Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen xanh lòng thơm ngon nhất

Vào những ngày hè nóng bức được một bát chè đậu đen xanh lòng thơm ngon để thưởng thức thì còn gì bằng. Nếu bạn chưa biết cách nấu ra nồi chè chuẩn vị nhất thì đừng bỏ qua bài viết ngày hôm nay của chúng tôi nhé, ngay bài viết này bạn sẽ học được cách nấu chè đậu đen chuẩn vị nhà hàng.

Thông thường trên thị trường sẽ có hai loại đậu đen đó là đậu đen trắng lòng và xanh lòng. So với đậu đen thông thường, đậu đen xanh lòng có giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn đậu đen trắng lòng, có vị ngọt thanh khiết và hấp dẫn hơn. Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng đồng thời có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người vừa có thể trị bệnh, vừa tốt cho sức khoẻ lại còn có khả năng làm đẹp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu được một nồi chè đậu đen ngon nhất, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Đậu đen xanh lòng: 200 gram
  • Đường phèn: 150 gram
  • Bột sắn dây: 50 gram
  • Hương vani
  • Nước cốt dừa: 150 ml
  • Dừa tươi

Cách làm chè đậu đen hấp dẫn ngay tại nhà

Khi đã có được đầy đủ nguyên liệu chúng ta thực hiện cách nấu chè theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Phần đậu đen xanh lòng bạn mua về hãy mang đi ngâm và rửa sạch với nước, khi rửa đậu hãy loại bỏ những hạt bị mốc và hỏng.

chè đậu đen xanh lòng

Chú ý: Khi mua đậu về nấu chè, bạn cần chọn những hạt đậu khô, đều nhau và khi cắn thì chúng có phần ruột màu xanh. Bởi đậu có ruột màu xanh khi nấu chè mới thơm và mềm.

Khi rửa đậu xong bạn đem ngâm với nước khoảng 3 đến 5 giờ, ngâm với nước trong thời gian dài sẽ khiến đậu nhanh chín khi nấu chè.

Phần bột sắn dây để nấu chè thì bạn hãy hòa với 200 ml nước, hãy khuấy thật đều để bột sắn tan hết.

Dừa tươi thì bạn lấy phần cùi mềm, sau đó dùng bào, bào chúng thành các sợi mỏng.

Bước 2: Tiến hành nấu chè

Đậu đã được rửa sạch, bạn cho vào nồi cùng với 1.5 lít nước, sau đó bắt đầu ninh thật nhừ. Trong quá trình hầm đậu bạn cần chú ý sao cho lửa thật nhỏ, khi nước sôi hãy dùng muôi vớt và loại bỏ bọt.

Hầm khoảng 2 giờ thì đậu sẽ chín mềm, nếu nồi chè đậu đen cạn nước thì bạn cho thêm nước vào để hầm tiếp. Khi đậu chín hãy cho đường phèn đã chuẩn bị vào nồi, đun thêm 15 phút để đường tan.

chè đậu đen xanh lòng

Khi đường tan hết, đổ phần bột sắn đã hòa tan vào nồi chè. Khi cho bột sắn hãy đổ từ từ, và dùng muôi để khuấy đều. Khi bột sắn chuyển sang màu trắng trong thì chứng tỏ bột sắn đã chín.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Trước khi cho chè ra cốc, hãy cho ống hương vani đã chuẩn bị vào nồi chè. Khuấy thật đều vậy là bạn đã có một nồi chè đậu đen xanh lòng thơm ngon hấp dẫn rồi.

Cho chè ra cốc, thêm nước cốt dừa, một chút sợi dừa tươi, vậy là món chè đậu đen đã sẵn sàng để mọi người thưởng thức rồi.

chè đậu đen xanh lòng

Chú ý: Nếu bạn không có bột sắn dây thì có thể sử dụng bột năng để thay thế, phần bột năng cũng sẽ giúp chè có độ dẻo và thơm.

Trên đây là cách nấu chè đậu đen xanh lòng thơm ngon chuẩn vị mà chúng tôi muốn giới thiệu cho mọi người. Chắc chắn sau bài viết này các chị em có thể tự tin nấu những nồi chè hấp dẫn nhất cho cả gia đình thưởng thức.