Hàu là một loại thực phẩm bổ dưỡng, hàu cung cấp cho cơ thể không chỉ vitamin, protein mà còn sở hữu lượng kẽm và canxi dồi dào. Ngoài duy trì sức khỏe hệ thống tim mạch, hàu còn được biết đến với khả năng cải thiện, củng cố cơ bắp và xương nhờ dưỡng chất canxi. Đặc biệt, đây còn là món đồ khoái khẩu cho đấng mày râu bởi khả năng tăng cường sinh lý cực mạnh. Hơn thế nữa hàu còn là nguyên liệu nấu cháo cùng với đậu xanh ăn thì không còn gì bằng mà lại còn bổ dưỡng, chính vì vậy hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách nấu cháo hàu đậu xanh đơn giản nhất tại nhà, cùng tham khảo nha.
- Cách nấu cháo hạt sen đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng
- Ngon lạ miệng với cách nấu cháo vịt với đậu xanh
- Đổi món với cách nấu cháo thịt bò đậu xanh lạ miệng
Nguyên liệu thực hiện cách nấu cháo hàu đậu xanh:
- 300g thịt hàu
- 100g đậu xanh
- 50g gạo nếp, 50g gạo tẻ
- Cùng các gia vị: hành khô, rau thơm, mắm, bột canh, dầu ăn…
Cách nấu cháo hàu đậu xanh thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế phần hàu
Cách chọn hàu: Chọn những con hàu sữa cỡ vừa phải, đảm bảo hàu còn tươi và hạn chế ngậm bùn, cát. Bạn chọn lấy chừng từ 0,5 – 0,7 cân hàu tuỳ lượng cháo mà bạn muốn nấu. Nên chọn hàu theo hướng dẫn sau:
- Chọn con hàu không bị nứt vỏ hay bể vỏ.
- Dùng tay tách nhẹ vỏ hàu, nếu chúng dễ dàng hé vỏ thì hàu bị chết, không ngon nên đừng chọn.
- Khi nhìn thấy hàu mở hé vỏ, bạn đưa tay chạm vào phần mềm bên trong con hàu lập tức đóng nắp lại thì đó là hàu tươi nên chọn
- Sau khi lựa chọn hàu tươi ngon xong, tốt nhất là bạn nên chế biến và thưởng thức ngay hôm đó để giữ được vị hương vị mặn ngọt của hàu.
Sau khi đã tách vỏ hàu xong bạn đem bóp phần bẩn đi rồi rửa lại nước để cho ráo. Khi hàu đã xong thái nhỏ chúng ra nhé
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Lấy đỗ xanh đem vo cho sạch, khi vo nếu thấy hạt nào nổi lên thì bạn đem nhặt chúng đi nha, ngâm với nước ấm khoảng 20 phút trước khi nấu cho nhanh. Đối với phần gạo bạn làm tương tự, sau đó cũng ngâm vào như bình thường
Hành khô đem bóc vỏ rồi thái lát mỏng
Hành lá, rau thơm bạn đem nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch để cho ráo nước rồi thái nhỏ ra nhé.
Bước 3: Tiến hành thực hiện cách nấu cháo hàu đậu xanh
Cho gạo, đỗ xanh vào nồi áp suất, cho cùng 2 lít nước và 2 muỗng cafe bột canh vào đun ninh trong khoảng 30 phút nha bạn.Trong quá trình đun , nếu nước cạn bạn hãy cho thêm nước vào đun cùng cho tới khi cháo nhừ nha. Tiếp theo chúng ta làm phần nhân, cho hành vào chảo phi cho thơm rồi đổ hàu vào xào, nêm mắm muối cho vừa ăn là được. Khi hàu đã săn tắt bếp rồi cho chúng vào nồi cháo khuấy đều đun trong 10 phút rồi tắt bếp cho ra bát rồi thưởng thức.
Bước 4: Hoàn thành món cháo
Cho cháo ra bát rồi rắc rau thơm lên phía trên, thưởng thức luôn lúc nóng cho ngon nha bạn. Nếu muốn ăn cay có thể ăn kèm hạt tiêu nhé.
Lời kết:
Vậy là chúng ta dã có món cháo hàu đậu xanh ngon tuyệt mà lại đơn giản tại nhà rồi. Còn chờ gì nữa vào bếp thực hiện cách nấu cháo hàu đậu xanh cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức thôi nào.
