Đã quá nhiều món cà tím nướng được giới thiệu đến mọi người, tuy nhiên cà tím nướng phô mai cần phải chỉ đến các bạn. Cũng vì đây là món ăn ngon hấp dẫn nên Chế Độ Ăn đã sưu tầm 2 cách làm cà tím nướng phô mai dưới đây cho mọi người tiện theo dõi và học hỏi nhé!
Cách làm cà tím nướng phô mai
Từng miếng cà mềm mềm ăn kèm với phô mai dẻo dai, quyện cùng các nguyên liệu khác đảm bảo cả gia đình bạn sẽ có bữa ăn cực hấp dẫn. Giờ thì xắn tay vào bếp làm cà tím nướng phô mai ngay thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả cà tím
- 125g phô mai Mozzarella
- 25g rau mùi tây
- 1 tép tỏi băm nhuyễn
- Dầu oliu
- Chút muối
- Chút hạt tiêu
Các bước làm cà tím nướng phô mai
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn rửa sạch. Sau đó dùng dao cắt thành các lát có độ dày khoảng 1cm. Lưu ý, bạn không cắt đứt phần thịt với cuống quả nhé.
– Bạn cho giữa mỗi lớp cà tím chút muối và ướp trong khoảng 30 phút.
– Với phô mai Mozzarella, bạn cắt lát. Với cà chua, bạn rửa sạch, cắt khoanh tròn. Với rau mùi tây, bạn rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím nướng phô mai
– Bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 175 độ C trong 15 phút.
– Tiếp theo, bạn cho cà chua, phô mai vào giữa mỗi lớp cà tím. Rồi bạn rắc lên mặt hỗn hợp tỏi, rau mùi tây, dầu ăn, hạt tiêu và muối.
– Bạn cho cà tím vào lò và nướng khoảng 50 phút ở nhiệt độ 175 độ C là được.
Cuối cùng, bạn cho món cà tím nướng phô mai ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé. Từng miếng cà tím mềm mềm có vị vừa ăn quyện với chút chua nhẹ của cà chua, cả sự béo ngậy của phô mai quá hấp dẫn.
Mẹo chọn cà tím ngon nhất
– Bạn chọn quả cà có phần vỏ ngoài căng, sáng bóng, màu sắc đồng nhất, khi cầm có cảm giác chắc tay.
– Quan sát phần núm cà, nếu thấy phần núm nối với phần thân, không bị rời ra là cà tươi ngon.
– Dùng tay bấm thử vào quả cà, thấy có vết hằn trên vỏ cà là quả cà đã chín, có thể chế biến được. Còn nếu thấy vỏ cứng, có màu tím hồng, tím nhạt là cà già, bạn không nên mua.
– Không chọn quả cà tím có vỏ bị nhăn nheo, khô héo, có vết sâu.
Cách làm cà tím nướng phô mai cuộn thịt trứng
Để làm cho món cà tím nướng phô mai trở nên hấp dẫn hơn, chị em có thể thêm các nguyên liệu khác như thịt bò xay, trứng gà, thịt nguội…Ôi mới nghe thôi mà thấy ngon quá trời rồi. Mọi người phải thử ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả cà tím
- 50g thịt bò xay
- 2 quả trứng gà
- 5 miếng thịt nguội
- 4 lát phô mai
- 33g phô mai Parmesan bào
- 2 thìa mùi tây cắt nhuyễn
- 60g bột chiên xù
- 1 thìa muối
- 1 thìa hạt tiêu
- 1 ổ bánh mì
Các bước làm cà tím nướng phô mai thịt trứng
Bước 1: Sơ chế cà tím
– Trước tiên với cà tím, bạn rửa sạch rồi cắt bỏ cuống. Sau đó, bạn cắt lát có độ dày khoảng 1cm. Bạn có thể cho ngay cà tím vào bát nước muối pha loãng cho cà đỡ bị thâm. Để khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch.
Bước 2: Áp chảo cà tím
– Bạn cho chảo lên bếp, sau đó cho cà tím vào áp chảo. Lưu ý bạn đun với lửa vừa đến khi cà cháy xém nâu 2 mặt là được.
Bước 3: Trộn hỗn hợp thịt băm
– Sau tiếp, bạn cho vào bát to thịt bò xay, 2 quả trứng gà, 2 thìa rau mùi tây thái nhỏ, bột chiên xù, 1 ổ bánh mì cắt nhỏ, phô mai bào, muối, hạt tiêu.
– Bạn dùng tay trộn đều cho các nguyên liệu quyện với nhau.
Bước 4: Cuộn cà tím
– Sau đó, bạn xếp chồng cà tím lên nhau theo chiều ngang khoảng 5 miếng.
– Tiếp đến, bạn dàn đều thịt bò lên, rồi xếp thêm 5 lát thịt nguội, 4 lát phô mai. Bạn cuộn tròn cà tím lại chuẩn bị đi nướng.
Bước 5: Tiến hành làm cà tím nướng phô mai
– Bạn làm nóng lò trước ở 175 độ C trong 15 phút. Tiếp theo, bạn cho cà tím vào nướng cũng trong khoảng 15 phút.
– Cuối cùng, bạn cho món cà tím nướng phô mai trứng thịt ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Giờ thì bạn có thể cảm nhận được lớp vỏ cà mềm tan, còn nhân thịt bò, thịt nguội đậm đà, lớp phô mai kéo sợi béo ngậy quá tuyệt vời.
Lời kết
Có tận 2 cách làm cà tím nướng phô mai kiểu mới thế này đảm bảo bé nào nhà bạn cũng thích mê cho mà xem. Thi thoảng đổi vị cho cả gia đình giúp mọi người cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều nhé.
