Cách làm canh hến nấu chua

Hến là một nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng và thơm ngon, rất thích hợp để nấu canh bồi bổ sức khỏe cho gia đình. Từ nguyên liệu hến bạn có thể chế biến được rất nhiều những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Trong những ngày hè thì nguyên liệu này được sử dụng rất phổ biến nhất là trong những món canh. Hôm nay hãy cùng vào bếp với Chế Độ Ăn học cách làm canh hến nấu chua giải nhiệt mùa hè thôi nào!

Chọn mua nguyên liệu hến nấu canh

Để nấu canh hến ngon, trước tiên bạn cần biết cách chọn hến. Việc này rất quan trọng vì sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món canh. Dưới đây Chế Độ Ăn sẽ mách bạn một số tip nho nhỏ giúp bạn lựa chọn được hến ngon nhất để nấu canh:

• Nên đi chợ sớm để mua hến tươi. Không nên đi muộn vì lúc này hến ngon đã bị mua hết và độ tươi cũng không còn giữ được như lúc đầu.
• Chọn hến còn sống, khi chạm tay vào thấy chúng khép vỏ lại là hến còn sống nhé.
• Không nên mua những con hến quá bé, vỏ bên ngoài bị nứt hoặc vỡ.
• Hến tươi có mùi tanh tự nhiên. Nếu bạn ngửi thấy mùi hôi khó chịu thì nên bỏ qua, vì đây có thể là hến chết hoặc bị ươn.

Cách làm sạch hến nấu canh

Môi trường sống chủ yếu của hến là ở ao, hồ nên bên trong thịt thường có rất nhiều bụi bẩn, sạn, cát. Do đó, trước khi chế biến hến, chúng ta cần phải làm sạch thịt để tránh bị sạn khi ăn. Một mẹo làm sạch hến nhanh và hiệu quả là sử dụng nước vo gạo và ớt tươi.

Sau khi mua hến về, bạn cần rửa sạch 1-2 lần với nước và sau đó cho vào chậu ngâm với nước vo gạo và vài lát ớt cay. Sau khoảng 2-4 tiếng ngâm, thịt hến sẽ nhả hết bụi bẩn ra ngoài và bạn có thể nấu canh hến thơm ngon mà không cần lo lắng về sạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hến: 1.5kg
• Cà chua: 3 quả
• Gừng, hành khô, tỏi, ớt
• Rau răm, hành lá
• Dấm bỗng(bỗng rượu)
• Các loại rau sống ăn kèm

Cách làm canh hến nấu chua

Lời kết

Trong hến có chứa nhiều protein, chất béo và khoáng chất như canxi, sắt, magiê, kẽm, và đặc biệt là vitamin B12. Tất cả các chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho sức khỏe của cơ thể, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và phát triển xương.

Hơn nữa, hến cũng có tác dụng làm sạch đường ruột và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Theo y học cổ truyền, hến còn được sử dụng trong việc điều trị các bệnh về tiêu hóa như viêm đại tràng, táo bón, đầy hơi, suy giảm chức năng tiêu hóa, v.v. Với những công dụng kể trên thì thật khó chối từ các món ngon từ hến phải không nào, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên với những ai bụng yếu, hoặc cần kiêng ăn hến thì nên sử dụng hạn chế. Chế Độ Ăn chúc bạn thực hiện thành công hến nấu canh chua!