Uống nước chè đỗ đen có tác dụng gì?

Đậu đen là thực phẩm thông dụng trong căn bếp của mọi gia đình. Không chỉ ở Việt Nam, mà các nước như Nhật Bản, Hàn Quốc,…cũng nhận thấy đậu đen có rất nhiều giá trị trong dinh dưỡng hàng ngày và là bài thuốc quý trong đông y để chữa bệnh. Chè đỗ đen là món ăn giải khát vào mùa hè. Vậy hãy cùng tìm hiểu xem ngoài công dụng thanh nhiệt thì uống chè đỗ đen có tác dụng gì nữa nhé.

Tham khảo thêm: Cách nấu chè nếp đậu đen ngon đơn giản ai cũng thành công

1. Thực phẩm giàu chất xơ và protein tốt cho hệ tiêu hóa

Lượng chất xơ dồi dào trong đậu đen giúp mang lại những giá trị dinh dưỡng cao. Chất xơ trong đậu đen giúp ổn định tiêu hóa; giảm các chứng bệnh táo bón, trĩ. Do nhiều chất xơ, giàu protein mà lại ít chất béo nên chị em nào lỡ “bồ kết” món chè đỗ đen này thì cứ yên tâm mà thưởng thức.

uống nước chè đỗ đen có tác dụng gì

2. Chứa hợp chất chống oxy hóa dồi dào giúp phòng ngừa bệnh tật

Hợp chất anthocyanins có trong đỗ đen cao gấp 10 lần các thực phẩm khác giúp chống lại quá trình oxy hóa. Từ đó mà cơ thể trở nên trẻ khỏe hơn, phòng chống được các bệnh lý khi về già như ung thư, mỡ máu, huyết áp cao…

3. Đỗ đen giúp điều hòa lượng đường huyết

Đỗ đen giúp đẩy nhanh quá trình chuyển hóa đường, từ đó ổn định lượng đường huyết, cung cấp nhiều năng lượng nên làm giảm cảm giác thèm ăn. Vì vậy chè đỗ đen rất phù hợp cho những người mắc bệnh đái tháo đường.

4. Phòng chống các bệnh liên quan đến tim mạch

Đỗ đen thuộc nhóm ngũ cốc chứa nhiều chất xơ, folate và magie có khả năng trung hòa hormocystenin. Do đó làm giảm nguy cơ đột quị và các bệnh tim mạch có liên quan là lời giải đáp cho câu hỏi uống chè đỗ đen có tác dụng gì.

5. Cung cấp lượng lớn chất dinh dưỡng cho cơ thể

Đỗ đen rất giàu vi lượng như sắt, canxi, kẽm,…các vitamin nhóm B có tác dụng cung cấp cho cơ thể những vi chất cần thiết cho sự phát triển thể chất, phù hợp cho những người mất máu như tai nạn, chấn thương, sau sinh nở,…Hơn thế lượng protein có trong chè đỗ đen có thể thay thế thịt, trứng, sữa hàng ngày mà vẫn đảm bảo nguồn dinh dưỡng hấp thụ vào cơ thể.

Những ai không dùng được đậu đen?

Những người thuộc nhóm cơ thể hàn lạnh

Đậu đen vốn có tính mát nên không dùng cho người bị hư hàn như: loét hành tá tràng, dễ tiêu chảy, tiêu chảy mạn, chân tay lạnh, mệt mỏi, sợ lạnh… Với những người bị chứng bệnh này nếu uống nước đậu đen sẽ làm cho bệnh nặng hơn, khó điều trị dứt điểm thậm chí còn làm phát sinh thêm các bệnh khác.

Người đang trong quá trình dùng thuốc

Đậu đen vốn là loại hạt có tính năng giải độc bởi trong đậu đen có chứa các chất như protein, phốt pho hữu cơ, các kim loại nặng có thể kết hợp thành chất kết tủa. Vì vậy nếu người đang trong quá trình dùng thuốc mà uống nước đậu đen thì nước đậu đen sẽ phản ứng với các thành phần có liên quan trong thuốc, từ đó làm cho thuốc không thể phát huy hiệu quả như mong muốn.

Người già, trẻ em, người có thể chất yếu ớt

Hàm lượng protein trong đỗ đen rất cao khiến cho người già, trẻ em hay người có thể trạng yếu, khó tiêu thụ hết lượng protein trong đậu đen, vì vậy khi uống nước đậu đen dễ gây ra vấn đề về tiêu hóa, đầy bụng, đau bụng.

Trong đậu đen còn chứa nhiều Phytat chất này gây cản trở cho việc hấp thu của các khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, phốt pho…dẫn tới thiếu máu, loãng xương vì vậy trẻ em và người già cũng được khuyên là không nên dùng.

6. Cách nấu chè đỗ ngon ngon đúng điệu

  • Chọn đỗ đen: bạn nên chọn những hạt đỗ đen xanh lòng chắc, mẩy, bóng, không bị lép hay bị mối, mọt.
  • Rửa sạch đỗ đen với nước và ngâm trong nước ấm khoảng 2 giờ đồng hồ cho hạt đỗ mềm hơn.
  • Cho đỗ vào nồi rang đến khi thơm, rồi đổ nước vào đun ninh nhừ.
  • Cho đường vào vừa đủ ngọt thanh.
  • Cuối cùng, bạn múc chè ra cốc hay bát, thêm chút dừa tươi hoặc dừa khô vào và thưởng thức. Tùy từng sở thích bạn có thể ăn chè khi còn nóng hoặc cho đá vào ăn cùng nếu muốn ăn mát.

Tham khảo thêm: Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon hấp dẫn

Qua những chia sẻ trên đây, bạn đã hiểu uống chè đỗ đen có tác dụng gì đối với cơ thể và cách nấu chè đỗ đen như thế nào cho chuẩn rồi đúng không. Giờ thì hãy xắn tay vào bếp và thực hiện ngay để cùng cả gia đình thưởng thức món chè thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!