Cháo lươn hiện nay là một món ăn quen thuộc của dân Việt Nam, đặc biệt của Xứ Nghệ. Tuy nhiên để có món cháo lươn ngon thì yêu cầu người làm cần có sự tỉ mỉ và khéo léo vô cùng. Hơn nữa lươn nếu không biết làm sẽ để lại mùi tanh và khi làm sẽ bị nhớt vô cùng. Trong thời kì ăn dặm các bà mẹ cần lưu ý và bổ sung đầy đủ các chất cho bé, k thời kì nãy rất dễ bị còi xương. Chính vì vậy mà hôm này mình sẽ hướng dẫn cách nấu cháo lươn ngon cho bé ăn dặm nhanh mà đơn giản nhất.
- Cháo lươn nấu với rau gì để ngon nhất cùng tìm hiểu nha
- Mách bạn cách nấu cháo tổ yến ngon tuyệt
- Hướng dẫn nấu cháo yến mạch cực ngon và dễ
Nguyên liệu thực hiện cách nấu cháo lươn ngon cho bé
- 200g lươn
- 100g gạo
- 50g đậu xanh
- 100g bí đỏ
- Cùng các gia vị: Nước mắm, đường, dầu, muối….
Cách nấu cháo lươn ngon cho bé như sau:
Bước 1: Sơ chế phần lươn
Cách chọn lươn ngon: Khi mua lươn bạn nên chọn con to dài vừa phải, lưng đen, bụng vàng ánh, nên chọn loại lươn đồng ăn sẽ bổ và ngon hơn.
Sau khi mua về bạn cho lươn vào túi bóng, vẳ 1 quả chanh cùng với 2 thìa muối vào bóp đều cho lươn hết nhớt. Hoặc nếu có thể bạn rửa với nước vo gạo cũng được. Sau khi rửa lươn xong bạn đem lươn mổ phần bụng để moi phần ruột bỏ đi, rửa sạch lại với nước rồi để cho ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Gạo bạn đem vo sạch rồi ngâm vào đó
Đậu xanh ngâm trước khoảng 20 phút, vo sạch lại rồi để ngâm
Bí đỏ bạn đem gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi sắt miếng vuông bé
Bước 3: Hấp lươn nấu cháo
Cho lươn vào nồi hấp, trước khi hấp bạn xoa đều 1 thìa cafe bột canh lên người lươn. Hấp trong khoảng 20 phút cho lương chín là được. Sau khi đã hấp lươn xong bạn đem lươn đi gỡ tách phần thịt và phần xương ra riêng. (Lưu ý: Không nên luộc lươn vì sẽ làm mất chất ngọt trong lươn đi). Đối với phần thịt lươn bạn đem xào cho mắm muối nêm đủ vị rồi bắc xuống để nguội.
Đổ gạo, đỗ xanh vào nồi cùng với phần xương lươn vào ninh khoảng 30 phút, đổ tiếp phần bí đổ vào ninh cùng. Trong quá trình nấu bạn cần để ý xem nếu nước cạn thì cho vào thêm vào đun không cháy. Tiếp theo bạn cho phần thịt lươn vào đảo đều đun trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp, cho ra bát thưởng thức.
Lời kết:
Như vậy là chúng ta đã có món cháo lươn thơm ngon bổ dưỡng dành cho bé và cả gi đình rồi. Vậy thì còn chờ gì nữa vào bếp thực hiện ngay món cháo lươn cho cả gia đình thưởng thức thôi nào. Nhớ theo dõi và chia sẻ các công thức của chúng tôi để bé có một chế độ ăn hợp lí nhé. Chúc các bạn thành công với cách nấu cháo lươn ngon cho bé.
