Cháo gà xé phay từ lâu đã trở thành một món cháo thơm ngon bổ dưỡng mà bất kì ai nếm thử đều nghiền ngay lần đầu tiên. Mỗi khi thèm mình thường ra ngoài quán ăn, tuy nhiên mình vẫn băn khoăn không biết cháo gà ngoài hàng có đảm bảo vệ sinh hay không. Thế nên mình đã tự mày mò công thức cháo gà xé phay tại nhà. Và các bạn biết không, món cháo gà của mình còn thơm ngon hơn cả ngoài hàng nữa cơ. Nếu các bạn muốn tìm hiểu bí quyết nấu cháo thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!
- Mách bạn cách nấu cháo gà hầm hạt sen cực ngon
- Cách nấu cháo gà ngon bổ dưỡng nhất mà bạn nên biết
- Cách nấu cháo gà hạt sen ngon ngây ngất
Nguyên liệu nấu cháo gà xé phay gồm:
- Gạo nếp: 30 gram
- Gạo tẻ: 70 gram
- Gà: 1 con
- Đậu xanh: 50 gram
- Hành tây: 1/2 củ
- Giá đỗ: 100 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Lá chanh: 5 lá
- Hoa chuối bào: 200 gram
- Rau thơm: 1 mớ nhỏ
- Hành lá: vài nhánh
- Hành tím: 2 củ
- Nước cốt chanh
- Gừng
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, đường….
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách nấu cháo gà xé phay như sau
Bước 1: Gà làm sạch, tốt nhất bạn nên mua gà làm sẵn ngoài hàng cho tiện lợi.
Cho gà vào nồi, thêm vài lát gừng và muối, luộc chín. Khi gà chín thì vớt ra, gỡ lấy phần thịt đùi và thịt lườn để riêng.
Phần thịt và xương còn lại chặt miếng cho vào nồi.
Bước 2: Gạo nếp gạo tẻ trộn lẫn, vo sạch, nhặt bỏ sạn, có thể ngâm trước 2-3 tiếng để tiết kiệm thời gian.
Cho gạo vào chảo, rang vàng thơm, sau đó nấu chín với nước luộc gà.
Trong khoảng thời gian chờ cháo chín, bạn hãy mang những nguyên liệu còn lại ra sơ chế.
Đậu xanh ngâm nước ấm.
Hành tây thái mỏng vừa.
Rau mùi nhặt sạch, thái nhỏ.
Hành lá cắt khúc.
Giá đỗ rửa sạch để ráo.
Cà rốt cạo vỏ, thái hạt lựu.
Hành tím bóc vỏ, thái lát phi thơm.
Lá chanh thái chỉ.
Bước 3: Khi cháo chín, bạn cho phần hành lá xuống và tắt bếp.
Bây giờ chúng ta sẽ làm gà xé phay.
Thịt đã lọc ra bạn đem xé nhỏ.
Cho thịt gà cùng các nguyên liệu còn lại vào bát tô to, thêm 3 thìa nước cốt chanh, 3 thìa tỏi băm, 2 thìa đường, 1 thìa mắm, 2 thìa ớt bột…tất cả trộn đều và ướp 15 phút.
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho phần gà xé phay ra 1 cái đĩa, bày cạnh tô cháo và rắc chút hành phi xuống là đã hoàn thành rồi đấy.
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn thành công các bạn cách làm cháo gà xé phay rồi, hấp dẫn quá đi thôi, cuối tuần mà có món cháo này thưởng thức thì còn gì bằng các bạn nhỉ?
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo gà xé phay mà Chế độ ăn chia sẻ trên đây, và sau khi đọc xong đừng quên like và share để ủng hộ cho chúng mình nếu thấy bài viết này hữu ích nhé!
