Cháo sườn là một món cháo thơm ngon nổi tiếng, mỗi sáng mình vẫn thường ra ngoài hàng ăn món cháo này. Tuy nhiên thì dạo gần đây mình có nghe thông tin rằng cháo sườn ở ngoài có vài nơi làm không hợp vệ sinh, mình rất lo sợ mà lại không muốn từ bỏ món ăn yêu thích này. Thế nên mình đã tự mày mò công thức về cách nấu cháo sườn ngon như ngoài hàng ngay tại nhà. Có bạn nào ở đây thích ăn món cháo sườn và muốn tự học làm không? Nếu có thì hãy mau mau tham khảo công thức ngay sau đây của mình nha!
- Cách nấu cháo sườn ngon cho bé kiểu mới rất hấp dẫn
- Hướng dẫn cách nấu cháo móng giò đậu xanh đơn giản
- Cách nấu cháo sườn non khó mà cưỡng lại được
Nguyên liệu nấu cháo sườn ngon như ngoài hàng:
- Sườn heo non: 250 gram
- Gạo tẻ: 50 gram
- Gạo nếp: 30 gram
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Đậu xanh: 50 gram
- Hành lá: vài nhánh
- Rau thơm: 1 mớ nhỏ
- Hành tím: 2 củ
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn….
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách nấu cháo sườn ngon như ngoài hàng như sau
Bước 1: Làm sạch sườn heo
Đầu tiên là công đoạn lựa chọn, bạn cần chọn được những miếng sườn ngon, có cả nạc cả mỡ nhưng phần nạc sẽ nhiều hơn.
Sau khi mua về, bạn đem rửa sạch, chặt khúc vừa và cho vào nồi nước sôi chần qua cho sạch, sau khi chần khoảng 3 phút thì đem rửa lại lần nữa.
Cho sườn vào nồi, thêm tiêu bột, mắm, hạt nêm và ướp 20 phút.
Sau 20 phút ướp, cho vào 2 lít nước, hầm 1 tiếng cho ra chất ngọt.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Gạo nếp gạo tẻ trộn lẫn, vo sạch và ngâm nước 1 tiếng. Nếu bạn không có gạo nếp thì không cần cho vào, tuy nhiên nếu có thì món cháo sẽ sánh dẻo hơn.
Đỗ xanh ngâm 1 tiếng trong nước ấm.
Cà rốt cạo vỏ, rửa và thái hạt lựu.
Hành lá cắt khúc.
Rau thơm nhặt bỏ phần lá úa, băm nhỏ.
Hành tím thái lát mỏng, phi thơm làm hành phi rồi để riêng.
Bước 3: Tiến hành nấu cháo sườn
Sau khi ngâm gạo xong, bạn vớt ra để ráo, cho vào chảo rang với lửa nhỏ, rang đến khi gạo ngả sang màu hơi vàng là được.
Cho gạo vào nồi sườn đang hầm, nấu đến khi cháo sôi thì cho cà rốt, đỗ xanh vào nấu cùng. Đậy vung 45 phút.
Sau 45 phút, mở vung và rắc hành lá xuống, nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng.
Bước 4: Thưởng thức món ăn
Múc cháo ra bát, rắc lên trên một ít hành phi, rau thơm và tiêu bột cho món cháo sườn thêm phần hấp dẫn hơn.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, mình đã vừa thực hiện xong món cháo sườn rồi. Các bạn thấy công thức về cách nấu món cháo này như thế nào? Rất dễ dàng đúng không. Từ nay chẳng cần ra ngoài hàng mua cháo nữa rồi, tự tay nấu cháo sườn chiêu đãi cả nhà vừa ngon vừa hợp vệ sinh thì còn gì bằng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo sườn ngon như ngoài hàng của Chế độ ăn chia sẻ trên đây, và sau khi đọc xong nếu thấy bài viết này hữu ích thì đừng quên like và share để ủng hộ cho chúng tớ nhé!
