chedoan
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
  • Đồ uống
  • Wiki nấu ăn
No Result
View All Result
chedoan
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
  • Đồ uống
  • Wiki nấu ăn
No Result
View All Result
chedoan
No Result
View All Result

Cách làm cà tím xào mẻ ngon chua dịu lạ miệng người ăn

Vũ LT by Vũ LT
27/02/2023
in Món ngon mỗi ngày
0

Mẻ là gia vị quen thuộc với nhiều bà nội trợ khi sở hữu hương vị thanh chua hấp dẫn. Đặc biệt nếu kết hợp cà tím xào mẻ, bạn sẽ nhận được thành quả vô cùng mới lạ chắc chắn chưa bao giờ thử trước đó. Thi thoảng đổi vị cũng giúp cho bữa cơm gia đình trở nên mê hoặc hơn. Cùng Chế Độ Ăn vào bếp cùng cách làm cà tím xào mẻ ngon chua dịu rất dễ ăn này nhé.

Cách làm cà tím xào mẻ

Món cà tím xào mẻ dân dã thích hợp với nhiều trạng thái thời tiết khác nhau dù là nóng hay lạnh vẫn có cảm giác vô cùng ngon miệng. Nếu chưa biết cách chế biến sao cho trọn vị nhất thì chị em mau học hỏi ngay nhé!

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách làm cà tím xào mẻ ngon chua dịu
    1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    2. Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào mẻ
  3. Cách chọn cà tím om mẻ
  4. Lời kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 2-3 quả cà tím
  • 100g thịt ba chỉ
  • 1-2 bìa đậu hũ
  • Vài lá lốt và lá tía tô
  • 1 quả cà chua
  • 1 thìa hành tím băm
  • 2 thìa cơm mẻ
  • 1 thìa giấm
  • 1 thìa bột ngọt
  • 1 thìa hạt nêm
  • ½ thìa muối
  • ½ thìa nước mắm
  • Dầu ăn

Cách làm cà tím xào mẻ ngon chua dịu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với thịt ba chỉ, bạn rửa sạch, cắt miếng vuông dài. Rồi bạn ướp chung với ½ thìa hạt nêm. Bạn để khoảng 20 phút cho thấm vị.

– Với cà tím, bạn cắt cuống, rửa sạch. Sau đó thì cắt thành múi cau vừa phải, đừng cắt mỏng quá khi xào dễ bị nát. Rồi bạn cho ngay cà tím vào bát nước muối đã pha sẵn muối loãng cùng 1 thìa giấm để cà sạch nhựa, không bị thâm.

– Sau đó thì bạn cho cà tím ra rổ, rửa sạch rồi để ráo.

– Với cà chua, bạn rửa sạch, cắt nhỏ.

– Với lá lốt, tía tô và hành lá, bạn rửa sạch, thái nhỏ.

– Với đậu hũ, bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào chiên chín vàng các mặt, vớt ra, để ráo dầu.

Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào mẻ

– Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó thì cho ½ thìa hành tím băm, rồi cho thịt ba chỉ vào xào săn và xém cạnh.

– Bạn cho tiếp cà tím vào xào chung với thịt, nêm ½ thìa muối, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa nước mắm vào xào cho cà thấm đều các loại gia vị. Đợi khi miếng cà hơi ỉu xuống, bạn thêm chút nước vào đun cho khỏi cháy.

– Ở 1 chảo khác, bạn cho dầu ăn vào, đun nóng rồi cho cà chua vào xào chín nhuyễn, cho ra bát riêng. Sau đó vẫn chảo trên, bạn cho chút dầu ăn vào, cho hành tím băm vào phi thơm, cho 2 thìa cơm mẻ vào chưng đến khi mẻ sôi lên.

– Sau đó, bạn cho mẻ chưng, cà chua chín nhuyễn, đậu vào nồi cà tím. Bạn vặn nhỏ lửa để mọi thứ được chín mềm và thấm đều gia vị.

– Tiếp đến, bạn cho tía tô, lá lốt và hành vào rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn trút món cà tím xào mẻ ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Cách chọn cà tím om mẻ

Để có được món cà tím xào mẻ hấp dẫn nhất thì chắc chắn việc chọn nguyên liệu là cà tím đặc biệt quan trọng. Nếu không biết lựa chọn, thậm chí bạn còn mua phải quả cà bị già, ăn cứng và mất đi hương vị tươi ngon.

Cách làm cà tím xào mẻ

  • Bạn nên chọn quả cà có vỏ mịn màng, sáng bóng, có màu sắc đồng nhất, khi cầm thấy chắc tay.
  • Bạn quan sát phần núm của quả cà, nếu thấy giữa núm và vỏ quả cà nối liền nhau thì là cà tươi ngon.
  • Bạn kiểm tra độ chín của cà bằng cách ấn nhẹ ngón tay vào vỏ. Nếu để lại dấu ấn hằn thì đó là cà tím đã chín và có thể nấu được. Còn nếu chạm vào thấy quả cà bị cứng, màu sắc có khoảng tím hồng, tím nhạt thì khả năng cao là cà già.
  • Bạn cũng không chọn quả cà có vỏ bị nhăn, nhiều vết thâm, sạm trên vỏ.

Lời kết

Đã xong rồi đó! Cách làm cà tím xào mẻ ngon thơm chua dịu rất đơn giản nhưng đảm bảo hương vị vô cùng mới lạ khiến cho cả gia đình phải thích mê. Chị em mau trổ tài ngay nha vì đâu có khó. Chúc các bạn thành công!

Tags: cà tímmón xào
Share234Tweet146Pin53Share41

CÙNG CHỦ ĐỀ

Cách làm dồi chó 1

Cách làm dồi chó ngon (lòng chó), dồi chó nướng hấp dẫn

21/06/2024
Cách nấu bún thịt chó 1

Cách nấu bún thịt chó ngon thơm dân dã

21/06/2024
Cách nấu thịt chó kiểu nghệ an

Cách nấu thịt chó kiểu Nghệ An ngon đặc sản

21/06/2024
Cách làm thịt chó hấp bia 1

Cách làm thịt chó hấp bia thơm ngon giữ nguyên độ ngọt

21/06/2024

MỚI CẬP NHẬT

Cách làm dồi chó 1

Cách làm dồi chó ngon (lòng chó), dồi chó nướng hấp dẫn

by Vũ LT
21/06/2024
0

Cách nấu bún thịt chó 1

Cách nấu bún thịt chó ngon thơm dân dã

by Hải Yến
21/06/2024
0

Cách nấu thịt chó kiểu nghệ an

Cách nấu thịt chó kiểu Nghệ An ngon đặc sản

by Lệ Thuỷ
21/06/2024
0

Cách làm thịt chó hấp bia 1

Cách làm thịt chó hấp bia thơm ngon giữ nguyên độ ngọt

by Hải Yến
21/06/2024
0

Cách làm món cà tím xào

Cá tím xào với gì ngon? 4 Cách làm món cà tím xào đơn giản

by CTV
19/06/2024
0

Cách làm cà tím chiên nước mắm 5

Cách làm cà tím chiên nước mắm ngon thơm nức

by Lệ Thuỷ
19/06/2024
0

  • Giới thiệu về Chế Độ Ăn
  • Điều khoản sử dụng
  • Liên hệ

Copyright © 2021 by Chế Độ Ăn

No Result
View All Result
  • Dinh dưỡng
  • Đẹp mỗi ngày
  • Món ngon
  • Góc ăn vặt
  • Đồ uống
  • Wiki nấu ăn

Copyright © 2021 by Chế Độ Ăn