chedoan
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
  • Đồ uống
  • Wiki nấu ăn
No Result
View All Result
chedoan
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
  • Đồ uống
  • Wiki nấu ăn
No Result
View All Result
chedoan
No Result
View All Result

Cách làm cá chép kho dưa chua ngon

Lệ Thuỷ by Lệ Thuỷ
21/04/2023
in Món ngon mỗi ngày
0

Cá chép kho dưa chua một món ăn gắn liền với tuổi thơ nhiều người. Cá chép sau khi được kho cùng với dưa chua sẽ ngấm đẫm hương vị chua của dưa chua và các gia vị kèm theo kết hợp tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon, khiến ai ăn một lần là không thể quên. Chưa bắt tay vào thực hiện bạn lo ngại không biết cách chế biến sao cho ngon thì học ngay cách làm cá chép kho dưa chua trong bài viết dưới đây của Chế Độ Ăn!

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách làm cá chép kho dưa chua
    1. Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
    2. Bước 2: Chiên cá cho vàng
    3. Bước 3: Chiên tóp mỡ
    4. Bước 4: Xào thịt và dưa chua
    5. Bước 5: Kho cá chép với dưa chua
  3. Lời kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cá chép: 1 kg
  • Thịt ba chỉ: 150 gram
  • Mỡ heo: 100 gram
  • Dưa cải muối chua: 400 gram
  • Cà chua: 2 quả
  • Gừng: 1 nhánh
  • Ớt: 2 trái
  • Hành khô:  củ
  • Hành lá: vài nhánh
  • Thì là: 1 mớ nhỏ
  • Các gia vị khác: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, bột nghệ, tiêu…
Cách làm cá chép kho dưa chua
Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm cá chép kho dưa chua

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá chép mua về đánh sạch vảy, cắt hết đuôi, mang, vây, mổ bụng loại bỏ đi phần ruột cá, sau đó đem rửa sạch, chú ý rửa hết phần màu đen phía bên trong bụng cá, bóp cá với một chút muối rồi rửa lại với nước sạch để giảm đi mùi tanh của cá.

Thịt ba chỉ rửa sạch, bạn thái con chì vừa ăn. Dưa chua bạn lấy ra vắt ráo nước, nếu sợ dưa mặn và chua thì có thể rửa lại với nước cho bớt vị chua nhé.

Mỡ heo bạn chần sơ với nước sôi cho sạch sau đó thái nhỏ. Cà chua bổ múi cau, gừng cạo vỏ thái lát, ớt bỏ hạt thái lát tương tự gừng. Hành khô băm nhỏ, hành lá và thì là cắt khúc.

Bước 2: Chiên cá cho vàng

Để cá có lớp da vàng đẹp và thơm ngon hơn bạn nên chiên sơ cá trước. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đun nóng, cho cá xuống chiên. Bạn chỉ cần chiên sao cho 2 mặt cá vàng là được.

Trong quá trình chiên để cá không bị nát, bạn đợi dầu trong chảo nóng rồi mới thả cá xuống, và phải thấm cá thật khô, không còn đọng nước bên ngoài.

Bước 3: Chiên tóp mỡ

Bạn bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ rồi cho mỡ heo khi nãy đã sơ chế vào chiên khi chiên mỡ sẽ từ từ chảy ra, tóp mỡ khô lại nên bạn không cần cho thêm dầu vào để chiên. Chiên đến khi mỡ tóp lại, màu chuẩn bị vàng thì bạn tắt bếp, vớt lấy phần top để riêng.

Bước 4: Xào thịt và dưa chua

Tận dụng chiếc chảo vừa chiên tóp mỡ, bạn đổ bớt mỡ ra, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào đều tay. Đợi thịt cháy cạnh rồi múc thịt heo để ra đĩa.

Tiếp tục cho phần cà chua vào chảo đó, xào cho cà chua mềm thì mới đổ dưa chua vào, thêm chút mỡ heo cho ngậy béo.

Bước 5: Kho cá chép với dưa chua

Bạn bắc 1 cái nồi lớn lên bếp, cho dưa chua, cà chua, thịt heo vào nồi. Sau đó thêm cả gừng, hành khô, ớt nữa. Đổ 1 lượng nước vừa đủ sao cho nước xâm xấp dưa rồi bật bếp nấu.

Muốn món cá kho có màu đẹp mắt, bạn có thể cho xíu bột nghệ xuống để tạo màu tiếp đến cho cá chép đã rán vào, thêm cả tóp mỡ nữa nhé. Hạ lửa thật nhỏ và kho trong 20 phút, bạn nêm nếm lai gia vị cho đậm đà.

Khi nào cá chép và dưa chín mềm, lượng nước cũng còn tương đối thì bạn tắt bếp, rắc hành lá, rồi múc cá ra đĩa là đã hoàn thành xong món ăn.

Cách làm cá chép kho dưa chua
Hoàn thành cá chép kho dưa chua
Lưu ý: Trong lúc kho cá, có thể nước sẽ cạn, bạn chú ý thêm nước tránh để bị cháy đáy nồi nhé.

Lời kết

Đã xong, cách làm cá chép kho dưa chua rồi đó! Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Chắc chắn đây sẽ là món ăn đáng thử cho tất cả những ai yêu thích ẩm thực đơn giản và bổ dưỡng. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và đừng quên chia sẻ thành quả cho Chế Độ Ăn cùng biết dưới phần bình luận nha!

Share234Tweet146Pin53Share41

CÙNG CHỦ ĐỀ

Cách làm dồi chó 1

Cách làm dồi chó ngon (lòng chó), dồi chó nướng hấp dẫn

21/06/2024
Cách nấu bún thịt chó 1

Cách nấu bún thịt chó ngon thơm dân dã

21/06/2024
Cách nấu thịt chó kiểu nghệ an

Cách nấu thịt chó kiểu Nghệ An ngon đặc sản

21/06/2024
Cách làm thịt chó hấp bia 1

Cách làm thịt chó hấp bia thơm ngon giữ nguyên độ ngọt

21/06/2024

MỚI CẬP NHẬT

Cách làm dồi chó 1

Cách làm dồi chó ngon (lòng chó), dồi chó nướng hấp dẫn

by Vũ LT
21/06/2024
0

Cách nấu bún thịt chó 1

Cách nấu bún thịt chó ngon thơm dân dã

by Hải Yến
21/06/2024
0

Cách nấu thịt chó kiểu nghệ an

Cách nấu thịt chó kiểu Nghệ An ngon đặc sản

by Lệ Thuỷ
21/06/2024
0

Cách làm thịt chó hấp bia 1

Cách làm thịt chó hấp bia thơm ngon giữ nguyên độ ngọt

by Hải Yến
21/06/2024
0

Cách làm món cà tím xào

Cá tím xào với gì ngon? 4 Cách làm món cà tím xào đơn giản

by CTV
19/06/2024
0

Cách làm cà tím chiên nước mắm 5

Cách làm cà tím chiên nước mắm ngon thơm nức

by Lệ Thuỷ
19/06/2024
0

  • Giới thiệu về Chế Độ Ăn
  • Điều khoản sử dụng
  • Liên hệ

Copyright © 2021 by Chế Độ Ăn

No Result
View All Result
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
  • Đồ uống
  • Wiki nấu ăn

Copyright © 2021 by Chế Độ Ăn