Nguyên liệu nấu chè bí ngô đậu đen
Để nấu được nồi chè thơm ngon bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:
- Bí ngô vàng: 400 gram
- Đậu đen: 300 gram
- Đường cát: 300 gram
- Gạo nếp: 150 gram
- Muối trắng
- Hương vani
Tham khảo thêm: Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen xanh lòng thơm ngon nhất
Cách nấu chè bí ngô với đậu đen đơn giản tại nhà
Dưới đây sẽ là các bước để nấu chè bí ngô với đậu đen, các bạn chỉ cần thực hiện theo các bước này là có thể tạo ra được món chè bí ngô đậu đen thơm ngon và hấp dẫn rồi.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên khi mua bí ngô về nấu chè các bạn cần chọn quả bí già, bởi khi bí già thì nấu chè mới dẻo và mềm. Bí già ăn sẽ có vị ngọt và thơm hơn rất nhiều. Bạn nên chọn quả bí hình hồ lô, khi cầm có cảm giác nặng và chắc tay.
Sau khi đã mua bí về, bạn đem gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước. Bổ đôi quả bí và loại bỏ phần hạt, ruột. Khi đã loại bỏ xong hạt thì cắt thành các miếng hình lớn khoảng bằng 2 đầu ngón tay. Nếu bạn chưa nấu chè ngay, thì sau khi cắt bí xong bạn nên ngâm chúng vào nước.
Phần đậu đen đem rửa sạch với nước, trong quá trình rửa hãy loại bỏ các hạt mốc và hạt hỏng.
Gạo nếp đem vo sạch, để món chè thơm ngon và dẻo hơn thì bạn nên chọn mua gạo nếp cái hoa vàng để nấu chè.
Bước 2: Nấu chè
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy cho gạo và đậu đen vào nồi, đổ khoảng 1,5 lít nước. Sau đó đem đun sôi thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục ninh cho đến khi đỗ, gạo nhừ.
Tuy nhiên trong quá trình nấu nhớ canh nước, tránh tình trạng chè bị cháy. Vì thế nếu thấy nước chè cạn bạn có thể chế thêm lượng nước sao cho phù hợp nha.
Bước 3: Cho bí đỏ vào
Khi đậu đen chín mềm, hãy cho phần bí đỏ vào nồi chè, cho thêm một chút muối trắng. Đun nhỏ lửa đến khi phần bí đỏ chín mềm, nhớ khuấy đều tay khi đun.
Bí đỏ chín thì cho lượng đường cát đã chuẩn bị vào nồi chè, đun thêm 5 phút cho đường tan hết.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Để món chè bí ngô đậu đen có thêm hương vị bạn có thể chuẩn bị thêm một chút hương vani. Trước khi múc chè ra cốc thì cho vani vào nồi, khuấy thật đều tay. Vậy là bạn đã có ngay những cốc chè bí ngô đỗ đen mềm dẻo và thơm ngon rồi.
Tham khảo: Hướng dẫn cách nấu chè đỗ đen với hạt sen ngon thơm hết ý
Hi vọng sau bài viết ngày hôm nay của chúng tôi các chị em có thể tự tin vào bếp nấu cho gia đình mình món chè bí ngô đậu đen thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc các chị em thành công.
