Cà tím là nguyên liệu dân dã, dễ kiếm và nó cũng được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Khi nói đến cà tím xào hành chắc hẳn ai cũng nghĩ là sẽ dễ làm lắm. Nhưng thay vì cách thông thường, Chế Độ Ăn mách ngay cho chị em 3 cách làm cà tím xào hành ngon đậm đà vị dưới đây. Đảm bảo khi ăn bạn sẽ phải thích mê cho mà xem.
Cách làm cà tím xào hành lá
Chỉ thêm chút nguyên liệu đơn giản là chị em đã có món cà tím xào hành thơm phức, ăn ngon đến mê mẩn luôn nè. Không tin thì mọi người bắt tay vào thử nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cả tím
- Vài nhánh hành lá
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành khô
- 1 quả ớt
- Dầu ăn
- Muối
- Hạt tiêu
- Hạt nêm
Các bước làm cà tím xào hành lá
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hành tím, bạn rửa sạch, để nguyên vỏ. Sau đó bạn cắt miếng vừa ăn rồi ngâm ngay vào chậu nước muối loãng cho cà khỏi thâm. Bạn đợi khoảng 15 phút rồi vớt cà tím ra rổ, rửa sạch lần nữa rồi để ráo.
– Với hành, tỏi khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Với ớt, hành lá, bạn cũng rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào hành lá
– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó thì cho cà tím vào xào với lửa vừa đến khi cà hơi săn, vàng thì cho ra đĩa riêng.
– Vẫn chảo trên, bạn phi thơm hành tỏi khô với chút dầu ăn, rồi cho cà vào cùng với chút nước cho khỏi cháy. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đợi khi cà tím đã chín mềm, bạn cho ớt thái lát, hành lá lên trên, đảo đều rồi cho ra.
– Cuối cùng, bạn cho món cà tím xào hành ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chị em đã hoàn thiện cách làm cà tím xào hành tỏi quá ngon rồi nhé. Có món ăn đậm đà lạ miệng thế này sẽ nhanh hết cơm lắm đấy. Vậy còn chờ đợi gì mà các nàng không trổ tài ngay.
Cách làm cà tím xào hành tây
Chỉ thêm chút hành tây là chị em đã có món cà tím xào hành thơm ngọt tuyệt vời hơn rất nhiều nha. Nếu còn chưa biết làm thế nào thì chúng tôi sẽ mách ngay dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 củ cà tím
- 1 củ hành tây
- 2 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Hạt tiêu
- Muối
- Bột ngọt
- Nước mắm
Các bước làm cà tím xào hành tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn rửa sạch, cắt thành miếng dày khoảng 0.5cm. Sau đó, bạn cho cà vào bát có pha sẵn nước muối loãng sẽ giúp cho chúng không bị thâm đen. Đợi khoảng 15 phút rồi bạn vớt ra rổ, rửa sạch và để ráo nước.
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái miếng hạt lựu.
– Với hành khô, tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào hành tây
– Bạn cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tỏi khô băm nhỏ vào phi thơm
– Sau đó, bạn cho hành tây vào xào đến khi hành vàng thơm thì cho cà vào xào.
– Tiếp đến, bạn cho bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu đến khi cà chín mềm. Rồi bạn cho hành lá thái nhỏ vào.
– Cuối cùng, bạn cho cà tím xào hành tây thơm phức ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Cách làm cà tím xào hành tây nước cốt dừa
Món cà tím xào hành tây mà cho thêm chút nước cốt dừa thì thơm phải biết luôn nhé. Nếu chưa được ăn bao giờ thì chị em mau thử ngay công thức độc đáo có 1-0-2 dưới đây nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 quả cà tím dài
- 1 củ hành tây
- 3 nhánh tỏi băm nhỏ
- Vài nhánh hành lá
- 2 thìa dầu ăn
- Rượu trắng
- Nước lọc
- Nước cốt dừa
- Nước dùng gà
- 2 thìa súp sa tế
- Nước mắm
- 1 thìa đường
Các bước làm cà tím xào hành tây nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sau đó cho ngay vào chậu nước đã pha chút muối loãng cho khỏi thâm đen. Rồi bạn đợi khoảng 15 phút, vớt ra, để ráo nước.
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ tùy ý.
– Với hành lá, bạn rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào hành tây
– Bạn cho chút dầu ăn vào chảo, cho ½ chỗ tỏi băm đến khi thơm thì cho cà tím vào sơ qua. Như vậy sẽ làm cho cà không ra quá nhiều nước cũng như thấm dầu.
– Trong một chảo khác, bạn cho dầu ăn vào, phi nốt chỗ tỏi còn lại rồi cho hành tây vào đảo chung. Đợi khi hành tây hơi tái thì cho cà tím vào đảo tiếp.
– Sau đó, bạn cho rượu vào đun, mở vung để hơi rượu bay đi.
– Bạn đun sôi nước dùng gà, sau đó thì thêm đường và nước mắm vào cho tan hết. Rồi cho vào nồi cà tím nấu hành, thêm nước cốt dừa.
– Tiếp đến, bạn đun sôi lại, cho thêm chút sa tế. Bạn cho hành tươi vào, đảo đều.
– Cuối cùng, bạn cho món cà tím xào hành tây nước cốt dừa ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Lời kết
Chẳng mấy khó khăn, chị em đã có ngay món cà tím xào hành thơm lừng quá hấp dẫn. Đặc biệt với 3 cách làm cà tím xào hành lá, cà tím xào hành tây thơm ngon ở trên, thi thoảng đổi vị cho cả gia đình ngon không tả nổi nhé!
