Cà tím xào hay nấu canh chắc chắn đã trở nên quên thuộc với các chị em. Vậy còn cách làm cà tím chiên giòn thì sao? Chế Độ Ăn đảm bảo hương vị cũng hấp dẫn chẳng kém, thậm chí còn lấn át hơn nữa nhé. Đây cũng là minh chứng cho câu nỏi: Không cần thịt cá bạn vẫn có một bữa cơm thật hấp dẫn.
Cách làm cà tím chiên giòn đơn giản
Chỉ cần thêm ít bột và nguyên liệu là bạn đã có món cà tím chiên giòn siêu hấp dẫn, thơm nức nở. Mình tin cách làm cà tím chiên giòn đơn giản này sẽ được nhiều người trong gia đình bạn ưng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2-3 quả cà tím
- 2 quả trứng
- 150g bột chiên xù
- 1 quả chanh
- 100g tỏi băm
- 100g ớt băm (nếu thích cay)
- 100g bột chiên giòn hoặc bột bắp, bột mì
- 10g hạt tiêu
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Đường
- Giấm
Các bước làm món cà tím chiên giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn chuẩn bị 1 thau hoặc bát nước nhỏ, cho vào chút muối pha loãng. Sau đó,bạn cắt cà tím thành những miếng khoanh tròn dày vừa phải khoảng 1cm. Bạn ngâm cà tím trong bát nước để không bị thâm trong khoảng 15 phút. Tiếp đến vớt ra, để ráo nước.
– Với 2 quả trứng, bạn đập cho vào bát con, cho thêm ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm rồi đánh đều lên cho đậm vị.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím chiên giòn
– Bạn chuẩn bị chảo, cho dầu ăn vào đun sôi lên để chuẩn bị chiên cà tím.
– Tiếp theo, bạn gắp 1 miếng cà tím, nhúng cà ngập vào bát trứng, sau đó tẩm vào bột chiên xù. Tiếp đến bạn cho qua lớp bột chiên giòn.
– Bạn cho miếng cà đã nhúng bột vào chảo để chiên cho đến khi lớp bột bên ngoài chín vàng đều. Khi chiên, bạn chú ý để lửa lớn. Bạn chiên lần lượt các miếng cà cho hết phần nguyên liệu. Sau đó bạn cho ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm nước chấm cà tím chiên giòn
– Bạn có thể chấm cà tím chiên giòn với tương cà, tương ớt hoặc làm nước mắm chua ngọt.
– Cách pha nước mắm chua ngọt bao gồm: bạn chẻ đôi quả chanh, vắt nước và pha chung với ½ thìa giấm, 2.5 thìa đường, 4 thìa nước, 2 thìa nước mắm. Bạn trộn đều hỗn hợp lên rồi cho tỏi băm, ớt và hạt tiêu vào.
Bước 4: Hoàn thiện sản phẩm cà tím chiên giòn
Món cà tím chiên giòn với cách làm quá đơn giản đúng không nào. Lớp vỏ ngoài giòn tan, còn bên trong miếng cà béo béo, dai dai. Bạn có thể ăn chung với chút mỡ hành, đậu phộng rang lại càng hấp dẫn. Chị em nhớ chiêu đãi cả gia đình đồ ăn vặt lạ miệng này nhé!
Cách làm cà tím chiên giòn hành lá
Nếu thích hương vị đổi mới một chút, chị em thêm hành lá vào là đã thấy mọi thứ khác biệt ngay rồi nhé. Giờ thì bắt tay vào thực hiện ngay công thức làm cà tím chiên giòn hành lá này thôi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím dài
- 2 quả trứng gà
- 2 củ tỏi
- Hành lá
- Bột nêm
- Bột nở
- Bột mì
- Gia vị
Các bước làm cà tím chiên giòn hành lá
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn rửa sạch, có thể gọt bỏ vỏ hoặc để cả vỏ tùy thích. Rồi bạn cho ngay vào chậu nước muối pha loãng để cà không bị thâm. Bạn ngâm vào khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.
– Tiếp đến, bạn ướp cà với chút tỏi băm nhỏ, thêm bột nêm và gia vị cho phù hợp.
– Sau đó, bạn trộn bột mì, bột nở, trứng gà, hành lá thái nhỏ để có được hỗn hợp sền sệt. Rồi bạn thêm chút gia vị giúp thấm vị hơn.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím chiên giòn hành lá
– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào chiên. Bạn cho từng miếng cà tím nhúng vào hỗn hợp bột ở trên rồi chiên chín vàng đều các mặt.
– Đợi khi cà chín, bạn cho ra, để nguội bớt là có thể thưởng thức ngay được rồi nhé!
Chọn cà tím chiên giòn ngon
Để có được món cà tím chiên giòn hấp dẫn nhất thì chắc chắn việc chọn nguyên liệu như cà tím là điều rất quan trọng. Khi mua, chị em chú ý những điều sau:
– Chọn cà tím có vỏ ngoài mịn màng, sáng bóng, màu sắc đồng nhất và khi cầm bạn thấy chắc tay.
– Bạn quan sát phần núm của quả cà, thấy giữa núm và vỏ của quả cà nối liền nhau là cà tươi, ngon.
– Bạn dùng tay ấn nhẹ vào vỏ của quả cà. Nếu thấy chúng có dấu hằn là cà tím đã chín. Còn nếu thấy cà hơi cứng, màu sắc có khoảng tím hồng, tím nhạt thì đó là cà già, không nên mua.
– Bạn không mua những quả cà có vỏ bị nhăn, nhiều vết thâm sạm.
Lời kết
Chẳng mất quá nhiều công sức, chị em đã có cách làm cà tím chiên giòn thơm phức cực hấp dẫn. Giờ thì các nàng thử ngay để chiêu đãi cả gia đình! Chúc chị em thành công nhé.
