Đôi khi việc thưởng thức các món ăn nhanh, đồ chiên xào, giàu dưỡng chất quá nhiều khiến mọi người ngán ngẩm và không còn thấy ngon miệng. Và lúc này, những món thanh đạm như cách làm cà tím kho đậu hũ lại rất được lòng mọi người, đặc biệt thích hợp cho những ngày ăn chay của cả gia đình.
Cà tím kho đậu hũ với cách làm đơn giản, tốn ít thời gian chế biến nhưng món ăn vẫn rất hấp dẫn, đậm đà. Mặc dù đây là món chay nhưng thi thoảng đổi vị thì cũng trôi cơm lắm đấy. Vì thế, đây cũng là một gợi ý hoàn hảo để đổi mới thực đơn của gia đình và cải thiện sắc màu cho mâm cơm.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà tím quả dài: 2 trái
- Đậu phụ trắng: 2 bìa
- Nấm đùi gà: 1 hộp
- Tía tô: 1 ít
- Gia vị: hạt nêm chay, đường, nước tương, muối.
Cách làm cà tím kho đậu hũ
Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thì chúng ta hãy dành chút thời gian để vào bếp trổ tài món chay thú vị này nhé.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cà tím với nước. Bạn cứ để nguyên cả vỏ khi chế biến món ăn nha.
Chuẩn bị chậu nước muối pha loãng. Sau đó, cắt cà tím thành những miếng nhỏ vừa ăn và cho ngay vào nước muối. Ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nhằm giúp cà tím không bị thâm. Khi chế biến sẽ đẹp mắt hơn.
Nấm đùi gà dùng nước để rửa sạch. Sau đó, đem cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
Rau tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chiên đậu hũ
Trong thời gian đợi ngâm cà tím, các bạn hãy đem đậu hũ ra chiên. Trước hết, hãy cắt đậu thành những miếng vuông vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng thì cho dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng thì cho đậu vào chiên vàng đều 2 mặt.
Tiếp đến, với đậu ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Tiến hành làm cà tím kho đậu hũ
Vẫn cái chảo chiên đậu, bạn thêm chút dầu ăn vào đun nóng thì tr