Lươn là nguyên liệu thực phẩm tốt cho sức khỏe chúng ta, đặc biệt nó là nguyên liệu rất tốt để nấu các món ăn dành cho trẻ nhỏ. Theo Đông y, lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống, trĩ nội, phong thấp, bệnh huyết trắng của phụ nữ. Với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe các bà mẹ đã lựa chọn lươn để nấu các món ăn ngon dành cho cả gia đình. Hãy cùng chúng tôi xem những cách nấu cháo lươn cho bé nha.
- Cách nấu cháo dinh dưỡng cây thị rất ngon và dễ
- Cách nấu cháo bột yến mạch giảm cân thần tốc
- Cách làm thịt chim bồ câu nấu cháo rất dễ và ngon
Thị lươn có tính cam ôn, bổ kinh tỳ vị của lươn cùng với những dinh dưỡng trên có rất nhiều tác dụng có ích cho cơ thể:Ngoài ra, thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci. So với các loại như hến, tôm đồng, cua đồng, thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Vì thế, thịt lươn luôn được chọn lựa là thức ăn bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ
Nguyên liệu thực hiện những cách nấu cháo lươn cho bé
- Gạo tẻ 50 gr
- Thịt lươn 20 gr
- Cà rốt 20 gr
- Đậu xanh 50 gr
- Cùng các gia vị :Dầu ăn, nước mắm, muối ioot
Thực hiện những cách nấu cháo lươn cho bé như sau
Cách chọn lươn ngon: Lươn ngon là lươn to, dài vừa phải, lưng đen, bụng vàng ánh. Loại này là lươn đồng, thịt thơm, ngon không phải lươn nuôi, thịt bở, tanh. Đây là những con lươn từ ao hồ, kênh rạch bắt lên chứ không phải lươn nuôi, nên sẽ có thịt săn chắc và thơm ngon. Không nên ham những con to nhé, thịt sẽ bở, không ngon.
Sơ chế phần lươn:
Cho lươn vào một chiếc nồi, thêm một ít muối trắng và nửa bát giấm (hoặc nước cốt chanh) để lươn ra hết nhớt. Sau đó bạn lấy lươn ra, tuốt hết nhớt, rửa sạch với nước. Nếu bạn muốn bỏ da lươn thì chỉ cần dội một ít nước sôi rồi dùng tay chà xát nhẹ là da của lươn sẽ bong ra dễ dàng. Tiếp theo đem luộc chín lươn hoặc hấp chín, thêm một vài lát gừng để khử mùi tanh. Khi lươn đã chín thì vớt lươn ra, lọc lấy thịt, bỏ phần ruột ra. Phần tiết giữ lại vì nó rất bổ dưỡng. Nếu bạn có thời gian thì có thể giã nhỏ phần xương, lọc lấy nước cốt để nấu cháo cho ngọt nước.
Sau đây mình sẽ thực hiện những cách nấu cháo lươn cho bé :
Cách 1: Nấu cháo lươn với rau củ
Sử dụng gạo và thịt lươn với lượng 1 nửa của nguyên liệu đã chuẩn bị. Lấy nước luộc lươn để nấu với gạo, còn thịt lươn thì cho sau. Nấu khoảng 20-30 phút khi hạt gạo đã nhừ thì mới cho thịt lươn vào. Nấu tiếp chừng 15-20 phút, đến khi cháo thật nhừ thì tắt bếp. Bạn đem phần cà rốt rửa sạch thái thỏ, sau đó đem luộc qua với nước. Tiếp theo cho phần cà rốt và thịt vào xay nhuyễn đợi đến khi nhỏ lại rồi thì dừng lại. Khi chuẩn bị ăn bạn đem hỗn hợp trên đun sôi rồi cho vào cháo, để nguội rồi cho bé ăn.
Lưu ý: Đối với trẻ ăn dặm, trong quá trình nấu bạn không nên cho hành bay bất kì lá rau thơm nào vào nhé vì sẽ khiến hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ không được tốt.
Cách 2: Nấu cháo lươn đơn giản
Tiếp theo bạn đem đỗ vo sạch bỏ phần hạt nổi đi, sau đó cho vào cùng với phần gạo còn lại đun khoảng 20-30 khi hạt gạo nhừ thì cho thịt lươn vào. Nấu khoảng 20 phút nữa thì dừng lại. Trong quá trình nấu nêm gia vị cho vừa ăn nha bạn. Nên sử dụng nồi áp suất nấu cháo sẽ nhanh nhừ mà lại ngon hơn.
Lời kết:
Hi vọng với 2 cách hướng dẫn thực hiện món cháo lươn trên bạn sẽ có món cháo ngon dành cho bé ngay tại nhà. Từ giờ sẽ không cần ra quán mua nữa rồi vì đã có chế độ ăn uống, dinh dưỡng lành mạnh cũng cấp cho cơ thể. Chúc các bạn thành công với những cách nấu cháo lươn cho bé.
